– Vi brukte litt tid på å snakke om hydrokarboner og hydrokarboner er interessant, spesielt hvis du ønsker å combust ting, hvis du ønsker noen drivstoff, men nå er vi kommer til å gjøre ting litt mer interessant ved å legge ting til hydrokarboner og ting vi skal legge til vi kaller funksjonelle grupper. Funksjonelle grupper. Og målet mitt i min videoen er å gi deg en oversikt over de viktigste funksjonelle grupper som du kan se er knyttet til karbon-infrastruktur som gjør molekyler interessant biologisk., Nå, det første jeg vil fokusere på er en OH-gruppe. Så, vi har en OH festet til en karbon ryggraden over her. Det trenger ikke å være koblet til en karbon ryggraden, men OH rett over her, dette kalles en hydroksyl gruppe. Hy, hydroksyl gruppe, og når den er koblet til en karbon ryggraden som dette er så viser det hele molekylet til en alkohol. Alkohol. Dette er en alkohol. Og dette spesielt hvis du ønsker det navnet vi har to karbonatomer på den lengste, lengste kjeden, og det er en alkohol, slik vi bruker prefikset Eth for de to karbonatomer. Så la meg skrive det ned., Vi kommer til å bruke prefikset Eth fordi vi har to karbonatomer her. Og vi skal si Etanol. Nå, hva er egenskapene her? Vel, du har oksygen som er veldig electronegative bundet til en hydrogen og karbon, men oksygenet er mye mer electronegative enn hydrogen, slik at du kommer til å ha en delvis negativ ladning på dette slutten bort fra hydrogen. En delvis positive ladningen på hydrogen og til en mindre grad karbon slutten også, men hydrogen er enda mindre, er en mindre electronegative enn karbon., Og dette, så, en hydroksyl gruppe de er polare, de er polare, og fordi de er polar du kan oppløse dem i vann. De er hydrofile. De kan danne hydrogen obligasjoner, slik at du kan løse opp dette. Nå, tilsvarende en lignende funksjonell gruppe eller en som har noe lignende egenskaper som er rett over her. Og du kan si: «Vent, hvorfor er dette et lignende? «Jeg har svovel her i stedet for oksygen.»Men hvis du ser på den periodiske tabellen du vil se at svovel og oksygen begge har seks valence elektroner., De begge ville elske noe mer enn å ta tak i eller utgi seg for å ta tak i to andre elektroner og dette er grunnen til at de danner, de har en tendens til å danne to covalent obligasjoner. Og så, denne gruppen rett over her, som kalles en sulfhydryl-gruppen. Dette er en sulf…. Sulfhydryl. Sulfhydryl-gruppen. Det er slags lignende til en hydroksyl gruppe med en forskjell, med den eneste forskjellen at svovel er electronegative men det er mindre electronegative enn oksygen. Så, er du fortsatt skal ha en delvis negativ ladning og en delvis positiv ladning, men det kommer til å bli mindre polar., Så, det er ikke helt som polar som om du hadde en hydroksyl gruppe. Nå, når du har denne sulfhydryl gruppe det er knyttet til, si, en karbon-kjeden og når jeg bruker denne rett over her, når jeg har denne R. Dette er bare en forkortelse for » carbon og en haug med andre ting. Jeg har, hvis jeg ønsket å generalisere en alkohol rett over her kunne jeg har skrevet R og da kunne jeg har skrevet hydroksyl gruppe. O og deretter bond at bond som en H. Så, over her står R ville ha vært en forkortelse for alle… R ville har vært en forkortelse for alle i denne virksomheten., Alle av denne virksomheten høyre over her. Og så det er hva vi gjør over det. Jeg sier ikke at dette R er akkurat dette. Det betyr at noen karbon ryggraden og noen karbonatomer, hydrogens, og kanskje andre ting, kanskje til og med noen andre funksjonelle grupper, men vi er bare fokusert på sulfhydryl rett over her. Og så hvis du ser noe som dette, vil du si, «Ok, ja, dette er fortsatt kommer til å være polar, «men ikke helt som polar som om jeg var arbeider «med en hydroksyl gruppe.»Nå over her har vi en mer komplisert molekyl, men dette er et molekyl som du kjører inn i sannsynligvis på en daglig basis., Dette er sukker fruktose. Dette er sukker fruktose. Og dette er når det ikke er i en ring. Hvis du skulle kaste dette i– Hvis du skulle kaste dette i vann, vil det lett danne en ring, men når det ikke er i en ring skjema du kan gjenkjenne allerede hydroksyl grupper. Du har en hydroksylgruppen på dette karbon. Du har en hydroksylgruppen på dette karbon. Hydroksylgruppen på dette karbon. Du har en hydroksyl gruppe på at karbon. Du har en hydroksylgruppen på dette karbon. Og deretter, på dette carbon, det er dobbelt bundet til oksygen. Vi kaller dette en karbonyl gruppe. Så dette er en karbonyl. Karbonyl., Karbonyl gruppe. Nå, dette er faktisk hvordan du ville fortelle en sukker, det er som å se, spesielt når det er i en rett kjede, alle mine karbonatomer har en hydroksyl på dem, bortsett fra for dette, det har en karbonyl gruppe. Og en av take aways for en karbonyl-gruppen, har vi allerede snakket om oksygen blir veldig electronegative, enda mer electronegative enn karbon, det er dobbeltbindinger, det kommer til å hog elektroner på oksygen slutten, slik at du kommer til å ha en delvis negativ ladning., Delvis negativ ladning over her, delvis positive ladningen over her, og så dette, dette er også kommer til å være polar.,ecule er veldig polar fordi det har alle disse hydroksylgrupper på det også, men dette er også tenkt å gi det polaritet her og, fordi dette karbonet har en litt positiv ladning, det er utsatt for nucleophilic angrep, og når du tar organisk kjemi, du vil se at ting som ønsker å dele– Som har en predisposisjon for å dele sine elektroner i en bond har kanskje lyst til å komme og danne en obligasjon med dette karbon og kanskje en av disse electron par gå tilbake til denne oksygen og kanskje sammen med noe annet, men vi vil snakke om det i fremtiden når vi studere noen organisk kjemi mekanismer., Det viktigste her er bare gjenkjenne, «Okay, jeg har fått noen hydroksyl grupper? «Okay, jeg har fått en karbonyl gruppe rett over her også.»Nå er dette molekylet, dette er en aminosyre, og du vil se aminosyrer mye når du studerer biologi. Og dette har faktisk et par interessante grupper på det. Den første gruppen av notatet er dette ting som jeg rundt i oransje fordi du har en karbon som, du kan si det er en del av en karbonyl gruppe, men det er også bundet til en hydroksyl gruppe. Det er også bundet til en hydroksyl gruppe rett over det., Og når du har denne konfigurasjonen hvor du har en karbon bond dobbel-bundet til oksygen og deretter enkelt-bundet til en hydroksyl gruppe, vi kaller dette en carboxyl gruppe. Dette er en carboxyl. Carboxyl, carboxyl gruppe. Og en av take aways fra dette er at det er sure fordi dette kan lett gi opp hydrogen proton., Dette oksygen, vet vi allerede oksygen liker å hog elektroner, kan det ta opp begge disse elektroner og blir negativ, og faktisk, det er faktisk resonans her fordi de elektronene får felles for hele gruppen, og faktisk selv potensielt også utover gruppen, men spesielt på innsiden av gruppen, og deretter forlater hydrogen proton. Så dette kan lett gi en hydrogen proton… Dette kan lett gi en hydrogen proton, så dette er vanligvis sett på som sure. Sur., Nå, denne aminosyren over her, det også, og det er der navnet kommer fra, faktisk syre kommer fra denne carboxyl gruppe, dette er den sure delen, og da har du en animo gruppe. Du har en amino gruppen høyre over her. Og fordi det er med nitrogen, dette er amino gruppen. Dette er hva som gir amino en del av navnet aminosyre. Aminosyre. Og dette faktisk er generelt grunnleggende. Fordi nitogen kunne– Det har en enslig par. Det har en enslig par av elektroner rett over her., Og så den kunne bruke som enslig par til å plukke opp, for å danne en obligasjon med en hydrogen-ion, for å plukke opp en hydrogen-ion. Så, under de rette omstendigheter, kan det dannes en obligasjon med en hydrogen-ion, som vi vet, et positivt ion, som bare ville bli et proton, og så ville det ha en positiv ladning. Og så siden det kan sop opp hydrogen ioner, kan vi vise dette, amino gruppen, som er grunnleggende. Men denne rett over her er leucine, det er en aminosyre super viktig for muskel vekst, men det du kan sette pris på., Du har i hovedsak en hydrokarbon-kjeden, men det har en carboxyl gruppe i denne enden og en animo gruppe rett over her. Og en annen ting som du vil noen ganger folk snakker om er enda hydrokarbon grupper. For eksempel, hvis du mener at den største kjeden av dette, og vi kan vurdere å enten du bruker denne karbon eller dette karbon, men hvis vi anser dette for å være den største kjeden av karbonatomer, hvis vi anser det for å være den største kjeden av karbonatomer, så vil vi vurdere dette rett over her for å bli en methyl gruppe., Husk at prefikset «meth» refererer til en karbon, så det er en karbon bundet til en haug av hydrogens, tre hydrogens her, og så ville vi kalle dette en methyl gruppe. Og generelt sett, hvis du har en hydrokarbon bundet til andre hydrokarbon grupper, disse tingene er hydrofobe. Så disse tingene, det er ikke noe polar om dem, og slik at de ikke kommer til å ønske å, i det minste disse delene av molekylet ikke kommer naturlig å oppløse innsiden av vann., Nå i den siste gruppen vi kommer til å fokusere på, og du kommer til å se mange av disse, og spesielt i biologi, du kommer til å se dette som en del av ATP, du kommer til å se det er ryggraden i DNA, og det er fosfatgrupper. Og denne rett over her, er dette rett over her er fosfat gruppe. Jeg har trukket det festes i en gjeng, en slags gruppe over her, hvem vet hva det er, haug av karbonatomer, en haug av andre ting, og så har jeg limt det til to hydrogens, men det trenger ikke alltid å være bundet til hydrogens., Men når det er bundet til å hydrogens som dette, er det anses å være protonated, og så kan det faktisk ta opp, kan det faktisk hog disse elektronene og dumpe disse hydrogens, og dumpe disse hydrogens til en løsning. Så en fosfat-gruppen er vurdert til å være sure. Det anses som godt, spesielt når det er protonated som dette, det er ansett for å være sure, fordi det kan gi protoner., Så dette er kun en oversikt over mange av de funksjonelle gruppene du vil se hele biologi og mange av de store, hårete komplekse molekyler, når du faktisk bryte det ned, sier du, «Ok, det er et hydrokarbon kjede der. «Nei, det kan jeg se en sukker det! «Jeg ser en haug av hydroxyls, og jeg har en karbonyl gruppe. «Nei, det kan jeg se et amin gruppe, ser jeg– «Eller, amino gruppen. «Jeg ser en carboxyl gruppe.»Kan du tenke på om dette kommer til å bli sure? Er det kommer til å bli polar? Eller gjør ulike deler av molekylet har ulike funksjoner?