Det er alltid sesong for en deilig biff, men grillsesongen er en biff elsker drøm. Et kull eller gass grillen gir en smak som du bare ikke kan få på andre måter, spesielt når det kommer til biff tips. Disse små, skiver biter fra de møreste og flavorful kutt er perfekt for å legge til protein og tykke smaker til maten.,

Grilling biff tips krever mye av de samme ferdigheter som du vil bruke for grilling andre kutt som filet mignon, tri-tips biff, flatt jern, rib eye, eller flanke biff. Men det er enkelte tips og triks som kan hjelpe deg å skape den perfekte biff tips på grillen, og du finner dem i denne håndboken.

Hva er Biff Tips?

Biff tips er super mørt, deilig biter av biff kuttet fra mørbrad området av storfe. Imidlertid, vil du høre folk fra ulike deler av landet se biff tips på ulike måter., Mens noen sier at de er i utgangspunktet biter av kjøtt klipp fra noen biff, andre sier de kommer fra flanken eller skjørt biff. Likevel, andre kaller dem forskjellige navn, som tri-tips stjele eller mørbrad tips.

Biff tips er faktisk deres egen kutt av kjøtt, skjønt, og de fortjener å bli kjent som sådan. Disse deilige skiver er så smakfull og mør at du tror de kom direkte fra din favoritt steakhouse når du grill dem opp. Disse deilig biff biter som er perfekte på sin egen, men også par godt i suppe, lapskaus, eller over en seng av ris.,

Selv om det er mange måter å lage perfekt biff tips – pan-sviende, stekepanne, og stekende, for å nevne noen – vi er spesielt glad i sine smaken på grillen. Som med de fleste biff, grilling dem med kull eller gass bringer ut utrolige smaker som du ikke kan kopiere med andre matlaging metoder. Med biff tips, grillen gir en perfekt skorpe til hver brikke, og etterlater en deilig, saftig og mørt inne som nærmest smelter i munnen.,

Grilling Biff Tips: 8 Tips for den Perfekte Biff Tips på Grillen

Samle trekull briketter, fyre opp varme, satt sammen en smakfull biff krydder, og gjør deg klar til å grille! Disse tipsene vil komme i kvalitet biff tips rett fra din egen grill.

1. Ved å velge Kvalitet Biff

Hvordan kan du velge kvalitet biff tips når du besøke butikken eller slakter? Ønsker du å se for kjøtt merket som klaffen kjøtt, som er en annen betegnelse for biff som er kuttet fra mørbrad bunnen., Eller, kan du be slakteren om å kutte deg biff tips fra mørbrad bunnen som de har på hånden. Du kan også kjøpe mørbrad og skjær kjøttet selv, som du kan gjøre med noen råd fra en slakter eller ved å følge videoer på nettet.

Som med alle biff, vil du ønsker å se på sitt utseende for å bedømme om det er biff du ønsker å kjøpe. Alltid se på fargen, marmorering, og fettinnhold. Du bør også kontroller emballasjen for å finne ut om kjøttet er USDA Prime stadium, som betegner det som en kvalitet biff som fester seg til USDA Prime standarder.

2., Klargjøre Grill

for Å få grillen klar for biff tips, tilsett litt olivenolje til kaminer for å holde fra å stikke. Forvarm grillen til mellom 450 og 500 grader Fahrenheit. Du bør være i stand til å føle varme sterkt når du holder hånden over kaminer for et par sekunder.

du kan Også bruke en grill plate til å sette biff tips på hvis bitene er for små til din grill rist. De vil fortsatt få smaken og svi fra metallplaten, men de vil ikke være i stand til å falle gjennom risten.

3., Forberede og Krydder

Dab biff tips med et papir håndkle for å fjerne eventuelle juice som kunne hindre dem fra brennende riktig på grillen. La biffene ved romtemperatur som grillen varmes opp. Pensle en liten mengde olje på begge sider av biff tips for å unngå putte på grillen. Så, dryss hvert lag med salt, pepper, eller din favoritt steak krydder (har du prøvd Chicago Steak Krydder ennå?). En liten mengde hakket hvitløk er også et godt alternativ.

4., Vurdere en Marinade

Biff tips er fantastisk med marinader fordi de allerede er så søt at marinaden trenger ikke å gjøre mye arbeid for å virkelig grave deg inn i kjøttet og gir det en smakfull sprekke. Hvis du ønsker å marinade biff tips før grilling dem, la dem gjøre det for minst to timer. Enda bedre, beholde dem marinering over natten i kjøleskap. Du kan gjøre en enkel oppskrift med italiensk dressing, brunt sukker, hvitløk, og stek krydder.

5. Korrekt Direkte og Indirekte Varme

For perfekt biff tips på grillen, vil du ha litt direkte og indirekte varme., Hvis du er en grilling nybegynner, her er hva det betyr: Direkte varme er hvordan du svi biff, mens indirekte varme holder det matlaging gjennom uten å bli direkte over flammen. Når du først setter biff tips på grillen, vil du ønsker dem direkte over varmeste området på grillen for en skarp svi. Når du har brennemerket begge sider i 30 sekunder til ett minutt, kan du flytte dem fra direkte varme til indirekte varmen for å holde dem matlaging.

6. La Det Koke

Nå, la de perfekte tips av biff lage mat!, Hvis du bruker en kullgrill, sjekk trekull briketter å sørge for at de har fortsatt flammende godt før du lukker lokket og la den varme arbeide sin magi. Unngå å åpne lokket for å holde kontroll på biff. Tips lage mat raskt, og du trenger bare å snu dem en gang mens sviende og en gang mens matlaging.

7. Tiden Det

Etter sviende, biff tips vil koke i ca 2-3 minutter på hver side, snu dem en gang for å lage den andre siden gjennom før du fjerner dem fra grillen. For å sikre at du har fått den rette tid, stille inn en timer etter at du har prentes inn tips om to minutter., Vend deretter tilbakestille det for to minutter. Du kan alltid ha tips om et minutt eller to lenger hvis de ser ikke gjort nok.

8. La Det Hvile

Når du trekker biff tips fra grillen, gi dem omtrent ti minutter med hvile tid i romtemperatur. Denne prosessen lar juice kjøre tilbake gjennom tips, gi dem som flavorful eksplosjon av smak du ønsker. Unngå å kutte i biff tips til resten perioden er over.

Hva du IKKE skal Gjøre Når Grilling Biff Tips

Unngå disse vanlige feilene som skjer når grilling biff tips, og du vil være på vei til faktiske kokk status!,

1. Ikke Velg Billig Kjøtt

Du vil aldri gå med billige biff hvis du leter etter smak og tekstur, som er det en god biff er alt om! Biff tips en bestemt kutt av kjøtt som du ikke ønsker å skimp på. De er skivet tynt, så billigere kutt merket som biff tips vil trolig ende opp med å bli hard og seig, noe som er nøyaktig det motsatte av hva ekte biff tips bør være.

Så, hold deg til kvalitet kjøtt med de retningslinjene vi har nevnt ovenfor. Og, sørg for at du snakker til slakteren for å sikre at du får ekte biff tips fra mørbrad kuttet.

2., Ikke Grill Våt Biff

Husk hvordan vi nevnte til dab din biff med et papir håndkle før krydder dem eller plassere dem på grillen? Det er et viktig skritt for ikke å glemme med noen biff kuttet. Tørking av begge sider holder de ytre kantene fint og tørt, som hjelpemidler for den brennende prosessen. Dette trinnet også fjerner overflødig fett på alle sider av biff – det er avgjørende for grilling fordi fett kan føre til farlige flare-ups når den treffer flammer.

Som du tørker av biff tips, kan du også se over hver del for fett for å trimme.

3., Ikke Hold Flipping Det

Bla biff over og over igjen er fristende når du prøver å oppnå den perfekte skorpe. Men mens du prøver å få svi, du tar det bort fra varmen i at det er behov for tørr! Det som vanligvis skjer er biff tips vil holde seg til grillen, eller de vil ende opp med bare å slå grå-brun på utsiden i stedet for å få den rike, brune svi du var ute etter.

La dem på den ene siden til de når brennemerket status, deretter snu og gjøre det samme til den andre siden., Når den siden browns opp, kan du flytte tips over til indirekte varme til å fortsette matlaging hele veien gjennom.

4. Bruk ikke tennvæske

Hvis det er mulig, unngå tennvæske for å hjelpe deg med å få kullgrill kommer. Tennvæske kan gi en ubehagelig lukt som også springer ut gjennom biff som det kokker, noe som gir det en annen smak enn du forventer – og ikke på en god måte.

Bruk en skorstein starter i stedet. Dette verktøyet hjelper deg med lys trekull raskere med noen klumper av rullet opp en avis i bunnen., Din kull vil forbrenne mer rent, noe som gir deg naturlig røyksmak du lyst på biff.

5. Ikke Stek Biffene Kaldt

å la biffene på rommet temperatur på 20-30 minutter er beste praksis. Kald biff er vanskelig å lage mat jevnt, selv når de er tynnere stykker som biff tips. La dem ut av kjøleskapet bringer kjøttet til en jevn temperatur, noe som sikrer en konsistent lage mat hele veien gjennom.

6. Ikke Glem Termometeret

Hvis du ikke har en ennå, bør du vurdere å investere i en digital les termometer som er spesielt utviklet for kjøtt., Det er vanskelig å fortelle om biff tips er ferdig mat bare ved å se på dem, så et termometer kan komme godt med for å fortelle deg om det indre området av tipsene er ferdig matlaging. Temp kjøttet før du trekker det fra grillen og på nytt når den hviler. For middels sjeldne, vil du ønsker å ta biff av grillen når den kommer rundt 125 grader. Det burde ikke komme til 135 grader etter hvile.

Konklusjon: Grilling Biff Tips til Perfeksjon, Hver Gang

Hvis du er ute etter intense smaken og en smelte-i-munnen-struktur, du kan ikke gå opp med prøver grillet biff tips., Disse anbud biter av biff kommer fra områder av kua som fungerte akkurat nok til å tilby det utrolig tekstur som er fylt med tykke smak i hver bit. Bruk dem for en farsdag måltid, en sommer cookout, eller for en fantastisk middag til én.

Vil du ha mer biff matlaging tips? Vi har alle førerne du trenger for biff, som hva du skal se etter i biff marmorering, hvordan å lage en biff marinade, og hvordan å lage en sjelden biff riktig. Head over til Biff Universitetet for å få scoop på alle ting biff!

Du kan også bla gjennom vår butikk for ordre kvalitet kutt av biff fra døren din., Du finner alt fra svinekjøtt hakker og surfe & torv til filet mignon og USDA Førsteklasses biff sortimenter som kan være beleilig levert hjem til deg.