– Hvorfor er en perfekt haugen av kokt jasmin (eller brun basmati, svart eller rød) ris så vanskelig å komme med? Kronisk under-komfyrer blant oss har det lett—bare tilsett litt mer vann og fortsett å forsiktig koke ris til all væsken er absorbert. Hvis du har overdrevet det med vann i første omgang, men det er en annen historie.,
Heldigvis, det er mer enn én måte å løse mushy ris, og ingen innebære å gi i og kjøpe en rice komfyr.
Vær tålmodig, og ikke kommer til papirkurven
for Å starte, kan du bli fristet til å chuck hele soupy rot. Ikke gjør dette! Ja, potten av våt ris kommer til å kreve mer oppmerksomhet enn vanlig, ekspert ris-komfyrer trenger å betale for dem. Men med litt tålmodighet og teknikk, vil du ha en akseptabel siderett klar til å spise på kort tid (vekt på ingen tid—disse reparasjonene er rask)., Hvordan å fikse en pott av seige ris avhenger bare av våt tilstand av overskytende du arbeider med.
Hvis du har bare en bit av ekstra vann
Ok, dette er enkel. Timer er gått av, en smak-test avslører en litt seig korn akkurat der du ønsker det…og et par spiseskjeer av overflødig vann i bunnen av en kasserolle. Slå av brenneren varme til lave, fjerne potten er på toppen, og la på ekstra vann damp unna. Matlaging av overflødig væske bør ikke ta mer enn fem minutter, så ikke gå hvor som helst., Denne løsningen fungerer best hvis du holder et nært øye på potten for å unngå at andre ris fare territorium, brennende.
i Slekt LeafTv Artikler
et Annet alternativ: baking. Hvis dampende-away metoden ikke ser ut til å virke på den våte ris, slå på ovnen til 350°F, spre et ark med bakepapir på en stekeplate, og slå ris ut på toppen. Spre det jevnt rundt, sett den i ovnen, og la det koke til det ikke lenger er for mye vann i ris. Også dette bør ikke ta mer enn et par minutter, så stå på!,
Tips: bakervarer prosessen går enda raskere på en konveksjon innstillingen, så hvis du har en, bruke den.
Hvis du endte opp med en masse ekstra vann
Dersom du har virkelig fått altfor mye vann i ris-og det er ellers ferdig, glem dampende eller baking. Du faktisk kommer til å behandle korn som pasta: sett opp en sil eller dørslag i vasken og renne bort overflødig. Hvis risen er fortsatt litt våt for din smak, og hell den tilbake i den varme gryten på svært lav varme, og gi det et rør. Det burde bare ta et minutt til å tørke ut.,
Vet når risen er unsalvageable (og du trenger å gjøre pudding)
Er din korn av ris splitting og virkelig mushy? Med mindre du skal lage babymat, ris dette er gjort for som en velsmakende siderett. Som sagt, kan du fortsatt slå den inn i en enkel ris pudding.
- Hell i nok melk (alle slag!) å så vidt dekke risen.
- Slå av brenneren varmen til middels og rør blandingen ofte til det koker.
- Skru ned varmen til middels-lav., Legg til litt av hva søtningsmiddel du ønsker, enten det er hvitt eller brunt sukker, honning, agave eller lønnesirup, eller en blanding av flere av disse alternativene.
- Alternativ å legge søtningsmiddel med å smake blandingen til den er på ønsket nivå av sødme.
- Legg til noen smak! Tror vanilje bønner, en touch av vanilje ekstrakt, en dæsj kanel, eller en bit av sitronskall.
- La alt småkoke sammen i 10-15 minutter, til risen når en pudding-lignende konsistens, rører ofte.
- Betjene dine reddet ris., Hvis du føler deg eventyrlysten, grundig rør inn en eggeplomme umiddelbart ved å fjerne pudding fra varme, for å tykne den enda mer.
Fikse rennende ris pudding
forresten, hvis du har overkokt ris pudding og brent pokker ut av det, med mindre du er en stor fan av svidd mat, er du ute av lykken. Imidlertid, ris pudding du har bare over-flytende kan være rettet ut. Først og fremst, hvis du er fristet til å skru opp varmen for å raskt lage mat av overflødig væske, ikke. Dette vil kun avle kulturmelk melk, ikke en deilig fortykket pudding.,
i Stedet skyver pudding blandingen i en ovn-bevis gryte, sette dette i et vannbad, og sett det hele inn i ovnen, pre-oppvarming til 350°C. Kontroller pudding hvert par minutter før det er nådd ønsket konsistens. En annen mulighet, hvis du føler dekadent: la overkokt ris pudding kule, legg deretter i pisket krem til pudding når en mer fortykket, riktignok luftigere enn vanlig, konsistens.
Og voila, uansett når våt tilstand av ris, du har fått en berget side—eller kanskje enda bedre, en uventet dessert.