Stekt kylling er elsket av mange, og uansett om du er på en restaurant, bestiller i, eller gjør det akkurat som hjemme, du er nødt til å ha spilt emne omhyggelig. Hvor mange ganger har du reheated stekt kylling neste dag for lunsj og funnet det å være litt seige, mushy, og…ikke så tiltalende som det var dagen før? Sannsynligvis flere ganger enn du er villig til å innrømme., Så hva er nøkkelen til å sikre din dag-to stekt kylling smaker like sprø som det gjorde på dag én?

Joseph Paulino, executive chef på Wall Street Grill, ga oss et nyttig tips på hvordan å oppvarmer stekt kylling, slik at det smaker like sprø og deilig som det gjorde den første dagen du senket tennene i den.

Hva er den beste måten å oppvarmer stekt kylling bryst?

«Den beste måten å oppvarmer stekt kylling er å ta kyllingen ut av kjøleskapet, la det komme til temperatur, og så plassere den i en 350-grad ovnen i 8 minutter,» sier Paulino.,

husk dette er hvordan kokken foreslår gjenoppvarming en stekt kylling bryst; dette gjelder ikke stekt kylling trommestikker, vinger og lår. Hvis du prøver å oppvarmer en håndfull mindre stekt kylling stykker, bump opp tiden i 350-graders ovn til alt fra 10-15 minutter. Halvveis gjennom re-oppvarming, bør du vurdere å vippe kylling vinger eller lårene for å sikre at hver side blir like varm—og like sprø!

i SLEKT: Den enkle måten å gjøre sunnere komfort matvarer.

har du en stekt kylling oppskrift?,

selvfølgelig, du kan ikke ha stor stekt kylling leftovers uten en deilig oppskrift fra start. Paulino aksjer en oppskrift til steking kylling lår og trommestikker. Og for stekt kylling smak uten at rotet, du kan også lage en Ovn Stekt Kylling Oppskrift, også!,r>6 kylling trommestikker
3 kopper buttermilk
1/2 kopp Hot Buffalo Saus (valgfritt)
2 ts salt
1 teskje pepper

For mudring blanding:

3 kopper all-purpose mel
1/2 kopp cornstarch
1 spiseskje salt
1 teskje paprikapulver
2 ts løk pulver
2 ts hvitløk pulver
1 ts tørket oregano
1 ts tørket basilikum
1 ts hvit pepper
1 ts cayenne pepper
1-liter vegetabilsk olje til steking

Instruksjoner

  1. I en stor bolle, visp sammen buttermilk, hot saus (valgfritt, for ekstra smak), salt og pepper., Legg i kylling stykker. Dekk bollen med plastfolie, og avkjøl i fire timer.
  2. Når du er klar til å lage mat, hell vegetabilsk olje i en stekepanne til den er ca 3/4 tomme dyp. Varme til 350 grader.
  3. Utarbeide breading ved å kombinere mel, cornstarch, løk pulver, hvitløk pulver, oregano, basilikum, hvit pepper, cayenne pepper, paprika og salt i en liter-størrelse resealable pose eller grunt fat. Bland det godt.
  4. Arbeide ene gangen, fjerner kylling stykker fra buttermilk blandingen. Rist den forsiktig for å fjerne overflødig., Plasser den i breading blanding, og pelsen grundig. Trykk på av overskytende.
  5. Legg panert kylling til 350-grad olje. Stek tre eller fire stykker på en gang. Kylling vil slippe temperaturen på oljen så hold det så nær opp til 350 grader som mulig. Stek hver brikke for 14 minutter, snu hver brikke over ca hver 2 minutter, til kyllingen når en indre temperatur på 165 grader F.
  6. Fjern fra olje og legg på tørkepapir. La dem hvile i minst 10 minutter.