Hva er gluten-fri, kasein-fri diett?
Ofte kalt en GF/CF kosthold, dette spising plan unngår matvarer som inneholder gluten (finnes i mange brød og korn) og kasein (finnes i melkeprodukter). Eliminere gluten og kasein kan bidra til å endre symptomer og atferd av autisme. Noen foreldre har startet sine barn med autisme på en versjon av GF/CF kosthold for en annen grunn, og senere lagt merke til bedring i atferd, sosiale ferdigheter og læring.
Vil en gluten-fri, kasein-fri diett hjelpe barnet mitt?,
Studier er bare begynnelsen. Det vil ta mange år før vi vet om kosthold virkelig fungerer. Mer testing er nødvendig for å vise alle risiko av kosthold og om det er barn som ikke skal være på det.
EN GF/CF kosthold er ikke lett å følge. Gluten og kasein er en stor del av vårt vanlige kosthold., Fordi kosthold inneholder ikke melkeprodukter, eller mange brød og frokostblandinger, ditt barn kan ikke få nok:
- kalsium
- fiber
- vitamin A, D og B-kompleks
- kalorier
sørg for å spørre legen din om kalsium og vitamin kosttilskudd, og holde regelmessige avtaler å se for riktig vekst.
Før du starter med dette kostholdet, må du diskutere det med ditt barns lege. Tester som bør gjøres for cøliaki og glutenintoleranse før du begynner på diett. Når dietten er i gang, testresultatene kan ikke være nøyaktig.,
Hvordan starter jeg på GF/CF kosthold?
Start kosthold sakte. Ikke prøv å ta ut all gluten og kasein-holdige matvarer på en gang. Legg til ny glutenfri og kasein-fri mat gradvis, om en mat hver 3 til 7 dager. Hvis en ny mat fører til et problem, vil du vite hvilken det var. Det kan ta 3 måneder å bli helt gluten – og kasein-fri.
Kjøpe små mengder av ny mat. Kjøp dem i bulk bare når du vet barnet liker dem.
Les all mat etiketter. Gluten og kasein er funnet i mange former og gå av mange forskjellige navn.
Holde en mat og atferd journal., Skriv ned hva barnet spiser og eventuelle endringer i oppførsel som oppstår. Hvis det er en sammenheng mellom visse matvarer og atferd, holde en journal vil hjelpe deg med å identifisere det.
Fordi kalsium-og vitamin D er begrenset på denne dietten, oppmuntre andre kalsium-rik drikkevarer, slik som:
- kalsium-forsterkede appelsinjuice.
- kalsium-forsterkede potet melk.
- kalsium-forsterkede ris melk.
- kalsium-forsterkede soya melk.
Dette arket gir en liste som vil hjelpe deg med å identifisere kilder til gluten og kasein.,massevis
Couscous
Cracker måltid
Krutonger
Dextrin
Durum
Spiselig stivelse
Einkorn hvete
Filler
Galaktose
Ghee
Glutamat
Glutaminsyre
Saus kuber
Saus mikser (med mindre hjemmelaget med cornstarch)
Urter med hvete fyllstoff
Hordeum
Hydrolysert havre stivelse
Hydrolysert anlegg protein (HPP)
Hydrolysert vegetabilsk protein (HVP)
Malt
Ikke-meieri creamer (kaffe creamer)
Havre
Pearl bygg (Job ‘ s Tears)
Nougat
Seitan
Simplesse
Semulegryn
Soba nudler
Teriyaki saus
Triticale
Udon
Vegetabilsk stivelse
Disse matvarene kan inneholde gluten.,
Hvis varen ikke er merket GF/CF, sjekk med produsenten.
bakepulver
bakepulver
Chorizo pølse
Gelatinized stivelse
Bakken krydder
pølser
melkesyre
Lunsj kjøtt
Modifisert stivelse
Naturlig smakstilsetning
Pølser
Soyasaus (shoyu)
Surimi
Miso
Monosodium glutamat
MSG
Ris malt
Ris sirup
a-Vitamin
Sjekk for gluten-free natron, bakepulver, vanilje, xanthan eller guar gum på helsekostbutikker eller via elektroniske kilder: www.bobsredmill.,k
melkesjokolade
Melk pulver
Melk
Ikke-fett melk
Pulverisert melk
Skummet melk
melk
Andre kilder av kasein:
Kunstig smør smak
Smør
Smør fett
Smør smakstilsetning
Smør olje
Caseinate
Ost (harde og myke)
Cottage cheese
Krem
kremost
Vaniljesaus
Curds
Delactosed whey
to og en halv
iskrem
Lactoglobulin
Laktose
Lactalbumin
Laktat tørrstoff
Lactulose
Pudding
Rennet kasein
Ricotta ost
Sorbet
rømme
rømme tørrstoff
Whey
Yoghurt
Disse matvarene kan inneholde kasein.,
Hvis varen ikke er merket GF/CF, sjekk med produsenten.
Brunt sukker smakstilsetning
Bayerske cream smakstilsetning
Karamell coloring
Chorizo
Kokos smakstilsetning
pølser
Lunsj kjøtt
Naturlig sjokolade smakstilsetning
Pølser
Hva kan barnet mitt spise?,(Jowar)
Søt potet-mel
Tapioca mel eller tapioka stivelse
Teff mel
Yucca (kassava mel)
melkeerstatning:
Mandel melk
DariFree® potet melk
Ris melk
Soya melk
Smør erstatter:
Bruk ikke-meieri margarin, for eksempel:
- Hains® safflower margarin
- Mazola® usaltet korn margarin
- Willow Run® margarin
Hvis en oppskrift samtaler for 1 kopp margarin eller smør, du kan erstatte ¾ kopp olje:
- raps
- kokos
- grønn
- safflower
- solsikke
Hva annet trenger jeg å vite?,
Gluten er også funnet i mange non-food elementer, men noen merker er gluten-fri.,iv id=»46ca25c954″>Soap, shampoo
Johnson & Johnson®
Sensitive body wash
Stickers, stamps, and envelopes have gluten in the glue., Noen medisiner og antibiotika som inneholder gluten, så sjekk med din lege eller apotek før du gir dem.
Vær forsiktig så du ikke å blande GF/CF matvarer med andre matvarer ved bruk av husholdningsapparater som brødristere, ovn, mikrobølgeovn, og vaffel jern. Bruke en separat toalett. Når du bruker ovn eller mikrobølgeovn, holde GF/CF matvarer i separate beholdere fra andre matvarer.
Spørsmål?
Dette er ikke spesifikke for barnet, men gir generell informasjon. Hvis du har noen spørsmål, kan du ringe ernæring tjenester på sykehus.
Minneapolis, (612) 813-6865
St., Paul, (651) 220-6216
For mer informasjon, kan du gå til:
www.twincitiesrock.org (cøliaki)
Online glutenfri mat leverandører: www.ener-g.com
Barns Sykehus og Klinikker i Minnesota
Siste anmeldt av Barns ernæring tjenester 8/2015
Tilbake Til Toppen