å Bli Kjent med Olivenolje

Olivenolje er bare olje innhentet fra oliven frukt, spesielt ved å trykke hele oliven. Å være en ren fett kilde, olivenolje er gratis karbo og protein, og gir til slutt 14 gram fett og 120 kalorier per spiseskje., Å levere et lavt innhold av mettet fett og flerumettede fettsyrer (PUFAs), olivenolje er anerkjent for enumettede fettsyrer (MUFAs) det rekvisita.

Også kjent som en «sunt fett» MUFAs er foreslått å redusere skadelige LDL (eller «dårlig») kolesterol og reduserer total kolesterol, slutt å beskytte og kjemper mot hjerte-og karsykdommer. Olivenolje har også vist å bedre glykemisk kontroll, spesielt å redusere etter måltid blod sukker. Bortsett fra dens verdifulle sunt fett innhold, olivenolje er også en betydelig kilde til vitamin E og K og utstillinger antioksidant egenskaper.,

Ekstra Virgin Olivenolje Vs Olivenolje

Når det kommer til forskjeller mellom oliven oljer, de er ikke basert på type oliven brukt, men snarere en prosess der de er dannet. Extra virgin olivenolje, eller EVOO, er den høyeste kvaliteten som tilbys og som er opprettet fra første trykk av oliven. Det er ansett som en uraffinert olje basert på minimal manipulering via lagt kjemikalier og oljer, eller gjennom temperatur endringer., Det forsiktig, mekanisk craft produserer sin golden-grønn farge og fruktig, litt bitter og skarp smak. Spesifikke standarder må være oppfylt for å kategorisere olje som «extra virgin», inkludert criterions av surhet eller gratis oljesyre innhold, eller ikke mer enn én prosent. Oljer som ikke oppfyller kriteriene kan bli nedgradert til «virgin» olivenolje, som også er ansett som en uraffinert olje og opprettholder renheten og smaken av olje. Interessant, selv om virgin olivenolje er vanskelig å finne i vanlige kjøpmenn, som ekstra virgin, ren og lys oliven oljer er de vanligste alternativene.,

Olivenolje, også kjent som ren eller «vanlig» olivenolje, regnes som en raffinert olje-og ofte en blanding av virgin olivenolje og raffinert olivenolje, som gjennomgår noen form av varme eller kjemiske manipulasjon. Avgrensningen prosessen for det meste forsvinner merkbar oliven aroma, smak og farge EVOO tilbud, mens inneholder mer oljesyre (ca tre til fire prosent). Ytterligere foredling av olje skaper «lys» olivenolje, og tilbyr en lettere smak og høyere røyk punkt, noe som gjør det mer praktisk å tåle varme i forberedelsene av baking, sautéing, grilling og steking.,

Hvordan å Bruke Olivenolje

for Å bevare det rike og naturlige smaker av EVOO, bruker det meste til smaken kjøligere matvarer, mens de med lavere kvalitet olivenoljer under middels varme. Noen måter å bruke olivenolje inkluderer:

Smaken Salat Greener

Om drizzled direkte oppå eller blandet inn i en salat dressing, avvise butikk-kjøpte produkter er fylt med unødvendige ingredienser og omfavne den naturlige smaker av næringsrik olivenolje.,

Utarbeide En Marinade

Om å marinere biff, fisk, kylling eller grønnsaker, oliven olje trenger inn matvarer for å forbedre smaken.

Bland inn Pasta Saus

Som salat dressinger, pasta sauser kjøpt fra supermarkedet midtgangen kan være fylt med sukker og usunt fett. Disse fem olivenolje, pasta sauser er ikke bare fri for uønskede tilsetningsstoffer, men enkel å tilberede!

Få En Sunn Dip

Bytte ut tradisjonelle bagged chips og sjokkert dips med en hjerte-sunt alternativ, inkludert denne stekt hvitløk hummus.,

Duskregn på Brød

Forbedre smaken av standard brød for din neste #ToastTuesday av drizzling på toppen av olivenolje og favoritt grønnsaker, ost og urter. I tillegg til drizzling på toppen, dette brød dyppe olje oppskriften er sikker på å behage!

Fres Grønnsaker

Sautéing med olivenolje, ikke bare øker ernæringsmessig profil av grønnsaker, men beriker deres smak.