Er nonsodium salter sunnere enn tradisjonelle?

Spørsmål spurt av Kristan av Atlanta, Georgia

Min søster og jeg snakket om salt. Hun har lagt merke til at havsalt er for tiden blir markedsført som en sunn, eller trendy, tilsetningsstoff, men kan ikke finne ut om det er noen virkelige vitenskapen bak markedsføring. Er nonsodium salter, som magnesium klorid og potassium chloride, noe sunnere enn tradisjonelle natriumklorid? Folk med, si, høyt blodtrykk er bedt om å holde seg til lav-natrium dietter., Men er det det sodium, eller er det en annen kvalitet som fører til økt risiko?

Ekspert svar

Hei Kristan. I lys av den nye kosten retningslinjer for Amerikanere som kom ut denne uken anbefale en reduksjon i natrium inntaket til mindre enn 2,300 milligram om dagen, og en ytterligere reduksjon i inntaket til 1500 milligram om dagen blant personer som er 51 og eldre og de som i alle år som er Afrikansk-Amerikansk eller har høyt blodtrykk, diabetes eller kronisk nyresykdom, jeg trodde dette var en god tid til å svare på dette spørsmålet.,

Senke natrium bidrar til lavere blodtrykk, en av de viktigste risikofaktorer for hjertesykdom og slag, fordi for mye natrium inntak fører til vannretensjon, som strekker seg blodåre vegger, noe som fører til høyt blodtrykk. Dette er spesielt viktig som folk alder, og blodårene blir mer stiv, noe som fører til ytterligere økning i blodtrykket.

Sea salt er en mindre bearbeidet form av natrium, som kan inneholde spormengder av mineraler, men med vekt inneholder samme mengde natrium., Det har en grovere tekstur, og er ikke så finmalt som bordsalt, så en tilsvarende servering størrelse inneholder litt mindre natrium grunnet større volum av salt krystaller (du får mindre per porsjon).

I tillegg, noen mennesker finner ut at den har litt mer smak, så de kan komme unna med å bruke mindre, som alltid er en god ting. Mens sea salt inneholder små mengder av jod, det har ikke jod lagt til som bordsalt gjør. Mangel på jod er relativt uvanlig i Usa, så dette burde ikke være et stort problem for folk flest.,

salterstatninger som inneholder vanligvis potassium chloride, som ikke øke blodtrykket som natriumklorid (bordsalt) gjør. Det bør imidlertid brukes med forsiktighet hos personer med nyresykdom, hjertesvikt eller på blodtrykk eller hjerte medisiner som øker kaliumnivået.

Et bedre alternativ er å bruke urter og krydder for å legge smak til dine måltider for å holde salt inntaket ned., Enda mer viktig, begrens inntaket av bearbeidet og tilberedt mat (dagligvarebutikk og restaurant) som disse matvarene utgjør mer enn 70% av vårt daglige saltinntaket, mens tilsatt salt utgjør bare ca 10% (resten kommer fra naturlig forekommende salt). Til min kunnskap, magnesiumklorid brukes til å smelte is og snø på veiene, og ikke som en spiselig salt erstatning.