Han ønsket å se om kosthold kan være en enkel resept for folk å miste vekt, så for denne studien, han og en kollega, Dylan Lowe, designet et eksperiment: De rekrutterte 116 overvektige voksne og delt dem inn i grupper. En gruppe, som fungerte som kontroller, fikk beskjed om å spise tre strukturert måltider daglig. Den andre gruppen fikk i oppdrag å spise all maten mellom middag og 8 p.m., med bare noncaloric drikkevarer som kaffe og svart kaffe tillatt utenfor dette vinduet.
forskerne valgte middag til 8 pm., fordi det ville være mer sosialt akseptabelt for deltakerne til å hoppe over et måltid i morgen heller enn på kvelden, når de kan sitte ned å spise middag med familie eller venner. «Vi ønsket å gjøre dette til noe som var enkelt nok til at folk faktisk kunne gjøre,» Dr. Weiss sa.
forskerne ga deltakerne digitale vekter og spores sin vekt i 12 uker., De hadde også 50 av deltakerne, fra både faste og tre måltider om dagen grupper, besøk deres lab fire ganger i løpet av studiet, slik at de kunne måle ting som deres fett og muskelmasse, blod sukker nivåer og energiforbruk.
til slutt, den faste gruppen mistet et gjennomsnitt på to pund, bare en halv kilo mer enn kontrollene., Når forskerne så på deltakere som hadde besøkt deres lab for omfattende testing, fant de at den fastende gruppen hadde liten eller ingen forbedring i de fleste av deres metabolske markører, selv om de gjorde en tendens til å miste mer vekt, litt over tre og en halv kilo. Det var omtrent to og en halv kilo mer enn kontrollgruppen, en forskjell som falt snevert kort for å være statistisk signifikant. Men 65 prosent av de vekt på at den fastende gruppen mistet var fra lean mass — mer enn det dobbelte av hva som er ansett som normalt for vekttap.
Dr., Weiss sa det er mulig at den fastende gruppen mistet en uvanlig mengde muskel fordi hoppe over frokost hver dag forårsaket deres totale inntak av protein for å falle. Men som potensielt kan unngås: Andre studier har funnet at mennesker kan opprettholde muskler mens du faster, ved å gjøre styrketrening og innta mer protein i løpet av sin spise windows. Dr. Weiss sa funnene må utforskes videre, men nå er han er fortsatt skeptisk til tide-begrenset spise.,
«Dette var en kort studie, men det var nok av en studie som for meg er det spørsmålstegn ved om dette fungerer, og om det fungerer, da omfanget av nytte er svært liten,» sa han.