Når det gjelder typer av krem-og å vite hvilken type som er best for baking, piske opp frisk pisket krem, eller til og med bruke i din kaffe, du har flere alternativer å velge mellom., Ærlig talt, det kan bli forvirrende og overveldende hvis du ikke vet det viktige forskjeller mellom de fire mest grunnleggende typer: halv-og halv, lys krem, pisket krem, og kremfløte. Den primære forskjellen mellom disse fire graderinger av krem ligger i deres fett innhold. Her er noen raske og enkle tips som vil gå en lang vei mot å hjelpe deg å forstå forskjellene og velge den beste meieri for hver jobb:
halv-og Halv
halv-og Halv inneholder mellom 10.5% og 18 % melkefett innhold, og det brukes for det meste i te og kaffe.,Når en oppskrift samtaler for halv-og halv, kan du erstatte 7/8 kopp melk pluss 1/2 spiseskje med smeltet smør for stadig kopp halv-og halv kalt for.
Du kan også prøve å bruke helmelk som en direkte erstatning for halv-og halv i en oppskrift, men du kan oppleve en liten forskjell både i smak og tekstur. De er lignende, men halv-og halv er rikere og creamier.
Akkurat som du ikke ønsker å koke melk (det former som lite tiltalende hud), halv-og halv bør ikke være kokt. På samme måte, heller ikke kan bli pisket. Men begge er gode for å legge til meieri rikdom.,
Lett krem
Lett krem, noen ganger kalt «kaffe krem» eller «tabell krem,» er høyere i fett enn halv-og halv. Lett krem vanligvis har rundt 20% melkefett. I tillegg til å bruke i kaffe, lyse kremen er fantastisk i sauser, supper, og for drizzling over desserter som frisk frukt eller pund kake.
kremfløte
kremfløte kan være hvor som helst fra 30-35% fett melk innhold. Som lys krem, det kan brukes i sauser, supper og desserter., Whipping cream kan brukes til å lage en krem, men det vil ikke holde sin stabilitet ganske så vel som kremfløte–som danner stive topper når pisket.
Se: Hvordan Lage Pisket Krem
kremfløte
kremfløte, eller tunge whipping krem, har mest fett innhold-på alt fra 35-38%. Det er den beste type krem til bruk for å lage hjemmelaget krem, som det vil danne stiv og stabil, myke topper når pisket for et par minutter.,
Hvis du finner deg selv uten kremfløte neste gang du skal steke, kan du prøve dette substitusjon: 3/4 kopp melk pluss 1/3 kopp smør 1 kopp kremfløte. Imidlertid, hvis oppskriften krever for ydmykelsen som krem, det vil ikke fungere. Du trenger fett som er fullt innlemmet i kremfløte for å få pisket volum.
Du kan også bruke inndampet melk som en direkte erstatning for kremfløte, så lenge det er rett og slett brukes som en væske ingrediens i baking eller matlaging., Inndampet melk har en mer konsentrert kremet fylde enn fersk melk, men det vil ikke pisk som krem gjør.
Alle Emner i Hvordan
gå ikke Glipp av Våre Topp-Karakter Oppskrifter
Få det beste ut av MyRecipes i din innboks.