Eddik Reduserer Postprandial Hyperglykemi hos Pasienter Med Type 1-Diabetes

Selv om tidligere studier viser at eddik forbedrer insulinfølsomhet i friske eller insulin resistente fag (1,2), informasjon om effekten av eddik i type 1 diabetes er fraværende. Gitt de gunstige effektene av å opprettholde tett glykemisk kontroll på utviklingen av komplikasjoner, det er mye interesse i å identifisere kosthold mønstre som kan muligens redusere hyperglykemi., Målet med denne studien var å undersøke effekten av eddik i type 1 diabetes.

Ti menn med type 1 diabetes (i alderen 32 ± 3 år, BMI 24 ± 1 kg/m2, diabetes varighet 14 ± 3 år, A1C 6.7 ± 0.2%) behandlet med rask langtidsvirkende insulin preprandially og langtidsvirkende insulin gang daglig ble undersøkt etter en natts faste.

studien ble godkjent av Attikon Sykehus etisk komité, og fagene ga informert samtykke.

Alle fag ble bedt om ikke å injisere den langtidsvirkende insulin for 2 dager og rask langtidsvirkende insulin for 8 h og ikke konsumere eddik for de siste 2 uker.,

for Å studere alle fag under lignende metabolske tilstander, insulin (Actrapid; Novo Nordisk, København, Danmark) var involvert i en hånd vene med en pumpe. I løpet av den siste timen før begynnelsen av forsøket, pasientene var i en steady state-om blod glukose (BG) og insulin-infusjon pris. Så, infusjon av insulin ble stoppet og fagene var koblet til den kunstige bukspyttkjertelen (Glucostator, Lonsee, Tyskland) for kontinuerlig BG overvåking.

Den totale mengden av intravenøs insulin var den samme i eksperimenter med eddik (6.16 ± 1.5 U) og placebo (6.,14 ± 1.2 U).

Den pasienter ble randomisert til forbruker eddik (30 ml eddik, 20 ml vann) eller placebo (50 ml vann) 5 min før et måltid bestående av brød, ost, kalkun skinke, orange juice, smør, og kornblanding bar (566 kcal; 75 g karbohydrater, 26 g protein, 6 g fett).

Før måltidet, fagene fikk en dose (8.9 ± 1 U) av Actrapid subkutant, som ble vurdert i henhold til hver enkelt pasients insulin-til-karbohydrat-forhold, og var den samme i crossover-studie som ble gjennomført 1 uke senere.,

blodprøver ble samlet inn preprandially og på 30, 60, 90, 120, 180, 240 min postmeal for målinger av insulin (Linco Forskning, St. Charles, MO).

Resultatene er presentert som betyr ± SEM. Forskjeller mellom grupper ble testet med sammenkoblede Student t-test.

De mekanismer som eddik reduserer postprandial BG nivåer er usikker. Tidligere studier (3) har vist at eddik forsinkelser gastrisk tømming. Videre, eddiksyre har vist seg å undertrykke disaccharidase aktivitet (4) og for å forbedre glykogen repletion i lever og muskel (5).,

I konklusjonen, to spiseskjeer eddik kan lett bli brukt som en komplementær mat (f.eks., i en salat dressing) for å redusere hyperglykemi.

• © 2010 av American Diabetes Association.