Her er det, mine venner — det beste glutenfri mat chocolate chip cookies oppskrift jeg noensinne har smakt. Perfekt myk, seig og cakey med litt skarpe kanter og melty sjokolade hele, alle toppet med et dryss av eksentrisk havsalt, du vil aldri vite disse ble bakt kaker uten gluten.,

Siste uke på Instagram, jeg viste dere disse glutenfri mat chocolate chip cookies som jeg var baking og spurt om du ønsker oppskriften. Vel, svaret var et rungende JA (som jeg var ganske begeistret for, fordi cookies) så i dag er jeg comin’ atcha med mine aller beste oppskriften for GF CCCs!

De Beste glutenfri mat Chocolate Chip Cookies Oppskrift

jeg har bakt disse glutenfrie cookies flere ganger, og de aldri svikte meg., Om jeg gjør dem for min GF venner og familie, eller bare fordi jeg ønsker å slå opp min go-to chocolate chip cookie rutine, og jeg er alltid fornøyd med resultatene av denne oppskriften. Informasjonskapsler er herlig på alle måter — gylne på utsiden, skarpe kanter, myk og seig sentre, spekket med masse sjokolade, chips — og ikke en som prøver dem kan fortelle at de er glutenfrie. Plus, oppskriften gjør nesten tre dusin informasjonskapsler, slik at jeg kan fryse noen av dem som en nødsituasjon dessert stash for senere <– dette er viktig.,

Ingrediensene som Trengs for glutenfri mat Chocolate Chip Cookies

Når det kommer til god ol’ CCC, disse cookies er så klassisk som det kan bli — lagre glutenfritt mel (som, heldigvis, er nå lett tilgjengelig på de fleste dagligvarebutikker!)., Det meste av det du trenger for denne oppskriften er allerede på hånden eller kan lett kjøpes på din neste dagligvare kjøre:

  • glutenfri 1-til-1 bakepulver (se Oppskrift Notater for mine favoritt merker)
  • natron
  • Salt
  • Smør
  • Sukker
  • Brunt sukker
  • Vanilje
  • Egg
  • Sjokolade chips
  • Flassende havsalt, for topping (valgfritt, men veldig mye er anbefalt)

Når du har disse ingrediensene hjemme, du trenger bare ca 15 minutter prep tid å lage deigen. Easy peasy, sjokolade chip cookieezy., (Lytte, 2020 har lagt en stor demper på min evne til puns. Å FLYTTE PÅ.)

Hvordan å Lage glutenfri mat Chocolate Chip Cookies

Nå som vi er satt på ingrediensene, la oss gå videre til den morsomme delen — å lage dem! Prosessen er nøyaktig det samme som det er for vanlige informasjonskapsler, så det er ingen grunn til å stress når det kommer til GF cookies. Her er hvordan vi gjør det!

Tid: 1 time og 40 minutter.,

  1. Trinn 1

    I en stor bolle, rør sammen alle de tørre ingrediensene — den GF mel, natron og salt.

  2. Trinn 2

    I en egen stor bolle, slå smør og sukker sammen til blandingen er kremete og lys.

  3. Trinn 3

    Legg vanilje og egg smør blandingen, deretter gradvis rør i mel blandingen.

  4. Trinn 4

    Rør i sjokolade chippies!

  5. Trinn 5

    Chill deigen i minst 1 time, slik at deigen har tid til firmaet opp litt. På dette punktet, kan du forberede deigen opp til 24 timer på forhånd.,

  6. Trinn 6

    Form deigen til kuler og legg på pergament papir-lined bakervarer ark. (Øverst cookies med ekstra sjokolade chips, hvis du vil.) Bake 10-13 minutter eller til kantene er gylne og sett.

  7. Trinn 7

    Umiddelbart dryss cookies med havsalt, hvis ønskelig, så la informasjonskapsler kule 5 minutter før du overfører til en kjølende effekt.

GJORT. Prøv ikke å gå full Cookie Monster på dem (men hei, det er helt OK hvis du gjør det).,

Tips for Beste glutenfrie Informasjonskapsler

Cookies som disse er vanskelige å rote opp, men det betyr ikke at tips ikke er fremdeles viktig for å dekke! Så, la oss gå over noen viktige poeng, slik at du kan nyte disse herlige godbiter med stor suksess:

  • jeg har ikke testet denne oppskriften med hjemmelaget glutenfritt mel blandinger, så jeg kan ikke snakke med sin suksess med de mel., For referanse, jeg brukte Bob ‘ s Red Mill 1-til-1 bakepulver, som inneholder ris mel, potetstivelse, sorghum mel, tapioka mel og xanthan gum i miksen.
  • Det er viktig at du chill deigen i minst 1 time, og holde deigen baller kjølt mens du bake den gjenværende cookies. Ellers, cookies kan spre seg for mye, mens baking og få tynne og ekstra sprø.
  • Føl deg fri til å eksperimentere med chocolate chip varianter — bruk mini chocolate chips, eller peanut smør chips, eller hvit og mørk sjokolade chips!,
  • Disse informasjonskapslene er det mykeste og chewiest på dagen de er bakt. De vil begynne å ta på seg en litt kornete tekstur jo lenger de er lagret, men de er fortsatt yummy for om 3 dager hvis den oppbevares på riktig måte (se Oppskrift).

Enten du lever glutenfritt liv eller liker å dabble i det nå og da, jeg håper du liker disse chocolate chip cookies så mye som vi gjør. Selv uten vanlig mel, de er en skikkelig godbit. (Reallllly må jobbe på min puns.,)

skriv Ut

klokke klokke iconcutlery bestikk iconflag flagg iconfolder mappen iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint ut iconsquares torg ikonet

Beskrivelse

Perfekt seig og cakey glutenfri mat chocolate chip cookies toppet med et dryss av havsalt. Du vil ikke engang vet at de er bakt uten gluten!,4 kopper glutenfri 1-til-1 bakepulver (se Merknader til mine favoritter)

  • 1 ts natron
  • 1 ts salt
  • 1 kopp (2 pinner) usaltet smør, romtemperatur
  • 3/4 kopp granulert sukker
  • 3/4 kopp pakket brunt sukker
  • 1 ts vanilje
  • 2 egg
  • 2 kopper semisweet chocolate chips, pluss mer for topping
  • Flassende havsalt, for topping (valgfritt, men anbefales)

    • Instruksjoner

    1. I en stor bolle, visp sammen mel, natron og salt til alt er kombinert., Sett til side.
    2. I en egen stor bolle med en elektrisk håndmikser eller i bolle med en stå-mikser med padle vedlegg, slo smør og både sukker på middels-høy hastighet til lys og luftig. Slå i vanilje og ett egg av gangen, slo vel etter hvert tillegg. Gradvis røre i mel blandingen til bare kombinert. Rør i 2 kopper sjokolade chips til like kombinert.
    3. Dekk bollen med plastfolie; avkjøl deigen i minst 1 time til firmaet opp, men ikke mer enn 24 timer.
    4. Når er det på tide å bake, varme ovnen til 375°F., Linje to bakervarer ark med pergament papir; satt ut en tredje stekeplate, skjærebrett eller stor plate (til å lagre ekstra cookie deigen baller mens du bake). Scoop 1 1/2 spiseskjeer av melet på en gang; rull hver scoop til en ball. Legg deigen baller på uforet bakeplate/skjærebrett/stor plate. Overføre så mange deigen baller som du kan til en utarbeidet/foret stekeplate, slik at det er en avstand på minst 3 cm fra hverandre (jeg var i stand til å bake 6 på en gang). Plasser et par ekstra sjokoladebiter på toppen av hver cookie dough ballen, hvis det er ønskelig., Lagre ekstra cookie deigen baller på bakeplate/skjærebrett i kjøleskap.
    5. Bake cookies 10-13 minutter eller til kantene er gylne og sett. Umiddelbart dryss cookies med havsalt, hvis det er ønskelig. Kule 5 minutter på stekeplate før du overfører til en avkjøling stativ for å avkjøles helt. Mens informasjonskapsler er baking, du kan prep andre batch av cookie deigen baller på ditt andre foret stekeplate, å holde noen ekstra cookie dough nedkjølt til like før baking. Fortsett å skifte baking mellom to foret bakervarer ark (så hver har tid til å avkjøles helt) til alle informasjonskapsler er bakt.,
    6. Lagre helt avkjølt informasjonskapsler i en lufttett beholder i romtemperatur i opp til 3 dager.

    Notater

    • Mitt favoritt merke av gluten-free all-purpose mel er Bob ‘ s Red Mill. Jeg har også hørt gode ting om Kong Arthur Baker ‘ s GF mel.
    • Oppskriften tilpasset fra Bob ‘ s Red Mill.

    Søkeord: glutenfri cookie dough, glutenfrie melet, saltet chocolate chip cookies

    Mer glutenfri Dessert Oppskrifter For Deg!,

    • glutenfri Sitron Barer
    • glutenfri Pistasj Pund Kake
    • Meieri-Gratis Frukt Skarpe
    • Flourless Brownies med Salt Karamell Topping
    • Flourless Mørk Sjokolade Pistasj Syrlig