How to Freeze Potatoes – Plus, 5 Ways to Use Frozen Potatoes (Norsk)

Freezing potatoes in advance is an easy way to cut down on the holiday meal prep., Når du er klar til å tjene dem, rett og slett steke, koke, eller mikrobølgeovn dem til gaffel anbud — uten at noen trenger å tine dem. Vil du ha potetmos, pommes frites, eller sprø stekte poteter på bordet i løpet av minutter.

Det snødd her, to ganger i de siste 3 uker, og jeg er virkelig ikke greit med det.

ikke misforstå; jeg synes snø er pen, og min gutt synes det er herlig. Men å ha snø så tidlig i November (oktober, selv! Det snødde hele dagen på Halloween! Snakk om en skremme ?) er et tegn på en veldig, VELDIG kaldt Chicago vinter fremover.,

Slippe temperaturer er det klart signal om at ferien er rett rundt hjørnet. Og hvis du leser dette og tenker: «Psssh, du har helt klart vært prepping Thanksgiving middag for måneder,» du er å, så smertelig feil. Siste år, har jeg satt av menyen for så lang jeg var.nær bestilling Thailandsk mat.

Dette året, i mitt forsøk på å være bare et halvt skritt foran, og jeg prøver prep ting i god tid på forhånd. Det vil ikke være noen matlaging seks forskjellige retter i løpet av en 24-timers tidsramme., Jeg vil ikke (jeg gjentar, ikke vil) bli kjører fire brennere, en treg komfyr og stekeovn før jeg miste mitt sinn (eller blåser en sikring). Jeg tuller ikke; jeg faktisk gjorde dette i fjor, da jeg gjort en hel Thanksgiving måltidet alt av meg selv.

Dette året, jeg kommer til å prøve å forenkle måltid ved å få så mye prepped i forkant av ferien mat rush. Og for å gjøre det, jeg tar nytte av et kjøkken apparatet ofte ignorert Thanksgiving morgen: fryser.

Hvorfor Forberede Frosne Poteter?,

Frysing poteter på forhånd får du ett skritt nærmere en ferie siderett godt i forkant av måltidet. Så, for å være klar, når jeg sier på forhånd, jeg mener ikke 24 timer ut. Jeg mener dager, eller uker, i forkant av måltidet. Jeg var ikke tuller når jeg sa jeg er å forenkle ferie prep.

Poteter alltid synes å finne sin vei inn noen festlige-menyen, og gjør dem til den dag i måltidet tar opp prime plass i ovnen på at du ikke har til overs. I min ydmyke mening, en ovn skal være til venstre for kalkun, stuffing, og pie (se? Tre retter ned, og du allerede er vondt for plass).,

Frysing poteter på forhånd kan du ha dem delvis kokt, og fullføre matlaging dem fra frossen. Snarere enn steking fra raw, kan du koker dem i ovnen i løpet av den tiden tyrkia er steking. Eller, du kan unngå ovnen helt, og i stedet mikrobølgeovn, stek eller kok dem direkte fra frossen til å ha dem klar i løpet av minutter når den store dagen kommer.

Hvordan å Fryse Poteter

Du vil starte ved å kutte dem i en hvilken som helst form eller størrelse du ønsker å tjene dem — strimlet hashbrowns, potet kiler, eller pommes frites, for eksempel., Det er ditt valg om du skrelle dem eller la huden på. Jeg grovt hakket dem med skinnet på, slik at jeg kunne bruke dem til ovn-stekte poteter i fremtiden.

Neste, damp dem på stovetop til de er al dente (anbudet, men med litt å bite fra venstre til dem, ikke helt myk nok til å spise), men ikke kokt hele veien gjennom. Nøkkelen til å fryse poteter er matlaging dem akkurat nok — ikke rå, ikke kokt hele veien gjennom., På den måten de er mest i veien for det, men har akkurat nok matlaging tid til venstre, slik at du kan mildne eller skarpe dem til dine preferanser før du er klar til å spise dem. Matlaging tid vil variere basert på form og størrelse som du har å kutte poteter til.

Når potetene er al dente, avløp dem, og umiddelbart overføre til en stor bolle med isvann (dette stopper kokeprosessen). Etter et par minutter i isen badekar, avløp isen, vannet og la potetene for å avkjøles helt på et rent kjøkkenhåndkle.,

Når potetene er helt avkjølt, ordne dem i en enkelt lag på en stekeplate. Bakeplate bør være liten nok til å passe inne i fryseren, men store nok til å gi plass mellom hver potet. Hvis poteter trykke under frysepunktet prosessen, vil de fryse sammen. Du kan få behov for å plassere din poteter på flere, mindre bakervarer ark for å gjøre dette.

Fryse dine poteter i 6-12 timer, eller til frosset fast., På dette punktet, vil du ta cookie ark(s) fra fryseren, og overføre frosne poteter til en Ziploc bag eller fryser-safe container (når de er frosne, det er fint hvis de berører!). Du kan lagre dine frosne poteter i fryseren poser eller beholdere for opp til 3 måneder.

Påskynde Potet Prep: 5 Oppskrift Ideer

jeg kan spinne dette som en ferie oppskrift, men det er ikke den eneste gangen denne teknikken kommer i hendig., Siden du ikke trenger å tine din frosne poteter på forhånd, denne metoden kan bidra til å få fart opp burger natt, en improvisert brunsj, og omtrent alle andre måltid i mellom.

neste gang du finner dine skap oversvømt med pounds av poteter, kan du bruke denne teknikken til å skape en rekke av side retter:

1. pommes frites: Kutt poteter i strimler (eller «pommes frites,») etterlater huden på, før du koker og fryse. Når du tiner dem, kan du følge denne oppskriften, som begynner på steg #3., Men i stedet for å bake dem i over en halv time, bare bake dem på 400F i 10-12 minutter, eller stek dem i olivenolje i ca 3-4 minutter på hver side, eller til lett gylden brun.
2. Perfekt stekte poteter: Før du koker og fryse dine poteter, skjær dem i bite-sized potet-terninger, og etterlater huden på. Når du tar dem ut av fryseren, hopper du til trinn 5 på denne oppskriften, plassere dem i et støpejern stekepanne i en forvarmet ovn. Stek dem på 400F for inntil sprø, snu dem halvveis.,
3. potetmos: Hvis du håper å prep potetmos, være sikker på at du skrelle dem før frysing. Hakk opp i små biter og stek til det er helt mykt før kjøling og frysing. Ikke mos dem før du fryser. Når du er klar til å ta dem ut av fryseren, legg dem i en stor gryte med kokende vann på stovetop i 5-10 minutter, eller til det er mykt. Mos og smak i henhold til dine favoritt oppskrift.
4. Frokost gryteretter: Hvis du planlegger en ferie brunsj, frosne hashbrowns gjør den perfekt tillegg til ethvert gryte., Trenger du å lage mat hashbowns fra frossen, å sørge for at alle fuktighet kokker ut av dem, før du bake dem i gryte. Følg denne oppskriften, bytte brød skiver ut for din frosne poteter.
5. potetsalat: Å lage potetsalat, peeling din poteter og kuben din poteter før koking. Når du er klar til å forberede salat, damp eller kok din poteter til de er helt kokt, og deretter følge denne oppskriften.

Tips for Frosne Potet Suksess

Forhåpentligvis, du finner denne metoden ganske grei., Som blir sagt, forhåpentligvis svar på ofte stilte spørsmål sette deg opp for suksess:

• Hva slags poteter bør brukes? Denne oppskriften fungerer med alle potet, selv om jeg anbefaler en voksaktig potet som gul, russet poteter, eller yukon gold for moste og stekte poteter, og en stivelsesrik potet, som røde poteter, for stekte poteter.
• Kan du fryse søtpoteter så vel som hvite poteter? Ja, det kan du!, Bare vær oppmerksom på at matlaging ganger kan være litt lenger for søtpoteter enn de vil være for hvite poteter i det samme programmet.
• Kan jeg bake en potet med denne metoden? Jeg kan ikke anbefale det. Denne metoden fungerer best for kutt poteter, siden de vil lage mat gjennom jevnt, selv fra frossen. Når du prøver å lage en hel fryst potet, potet kan ikke varme opp hele veien gjennom jevnt, slik at en brent hud og en frossen kjerne. Ikke veldig appetittvekkende i det hele tatt!,

Nyt Disse Frosne Poteter for Å Kutte Ned på Ferie Rush

Gi deg selv en pause denne sesongen, og ikke prøve å lage en hel fest på en dag.

ved Hjelp av frosne poteter er en enkel måte å få en liten bit av prep arbeid ut av veien før noen andre arbeidet som er gjort. Og når ferien kommer, kan du fullføre din frosne poteter i mikrobølgeovn, — du sparer din kokeplater og ovn for andre retter.

Eller, hvis din ferie-menyen er allerede satt, lage og fryse disse på forhånd for post-ferie måltider. De er flott hele året!,

– >