gå til Oppskrift
Kremet og myk, luksuriøs og deilig, Gordon Ramsay eggerøre vil forandre livet ditt, og jeg er ikke engang overdriver. 3 minutter på komfyren, ingen fancy teknikk som kreves, bare en enkel metode som gir deg den mest deilig custardy eggerøre du noen gang har hatt!
Gordon Ramsay Eggerøre – hva er trikset?
Gordon gikk viral for sine egg oppskrift., Jeg fikk så mange meldinger fra folk som spør meg om jeg hadde prøvd dem. Når jeg så opp hans metode, jeg ble umiddelbart fascinert. Jeg har alltid liker smaken og følelsen av hotellet stil eggerøre. Silkemyk og ikke gummiaktig, det er bare noe så fancy om dem. Så hva betyr det ta for å oppnå dem hjemme?
Hvordan å lage en myk og kremet eggerøre:
Knapt noen innsats! Teknikken er å være veldig forsiktig så du ikke vil overkoker egg. Det er derfor du ta pannen av og på varmen., Også, du trenger ikke visp kraftig. Heller, du bruker en slikkepott til å kaste egg på seg når du blander. Dette gir deg mykhet av tekstur vi er ute etter.
Rett når de har fullført, rør inn en teskje eller to av creme fraiche hvis følgende Gordon ‘ s oppskrift, eller yoghurt eller rømme hvis du bruker min. Det er fordi jeg definitivt ikke ha creme fraiche tilfeldig henge i mitt kjøleskap.,
Gordon setter du ikke salt egg før etter at de er ferdig matlaging, fordi tilsynelatende tilsette salt til rå egg bryter dem fra hverandre og resultater i gummiaktige egg (jeg antar dette er som hvordan folk ikke sesongen kjøtt forut for sin tid!). Når de er ferdig matlaging, salt og pepper og pynt med noen urter av ditt valg.
Hva kan jeg tjene eggerøre med?
Min brød av valget er surdeig – jeg er besatt., Noen vanlige ristet brød vil gjøre om, og jeg har hatt disse uten noen brød når jeg blir mer karbo bevisst – skive en moden avokado på siden og noen skiver tomat og du er god til å gå!
Kan jeg halvere oppskriften?
Ja, det kan du, men for noen grunn jeg har alltid synes at med denne teknikken, de seks eggerøre virke mer som tre. De er ferdig så fort! Disse ville være en solid porsjon for to, eller en mer minimal del for fire.
Kan jeg lagre alle rester?
jeg tviler sterkt du vil ha noe, men ja, det kan du., Godt dekket, eggerøre vare i fire dager i kjøleskap. For å oppvarmer, mikrobølgeovn på 15-sekunders intervaller, å sjekke hver 15 sekunder til varmet gjennom.
jeg håper du elsker Gordon Ramsay Eggerøre så mye som vi gjør!
Gordon Ramsay Eggerøre
skriv Ut Pin-koden
Ingredients
- 6 eggs, cold
- 1 big tbsp butter (15-20 g)
- 1 tbsp yogurt
- salt and pepper to taste
- herbs for garnish, if desired
Instructions
-
Crack the eggs into a deep saucepan., Legg til knappen smør. Skru varmen til middels høy.
-
ved Hjelp av en slikkepott, rør hele tiden, ved å kaste egg og stadig skraping bunnen. Ikke visp.
-
Etter 30 sekunder på varmen, fjern kjelen fra varmen og fortsett omrøring i 10 sekunder. Sted tilbake på varmen for ytterligere 30 sekunder, og deretter fjerne fra varme og rør til en annen 10 sekunder eller så. Holde gjentakende for ca 3 minutter, eller til eggene er myk og våt, men kokt igjennom.,
-
Fjern fra varmen og rør i yoghurt, så smak til med salt og pepper. Pynt med hakket gressløk, frisk timian, eller vårløk hvis ønsket og server straks.