Forskjellene Mellom Soba Og Udon: Vet Din Nudler I Japan

Soba? Udon? Hva er Forskjellen?

Soba (til høyre) og udon (til venstre). Foto av Pixta
Soba og udon er de viktigste to typer nudler finnes i mange retter i Japan. Selv om den Japanske er veldig godt kjent med dem, reisende ikke kan være så tydelig på hvordan disse nudler forskjellige fra hverandre.

Vi vil introdusere deg til disse to spennende noodle varianter, noe som er svært forskjellige i form av smak, og hvordan de blir spist.,

Soba – den Ikoniske Bokhvete Nudler Japanske Retten

Soba, som vises på Japansk spisebord uavhengig av årstid, er en rett som forteller en historie om Japansk mat. I de senere årene har fått oppmerksomhet for sin nytteverdi som helse, mat, dens effektivitet for folk på dietter, og energi-gjenopprette egenskaper.

Soba er en svært næringsrik noodle parabolen som vises på mange første-klasse Japansk restaurant menyer, men det er ekstremt enkel å lage., Bare tilsett vann og hvetemel til bokhvete mel (bakken bokhvete), kna det inn i en tynn deig, så skjær deigen til lange, tynne sylindrisk strimler ca 1-2 cm brede. Når nudlene er ferdig, de er kokt i varmt vann. De kan spises kald eller varm suppe, avhengig av sesong og personlige preferanser.

suppe som går sammen med en soba er kalt soba-tsuyu eller soba-jiru. Soba-tsuyu er laget av soya saus, mirin (søt ris vin) og dashi stock laget fra kombu tang og barbert bonito flak, blant andre ingredienser., Samspillet av smaker og fyldig smak på suppen er veldig tiltalende.

Udon – Hvete Nudler Elsket av Alle Generasjoner

Akkurat som soba, udon har lenge vært en favoritt av Japanske folk. Udon nudler er karakteristisk blank og ren hvit. Hvetemel og saltvann er eltet inn i deigen, og deretter skåret i lange, tynne nudler. Til slutt, de er kokt i kokende vann. Udon er kjent for å være lett på magen.

Udon nudler er tykkere og chewier enn soba nudler, og blir spist med kaldt tsuyu eller i suppe., Sammensetningen og smak tetthet av suppe varierer fra område til område, så nyt de forskjellige smak forskjeller som har slått rot i hvert område.

Kagawa Prefecture er hjemmet til sanuki udon, som inneholder karakteristisk seig og fjærende nudler. Sanuki udon er så godt kjent som folk kommer til å Kagawa fra hele Japan, bare for å prøve en bolle.

En Overflod av Utvalg! Fra Standard Zaru-Soba til Unike Curry Udon

På Japanske restauranter som serverer soba og udon, vil du oppdage alle typer nudelretter., De mest representative retter zaru-soba/udon – nudler på en strikk bambus tallerken, dyppet i en tsuyu saus serveres i en egen container – og kake-soba/udon, nudler plassert i en bolle, deretter dekket i varm suppe .

Andre varianter inkluderer tanuki-soba/udon, som er toppet med alder-tama, eller dyp-stekt baller av hvetemel; kitsune-soba/udon, toppet med abura age, eller ark med tynne skiver tofu smaksatt med soyasaus og sukker, som deretter stekt i olje, og tempura-soba/tempura-udon, som er toppet med batter-stekte grønnsaker, sjømat, blant mange andre.,

Andre uvanlige ennå populære kombinasjoner inkluderer curry soba/udon; den forfriskende sommer rett tororo soba/tororo udon, spist med revet yam; den sansai soba/udon, spist med foraged grønnsaker, og kama-alder udon, kokte nudler blandet sammen med rå egg og soya saus. Selv om nudler er den samme, endre pålegg gir soba (eller udon) en helt ny smak til glede.

En Varm Tallerken for en Kald Vinter: Hvordan å Spise Varm Soba og Udon

Når du spiser varm soba eller udon, hold spisepinner i din dominerende hånd, ta tak i nudler og bringe dem til munnen., Prøv å legge til sauser som hvite og svarte sesamfrø, vårløk, og shichimi krydder for å finne smaken som du liker best. Når du spiser tempura soba/udon, etter at du har hatt nok av den sprø tekstur av tempura, suge resten av tempura i suppen og nyt enda mer deliciousness.

Avkjøle i Sommer Med Kalde Nudler! Hvordan å Spise Kald Soba og Udon

Når du bestiller kalde soba/udon, må du først legge til ønsket krydder til bolle som inneholder buljong., Etter å legge til aksenter til dashi er smak med løk, ingefær og andre krydder, ta tak i nudler med spisepinner og dunk dem i bollen av tsuyu. Når suppen har grundig belagt nudler, er du klar til å spise. I Japan, det er tenkt som en sann noodle connoisseur bør unngå drenching all soba/udon på en gang, og dypp dem i suppen litt etter litt.

Hvis du spiser en soba, er det også vanlig å ta en soba vann i som nudler ble kokt, legg den til tsuyu, og drikke det etter måltidet.

vær Spesielt Oppmerksom Når du Spiser Soba!, Om Soba Allergier

Soba sies å være deilig og sunt, men bokhvete kan også forårsake allergiske reaksjoner hos noen mennesker. Hvis du føler smerte eller hevelse i munnen etter å ha spist en soba, da utvikler kvalme og diaré som mer tiden går, er det fare for at du kan være lider av anafylaktisk sjokk, som er svært alvorlig. Hvis du er fra et land med ingen kultur for å spise bokhvete og føler selv en liten munn ubehag mens de spiser soba, slutte å spise, umiddelbart drikke store mengder vann, eller tvinge deg selv til å kaste opp det du har spist.,

Hoved bilde av Pixta

Den informasjonen som er presentert i denne artikkelen er basert på den tiden det ble skrevet. Vær oppmerksom på at det kan bli endringer i varer, tjenester og priser som har oppstått etter at denne artikkelen ble publisert. Vennligst kontakt anlegg eller utstyr i denne artikkelen, rett før du besøker.