Besøk H Street NE i dag og du kan få Sveitsiske raclette, Burmesisk pepper vann, vegansk fine dining fra Philadelphia, Etiopiske kitfo, po gutter, halvparten røyker, Trinidadiske dobbeltrom, Taiwanske nudler, naturlig vin, cocktails, og hermetisert øl. Men nådeløse overskrifter om trendy restaurant åpninger komme med stjerner av alarmerende nedleggelser. Spesielt, Horace og Dickies, et nabolag bærebjelke i 30 år, vil tjene sin siste fisk sandwich 1. Mars.,

«nabolaget, er det endret,» sier Simone Shannon, datter av Richard «Dickie» Shannon. «Alle som ser det. Mye av de naboer, de egentlig ikke ønsker Horace og Dickies det lenger.»

H Street NE kommersielle korridoren, bygget i 1849, var en av de mest dynamiske nabolag i Distriktet i første halvdel av det 20. århundre. Opprøret etter 1968 mordet på Martin Luther King Jr. til venstre noen H Street NE bedrifter ulmende og førte til salg., En økt interesse i sentrum av byen levende i løpet av de siste to tiårene har forvandlet nabolaget igjen.

nesten konstant endring, er et uttrykk for en utvikling-vennlig D.C.-til nytte for noen, og andre straffer. Mer enn 20.000 svarte innbyggerne ble flyttet fra lav inntekt nabolag fra 2000 til 2013, ifølge en 2019 studie som heter distriktets mest intenst gentrifying byen i landet.,

Det er penger å bli gjort på H Street NE i denne siste fasen av utbygging, og heldigvis, noen av restaurant operatører innløse på nåværende og fremtidige økonomiske muligheter er folk av farge.

«Vi trenger en sterk blanding av ikke bare svart-eide bedrifter, men folk av farge trenger å gå opp og åpne ting som har god mat, sier Anwar Saleem, administrerende direktør i H Street Main Street. «Vi prøver å få de til å komme til H Street fordi det er sterkere når det er en sterk kulturell blanding.,»

Disse fem svart-eide bedrifter har enten åpnet siden starten av året, eller skal starte i de neste månedene.

KitchenCray

1301 H St. NE

Status: Åpner i Mai

Kokk JR Robinson behandler sin 209,000 Instagram-følgere til en jevn strøm av bilder av gut-busting retter som en ruvende stabel av krabbe tots, Philly cheesesteak omeletter, og sjømat mac og ost. «Folk spiser med øynene så snart du ser noe du kanskje liker du kommer til å tagge venner, komme å prøve det, og word of mouth vil gjøre resten, sier han.,

Hans sosiale medier dyktighet pakker spisestuen av den første KitchenCray i Lanham. Den selverklærte «kongen av mat porno» planer om å innføre augmented reality-teknologi, som gjør det mulig for kundene å skanne et menyelement og se et 3D-bilde av parabolen dukker opp på deres telefoner.

Robinson anbefaler prøver av krabbe kake, stekt red snapper, og oxtails når KitchenCray åpnes ned kvartal fra Atlas Performing Arts Center. Den store restauranten har to nivåer, en uteplass og en bar som serverer cocktailer fra rådgivning mixologist Forhøining Gonzalez.,

Født i Harlem, Robinson begynte matlaging på et tidlig alder. Hans oppvekst, inkludert opphold i fosterhjem og år når han beskriver «sleeping ute, sover på gulvet, og spise hva vi kan spise.»Han flyttet til DC-området i 2011 og arbeidet på Blue Duck Taverna, Indulj, og high-end hotell før du åpner sin egen virksomhet med Sudon Williams.

«jeg er eldre enn ham, så han er som lillebroren min,» sier Williams, som jobbet som en korreksjoner offiser i 22 år. «Folk rundt ham var ikke å få ting gjort., Jeg så hvor hardt han jobbet, og hvor seriøs han var å ta det så jeg sa, » jeg vil være der for å matche din intensitet.'»

Robinson sier en av hans største prestasjoner er landing i en restaurant i en historisk D.C. nabolaget. «Vi prøver bare å være et viktig og ta med at Sjokolade Byen føler tilbake til D.C.-området, sier han. «Jeg føler at vi kommer til å bringe nye kokk kultur til H-Street.»

Når Robinson først flyttet her han sier han fikk ikke se mange svarte kokker og han håper å være et forbilde for andre som ikke tror de passer inn i den typiske kokk mugg., «Vi gjorde det kult å bære Nike boots,» sier han. «Jeg trenger ikke å ha en stor hvit lue. Selv om du ser meg gå nedover gaten eller i restauranten, folk ville ikke tro at jeg var en kokk fordi en kokk har et bestemt utseende. Vi kommer til å endre spillet.»

Kitsuen

1362 H St. NE

Status: Åpen

Wayne Johnson og Tony Perry har vært å kaste partier, siden de var i sine tidlige 20-årene. De møttes gjennom felles venner og senere åpnet to nattklubber av Dupont Circle—Saint Yves og abiga ‘ il., For sitt tredje venture, forretningspartnere ikke ønsker å cannibalize sin egen klubb folkemengder og laget en steg inn i restauranten virksomhet i stedet.

«De menneskene vi kom inn natteliv med er på et annet sted i livet,» Johnson sier. Mens tidene av kundene står i kø for å komme inn i hans klubber opphold stillestående, den 32-år gammel og hans krets ønsker en kveld som slutter tidligere og «er ikke så dyrt, ubehøvlet, eller pakket.»Når beskyttere slå 27 eller 28, begynner de å spørre hvis en arena serverer mat, sier han. «Ingen yngre noensinne spør.,»

Johnson og Perry ‘ s restaurant og hookah bar serverer fem stiler av ramen, inkludert soya-basert shoyu, kremet tonkotsu, og krydret miso ramen. Stekt Japansk pub grub som kylling karaage runder ut av menyen. Kitsuen er cocktailer bruke Japansk ingredienser som yuzu juice, plomme vin, og skyld.

Kitsuen fikk slengte når det åpnes. Johnson attributter buzz til hip-hop artist Pusha T, en investor i prosjektet. Johnson sier rapperen, som har et hjem i Bethesda, gjør mer enn å låne navnet sitt. «Push er instrumental,» sier han. «Jeg snakker til ham så mye som jeg snakker til Tony.,»

Johnson liv på H Street NE. «CorePower Yoga, Orangetheory, —når du begynner å se disse merkene pop opp—det er en indikator på at området er neste opp,» sier han. «Det var en god ting for å bli involvert tidlig og være et innslag før den store bommen på leie.»

Han var også tiltrukket til området fordi det representerer et tverrsnitt av byen. «Du får en blanding av raser og folk fra ulike steder,» Johnson sier. «Alle får sammen, henger ut. Du ser ikke at det i en rekke andre nabolag i D.C.»

Jerk På Nite

1100 H St., NE

Status: Åpner i slutten av våren

Når Denville Myrie registrert på Howard Universitet på en basketball stipend, at han ikke kunne ha forutsett som ved sitt siste år han ville ha en side kjas selge Jamaica mat ut av sitt hjem. Venner ville levere mat til studentene som hadde blitt lei av status quo pizza og Kinesisk. Født i New York til Jamaica foreldre som jobber i helsevesenet, Myrie hadde en tidlig fascinasjon for ernæring.

Mens interning på D.C., Institutt for Helse som en junior mat lastebil inspektøren han sier han observert at det ikke var nok lastebiler tilbyr sunne alternativer laget av ferske, lokale råvarer. Etter testing Jerk På Nite-konseptet på sine klassekamerater, Myrie hevet nok penger til å starte sin første food truck i 2015. Farley Craig Kapital—en DC-basert private venture capital-selskapet ledes av Howard alumni—utstedt Myrie flere lån.

Nå Jerk på Nite består av to food trucks, en robust catering og arrangementer virksomhet, og den kommende H Street NE restaurant. Den «Idiot-Boksen N Mac» er den største selgeren., Det kommer med jerk kylling, «JaMacNCheese,» og rasta brød. Myrie, som tilbrakte en del av barndommen sin i Jamaica, sier han måtte til for å temme varmen i hans rykk krydder for massene. Kunder som også ønsker jerk nachos og rykk tacos.

På restaurant, Myrie planer om å lansere en vegansk og økologisk meny og vil center drinker rundt fersk juice og smoothies, i tillegg til Rød Stripe øl og gjæret sorrel. «Når du lager mat, det viktigste er ingredienser som du bruker,» sier han, touting små lokale gårder. «Den beste maten kommer fra de enkleste folk.,»

Jerk På Nite vil lene seg på maten sin lastebil opprinnelse for å få folk inn og ut raskt. «Det kommer til å bli mer som en &pizza møter Jamaica oppfyller Chipotle modell med sjel «flare» Myrie forklarer. Diners vil være i stand til å plassere ordrer fra en walk-up-vinduet, for levering, eller velge å sitte ned for et måltid inne i eller på en uteplass.

Smokin’ Gris

1208 H St. NE

Status: Åpner i begynnelsen av Mars

Du kan finne Smokin’ Gris enten ved å følge lukten av røykfylt bryst eller leter etter restaurantens maskot vokter døren., Den lagdelt statuen har tre dyr sentralt grill. Eier Bernard Gibson kalte dem Maggy ‘ Moo, Piggy Smalls, og Cocksmith.

Shawn McWhirter, tidligere medlem av Hill Country Grill Markedet og DCity Eldhuset, er pitmaster. Han vil låne tradisjoner fra tre viktige grill regioner og bruker en gass røyker med et brennkammer for tre. Ser frem til Texas-stil bryst Kansas City-inspirert røkt kylling vinger, og Carolina-stil svinekjøtt komplimentert av sider som chili mac, lastet bakte poteter, og «pigtail» pommes frites.,

Gibson og McWhirter krysser fingrene for at røkt kalkun beina—de cartoonishly store ofte fortært på renessansen messer og fornøyelsesparker—vil fremstå som den signatur rett. Det vil også være vegetariske alternativer. Drinker fra drikke direktør Lance Smith vil fokusere på whisky.

selv Om det er to etasjer og en uteplass, sittegruppe, er begrenset. Gibson håper å betjene flere kunder gjennom ta-ut og levering. «Du kommer til å se mye av byen arbeidere i sine lastebiler slikker sine fingre,» McWhirter sier., «Jeg er her ute for å prøve å nå arbeider mann og arbeidende kvinne.»

Gibson og McWhirter vokste opp like ved H Street NE, og har sett mange bedrifter snu. «Enkelte steder bør ikke ha venstre,» McWhirter sier. «Children’ s Museum bør ikke ha igjen. Jeg pleide å elske dette stedet da jeg var liten. Det er historiske steder rundt her som du ikke ønsker å se gå.»

«jeg tror også endre er bra,» Gibson sier. «Byen er bygget opp. Gaten er å bygge opp. Det er sirkelen av liv.»Han eide en kylling-serien på H Street NE i 2007., «Tilbake da jeg var å betale $13 per kvadratmeter. Nå utleiere er å spørre for $50 eller $55 per kvadratmeter, noen så høyt som $60.»

McWhirter forventer å møte naboer som så ham vokse opp. «Mye eldre folk kommer til å se hva du har oppnådd, sier han. «De kommer til å ønsker å støtte, de ønsker å komme og se, de ønsker kritikk. Så du må gjøre sikker på at du opp til pålydende på alt.»

Den nærmeste grill restaurant for å Smokin’ Gris er Kenny ‘ s BBQ Eldhuset på Maryland Avenue NE. «Vi ønsker å sette baren på H Street., Jeg ønsker tradisjon til sist som den gamle mannen rundt hjørnet,» McWhirter sier, med henvisning til Dickie Shannon av Horace og Dickie er.

Den Bar @ Melk & Honning

1245 H St. NE

Status: Åpen

Baren @ Melk & Honning representerer det neste kapittelet i Melk & Honning merke som er kjent for dekadent helgebrunsj retter., Den nye restauranten tilbyr en bar og en-dagers meny fra Kokk Sammy Davis med velsmakende retter, alt fra blåskjell i safran buljong og jerk lamb lollipops til en dyp-stekt hummer hale som ligger på toppen av en cornbread vaffel drizzled med trøffel honning smør.

Davis startet matlaging som hjemløse tenåringen. Tidlig i sin karriere arbeidet han i høy-volum kjeder som LongHorn Steakhouse før du får en stor pause på Roy ‘ s. På Atlanta utpost av Hawaiian restaurant, Davis avanserte fra oppvaskmaskin til vip-sous chef., I fremtiden jobber han trukket mot matlaging brunsj og etter hvert utviklet en forretningsplan for en restaurant som serverer måltid daglig.

Hans første Melken & Honning Cafe i Atlanta mislyktes. Davis prøvde igjen i Beltsville og funnet suksess etter å ha tatt over tidligere Swahili Landsbyen Bar og Restaurant. En fire-timers vente med å spise var ikke uvanlig. Davis’ virksomhet og romantisk partner Monique Rose måtte sette «house rules» og løst håndheve dem. «Ingen reservasjoner med mindre du er Barack Obama!»»Ingen tabell dvalemodus—andre må spise også!,»

Rose og Davis vokste inn i en større plass i College Park, og har i dag opererer fem Melk & Honning steder. Rose fokuserer på spisestue og cocktailer. «Vi sette all vår tid, våre penger, vår energi inn i våre retter og drikke, sier hun. «Det er ikke mye penger brukt på bestikk. Ting som det ikke noe å si på slutten av dagen. Vi vil at du skal føle deg som om du gikk over til din venns hus.»

Rose liker henne adresse på H Street NE i den tidligere Smith Commons plass fordi det er på en stripe av svart-eide bedrifter., «Du kan få en matbit og gå til den neste, sier hun. «Jeg trodde følelsen av at det var så kult. Folk hadde noen dope konsepter.»

«Det er en virkelig flott blanding av folk du kan tilfredsstille hvis du kan nå dem via mat,» Davis legger til. «Det er Union Station nedover gaten og deretter Hele Matvarer. Lenger ned blir det mer urbane, så det blir ryddet opp, så urban igjen.»