Chianti vin som smaker så rikt og variert som landskapet i seg selv, den solrike skråninger og myke bølgende åser slik at Sangiovese druen for å vokse til sitt fulle potensial. Ulike sub-regioner med sine ulike jordsmonn, klima og forhøyninger alle hjelpe express drue karakter i sin egen spesielle måte, og skaper ulike nivåer av kraft, modenhet og finesse. Hva er en god måte å beskrive og smak Chianti?,
Den druer: Sangiovese
Sangiovese er en drue som skaper fruktig, saftig vin med sterk cherry notater og høy surhet. Men selvfølgelig det er aldri så enkelt, for det er mange gode nivåer som spenner fra billig til premium, alle legge en annen stemme og personlighet til denne unike vin.
En av de beste stedene å sette pris på og oppleve ulike vin smaker og uttrykk er vingården seg selv. Chianti som en region er bilde-postkort perfekt; den fantastiske landskapet har et fantastisk miljø for å nyte et glass vin i sin naturlige terrenget., Vingården gir mulighet til å smake på ulike viner, lære om hva som gjør hver produsent er vin spesielle.
Snarere enn bare å åpne en grunnleggende Chianti, eller bestemmer seg for å smake på det du har hatt hvile i kjelleren din, kan du oppleve alt fra en billig vin til et vakkert alderen Gran Selezione.
smaken og lukten
Når du smaker på en vin, forhold komme i betraktning. Har det bare vært åpnet eller har det hatt sjansen til å puste, er du å ha den med eller uten mat., Jeg har nylig åpnet en Gran Selezione 2011 og bestemte meg for å starte å smake på når det var frisk ut av flasken. Ved første slurk den primære frukt-aromaer var sliter med å levere. Den sekundære toner av eik skulle komme gjennom, men i en noe flatskjerm måte.
jeg bestemte meg for å vente en halvtime, slik at vinen sjanse til å puste tatt ut potensialet i flasken. Munnen gripende tanniner plutselig møre og balansert syrlighet fullført perfekt modne kirsebær og bringebær. Den tertiære aromaer blomstret både på nese og gane., Svart pepper med deilige toner av bitter espresso og søte krydder samt tørket sviske og fig, med hint av frisk urt. Gir vinen mulighet til å hvile og puste tillatt kompleksiteten av denne vinen tid til å utvikle og uttrykke seg selv.
En vin til mat: perfekt mat sammenkobling
Og da jeg satte meg ned for å spise, og dette er når Chianti virkelig kommer til sin rett. Dette er en vin, med sin skarpe surhet og gripende tanniner, som er laget for mat. Solid, jordnær måltider som er fylt med kjøtt og tomat få ut smaken av vin., Chianti er høy surhet står opp til den naturlige surhet av tomater. Den grove myke tanniner kjøtt og bringe ut sin utsøkte smaker.
Like perfekt som sammenkoblingen er den klassiske «Tagliere’, en treplate stablet høyt med munnen vanning italiensk ost, salami og prosciutto. Det salte kjøttet og kremet ost drizzled med søt tørket frukt spare eller honning alle bringe til forkant rike og frukt smaker, mens også mykgjørende og balansere vin.
Og så konklusjonen er, den beste måten å smake Chianti er i Italia!, Vingårdene tilbyr vakre omgivelser og mat utfyller vin perfekt. Alle smaker på vinen plutselig fornuftig som de appellerer rundt deg. Balsamico, oregano, kaffe, pepper, friske kirsebær, alle smaker integrert italiensk liv, og alt som finnes i en nydelig balansert og godt avrundet glass Chianti.