De er mer enn bare for spritzers eller for å tilfredsstille din søt tann. Friskt, syrlig, aromatisk og uttrykksfulle, de forskjellige typer av hvite viner er så mye av en reise for palett som de er en tur rundt i verden. Men mange er fortsatt anta at alle hvite viner er for flate eller for søt — eller det som verre er — liksom ikke så sofistikert som røde.

Hvit vin typer er dyrket i hver enkelt vin-voksende regionen rundt om i verden for en grunn., Med hundrevis av varietals og varianter, hver av de mange typer hvitvin vise frem et utvalg av lukt, syn og smak enestående av andre drikkevarer.

Hva Er de Forskjellige Typer hvitvin?

Vår oversikt over hvite viner er her for å endre slike misoppfatninger. Fra hverdagens favoritt plukker til nisje varietals selv hvitvin eksperter ikke se på den vanlige, og vi har satt sammen en oppsummering av de viktigste typer hvitvin, samt hva du skal se etter i et glass og hva du skal pare med hverandre.,

Chardonnay

Uttales «shar-duh-nei»

Når folk flest tenker på hvit vin, de vanligvis trylle den lukter, smaker og funksjoner av en av sin lærebok klassikere: chardonnay.

Chardonnays er en modell varietal til toppen av listen over hvitvin typer. Native til den legendariske Burgund regioner i Frankrike, dette grønn-hued druen vokser overalt i dag, men trives i et kaldere klima som det Nordvestlige usa, New Zealand og Sør-Afrika., Noen av dagens mest populære chardonnays er dyrket i Napa og Sonoma Valley, lett tilgjengelig for lidenskapelig og uerfarne hvit-vin drikker likt.

Chardonnay-voksende vingårder stole på mange gjæring tilpasninger for å mildne sin naturlige surhet i mildere, silkemykt notater. Mest fremtredende er malolaktisk-metoden, som er ansvarlig for å legge til chardonnay er merkbart lett og kremet ettersmak. Mange har selv sammenlignet denne hvitvin modellens smak til smør eller karamell.,

Du kan forvente spretter av grønt eple, sitron, ananas og selleri i chardonnay, rundet av med godteri-i likhet med kokos eller karamell finish. Chardonnays kan falle på den søtere eller tørketrommel side avhengig av type, selv om deres unike ferdig bidrar til å holde den fra å bli for flatt eller dessert som.

Hvis du er interessert i en mer frukt fremover, lys chardonnay, velger en flaske som sier «fn-oaked» eller «nei eik.»På samme måte, de glatte, buttery ferdig vil komme mer fremtredende i Gamle Verden chardonnays som har blitt eik-alderen, per tradisjon.,

Et glass chardonnay gjør underverker med følgende matvarer:

  • Pasta med olivenolje eller hvitløk smør-baserte sauser
  • Semi-myk hvit ost, for eksempel fontina, chevres og halloumi
  • Erter og edamame
  • Fisk som kveite, ørret og stør
  • Kalkun bryst
  • Tempah og seitan
  • de Fleste nøtter, spesielt mandler og cashewnøtter

Riesling

Uttales «reece-ling»

en Annen populær type hvit vin som er kjent over hele verden, rieslings tilbyr et mangfold av smaken profiler som kan passe nesten alle drikker smaker., Det er fordi dette hvitvin varietal kommer i mange former, fra sent høstet søt Mosel-Dalen varianter til sine tørketrommel, skarpere fransk og Washington State riesling kolleger.

druene Riesling er sterkt duftende og kan bli manipulert for syrlig modenhet eller holdt på vintreet for en mer raffinert, langvarig finish. Uansett, rieslings opprettholde en skarp, høy syre og fersk, unlingering kroppen enten laget for å være søt eller tørr.,

Rieslings er generelt på tynnere side, ikke høy i alkohol og ikke sannsynlig å overraske smaksløkene når du nipper til alene eller sammenkoblet med mat. De gjør best uten mye gjæring eller eik innflytelse under den aldrende prosessen, noe som gjør dette til en litt annerledes hvitvin varietal i at de kan høstes, flaskevann, og deretter til venstre til alder uten mye oppstyr.

Denne typen hvit vin bærer dufter av honning, lime, aprikos, grønne epler, og naturlige mineraler., Den gamle flasken, tørketrommel og dypere smaker tendens til å kjøre, som riesling druer modnes raskt på vintreet, og kan ikke fullt ut kan utvikle naturlig komplekse smaker. Tjene riesling på kald side, og mellom 45 og 50°C.,>Det zippiness og letthet av rieslings gå godt med følgende snacks og måltider, spesielt sterkt krydret eller etniske retter:

  • Thailandske og Indiske karriretter
  • Bahn mi smørbrød
  • Miso soba og udon nudler
  • Chips med salsa eller guacamole
  • Tradisjonell tysk spaetzle
  • Dumplings
  • Sesamfrø kylling
  • Fisk eller reker tacos
  • Svinekjøtt strømnettet

Pinot Grigio/Pinot Gris

Uttales «pee-vet gree-jhee-oh» og «pee-vet gree»

Pinot grigios og pinot gris er den samme druen varietal vokst fra samme drue mutasjon., Navngiving forvirring bare oppstår fra språk, som Italienerne dyrke og kaller det grigio, mens deres naboer i nord — fransk — kalt det forkortet gris.

Pinot grigios er forresten en yngre fetter til på samme måte som heter pinot noir, en svært populære rødvin type. De to carry utfyllende olfactory notater – tørr, treaktige og til og med blomster på nesen. Interessant nok, pinot grigio og pinot gris druer er en tåkete grå-lilla farge — en overraskende vri for en hvit vin varietal at harkens til sin røde opprinnelse.,

Pinot grigios bære en utpreget tyngre struktur i forhold til andre hvitvin typer på listen. Slurker vil strøk tungen med en oilier, fløyelsmyk følelse best beskrives som unctuous. Dette er tyngre kropp, betyr det ikke nødvendigvis en tyngre drikke, selv om, som grigios og gris begge fortsatt inneholde lys, lys notater hvite viner er beryktet for. Det bare slår dial up, å hevde at det jordnære med det søte og det endte med en forfriskende snarere enn i ansikt-til ansikt-tartness.

De som liker tyngre friske viner med litt mindre frukt-frem paletten vil sette pris på pinot gris., En typisk glass har toner av sitroner, hvit nectarine, jicama, nellik og ingefær. Tjene pinot grigios og pinot gris «kalde» rundt 45°F.,rigio kombinert med sin langvarige tang par perfekt med følgende matvarer:

  • Flassende hvit fisk som for eksempel tilapia, sea bass og sole
  • Krem sauser
  • Spaghetti carbonara
  • Blåskjell og østers
  • Spaghetti og sommer squash
  • Røkt kjøtt, spesielt laks
  • sitrusfrukter, spesielt ananas
  • Meloner
  • Grillet kylling
  • Grillet kebabs, kjøtt eller vegetarisk

Pinot Blanc

Uttales «pee-vet-blahnk»

du Fortsetter ned den pinot familien linje, neste på listen over hvitvin typer er pinot blanc.,

Berømte i sin region av Alsace, Frankrike, og nabolandet Østerrike, Italia og Tyskland, denne hvite vin varietal er blant naturlig dryest og de fleste runde funksjonsfriske i familien. Mens grigios/gris blir hyllet for sine ekspressive spretter av isolert smaker, en pinot blanc tar sin tid, med en middels fylde presentasjon som reduserer avstanden mellom søt og røykfylt.

smaken forskjellen med denne type hvit vin er en avgjørende kvalifiseringskamp. Mens du fortsatt utrolig lett, pinot blancs inneholde en bemerkelsesverdig muskiness, både på nese og tunge., De beste pinot blancs vil selv ta på nutty notater, så vel. Deres medium organer ikke overvelde med sin unike blanding av tunge og lette smaker, men. Du finner et glass av pinot blanc bærer biter av pære, sitron og gul apple blandet med stjerneanis, valnøtter, applewood og mulch.

Pinots blancs finish på en litt sur merk på grunn av sin stabile nivåer av surhet. Eik-fat aldring kan temme dette, som er en konvensjonell behandling i pinot blancs fra Usa, Canada og Argentina. Lettere versjoner sikte på å understreke den fruktige og syrlige notater vil hoppe over noen eik aldring, skjønt., Blancs med denne behandlingen er tradisjonelt hentet fra nordvest-Italia, gå av navnet Pinot Bianco og har en lysere, klarere finale.

Alle sammen, pinot blanc gjør for en herlig hvitvin med like uttrykksfull frukt og tre notater. Mens det er frisk og smakfull, er det ikke aggressivt lurer på tungen., Pinot blancs passer retter det ikke å kjempe mot, for eksempel:

  • Quiches og egg bakes
  • Stekt kylling og kalkun
  • Falafel eller andre kikert-baserte retter
  • Biff bourguignon
  • Biff og frites
  • Løk terter
  • Bakt, scalloped eller potetmos
  • Stekt squash eller blomkål

Sauvignon Blanc

Uttales «sah-vihn-yohn blahnk»

Folk har sterke meninger når det kommer til sauvignon blanc. Årsaken til det?, Mens ordet «blanc» gjør oversette fra fransk som «hvite», det er en av de grønneste-smaking typer hvitvin ut det.

Det er også en av verdens mest trafikkerte plantet, som fører til et stort utvalg av de velkjente jordnær lukter og slurker. Med noen av de høyeste surhet nivåer og punchiest fruktighet, vil du smake på alt fra grapefrukt frisk gress, elderflowers å merian, grønn pepper for å tomatillo i en eneste slurk. Som sip, imidlertid, tørr finish.

Ny Verden sauvignon blancs har en tendens til å være litt mer frukt fremover enn de som er dyrket i Frankrike., Denne type hvitvin varietal har tatt særdeles godt til de kjøligere delene av New Zealand ‘ s vingårder, der sauvignon blanc står for 58 prosent av landets vin arealet.

Den yngre blanc, jo tyngre grønn eller urteaktige noter — uavhengig av en vingård ‘ s hjemland. Slik at dette varietal å modnes gir mer uttalt og tung-bodied bølger som nectarine og fersken å runde ut salte notater.,

Totalt sett er den beste sauvignon blancs svært balansere to — herby med fruktig, silkeaktig med surt og intenst smaksatt med raskt ferdig. De fortsetter å være en av de mest populære og vanlige typer hvite viner på markedet i dag., mat:

  • Sopp risotto
  • Pesto
  • Eddik-basert grillen sauser
  • Pasta og potet salater
  • Kvernet eller malt kjøtt
  • Blå oster
  • Grønn fibrøse grønnsaker, som asparges og rosenkål
  • Hummus og agurk sauser
  • Mint iskrem og mint sjokolade

Gewürztraminer

Uttales «guh-veerts-trah-meenor»

Du kan ikke være i stand til å si navnet sitt 10 ganger fort, men du kan fortsatt nyte denne rikelig flavorful, riktignok under radaren, hvit vin type — forlater du tungen-utestengt i mer enn én måte.,

Når det kommer til smak, noen viner er så frisk og floral som gewürztraminers. Selv noen av de mest inderlig populære typer hvite viner er kjent for sin sødme ikke sammenligne med den saftighet og hage-som smaker du får i et glass av denne fransk-tyske noble grape.

Som navnet kan erte, gewürztraminers har en svært distinkt sett av smaker og duft profiler som trekker deg selv mens du skjenker et glass., Gewürztraminers er naturlig aromatisk druer som lure sansene til å tro at de er søtere og mindre syrlig enn virkeligheten, med noen komplekse resultater.

Et glass gewürztraminers vil komme med wafts av lavendel og rose buketter, etterfulgt av litchi, ananas, jordbær og allehånde. Det er en ultra-lett, forfriskende og behagelig krydret hvit vin perfekt å drikke på en varm sommer ettermiddag.,

Nyt en duftende glass gewürztraminers med disse like levende og godt krydret strømnettet:

  • Fete kjøtt, som bacon og salami
  • Marokkansk-krydret linser og couscous
  • Søt og sur kylling
  • Biff satay med peanøttsaus
  • Sushi
  • Madras curry
  • Chilis
  • Stekt aubergine
  • Kremet supper

Moscato/Muscat

Uttales «muh-skot-tå» og «muh-skot»

Det kan være elskling av søt-toothed hvit vin drikker overalt., Men muscat og moscato viner har en etasjer historie alle som ønsker å øke sin hvitvin visdom bør vite.

Muscat og moscato druer er ansett som en av de eldste genetisk modifiserte vintreet typer i tilværelsen, vokser for mer enn 3000 år. Som mange viner på denne listen, navnet avvik kommer ikke fra forskjeller i frukt, vin eller flasker seg, men fra språket. I Frankrike — betraktet som varietal hjemland — du vil få høre og se «muscat» for å markere dette silkemyk, søt vin laget fra muscat druer., I Italia og de fleste andre deler av verden, vil du se «moscato.»

Moscato har sine krav til hvit-vin fame fra den jevne strømmer og sløv sukkerholdige sødme som danser i munnen. Det er også en av våre listen er lavest i alkohol innhold, med en typisk moscato hell kjører 5 til 7 prosent ABV.

Muscat druer vokse best i varme strøk, som er grunnen til at druen er vanligvis dyrket rundt Middelhavet og i noen deler av Australia., Merk av orange blossoms, Japansk pære, syriner og hvit kirsebær bygge sin søte profil uten mye surhet eller rester av tang. Hva er mer, hvitvin Moscato vil også komme i «stille» eller «glitrende» versjoner, med bobler legge til en rik element som er flott for å forbedre visse forretter eller strømnettet.

Moscatos sørger for en enestående sammenkobling med desserter — noe som er vanskelig å oppnå, selv for andre søte hvite., Noen av Moscato beste dessert treff inkluderer:

  • Pund kake
  • Vanilje custards og iskrem
  • Posjert pære
  • Mørke, semisweet sjokolade

på samme måte, forretter som går godt med disse populære hvitvin typer er de med fet smak profiler som kan holde opp til sitt fruktig naturen, som for eksempel:

  • Jerk kylling
  • Marinert tofu
  • Buffalo chicken wings
  • Pozole
  • Gumbo og jambalaya

Semillon

Uttales «seh-meg-yohn»

Semillion hvit vin er frankrikes tredje mest plantet vintreet type., Men få er klar over dens rik, kompleks smak profil, har smakt det fra en nylig uncorked flaske eller har selv oppdaget det på en meny.

Smaken-messig, semillion druer bære fremtredende urteaktige noter som et glass av sauvignon blanc, mens du holder en kropp og surhet nærmere en chardonnay. Det er, smaker har en tendens til å bli lenger på tungen og taket av munnen pluss igjen et mer nyansert ettersmak enn hva som er opplevd i første slurk. Noen av dem beskriver semillion er tekstur som fet eller voksaktig, men dens smaker er paunchy og lyse., Det er et imponerende dikotomi vanskelig å finne i andre hvite varietals.

ikke la ord som «fet» avskrekke deg fra å utforske rik og særegen smak av både Gamle Verden og den Nye Verden semillions. Denne hvite vinen har en tendens til å bære en tyngre, zestier smak profil enn andre hvite. Semillions dyrket i varme klimaer som Sør-Afrika og Argentina produsere mango, papaya og hvit pepper biter. Kjøligere-klima varianter tillate surhet nivåer til å nøle, smaker av sitron, fiken-og ingefær.,

Semillion er sterk opp-front uttrykk, men tonet ned ettersmak gjør det til et egnet sammenkobling med disse rettene:

  • Nesten hvilken som helst hvitt kjøtt fisk
  • Foie gras og postei
  • Stekt svinekjøtt hakker
  • Skinke
  • Rik harde oster, som cheddar og gruyere
  • Svart bønne suppe
  • Butternut squash
  • søtpoteter

Viognier

Uttales «vee-nei-nei»

Viognier er neppe noen gang snakk på byen, selv om det er en av de mest prototypical av hvit varietals.,

For de som trekkes til naturlig frodig, lys, blomster og syrlig har så knyttet til hvite viner, viognier er himmelen i et glass. På nesen, du traff med parfymert i floral aromaer som er spenstig og luftig. Disse notatene er forbedret med viognier er fyldig, full-frukt smaker som treffer taket av munnen din og bli der til neste sip.

I mange aspekter, viogniers er eldre, kanskje «hyggeligere» tvillingsøster til chardonnay. Både deres opphav sweep tilbake til gamle vinmarker plantet av Romerne over deler av Øst-og Vest-Europa empires., Men, viognier er frodige, lav-gi druer som ble vurdert som mer sjeldne og verdifulle vekst. Denne holdningen har ført over i dag, som viogniers bare har rundt 30 000 hektar med vinstokker over hele verden.

i Dag, du trenger ikke å være en del av samfunnets kondisjonerte for å finne og nyte god flasker viognier. Denne type hvite vinen er bløt og fruktig, mindre vekt på tunga enn andre hvite, men fullstappet med spennende smaker av fioler, pærer, mango, kaprifol og mandarin., Med mindre syre enn en chardonnay, men du kan forvente at disse smaker for å lykkes med en jevn, ren finish med aftertastes avhengig av om flasken var alder-oaked eller ikke. Fn-oaked viogniers vil holde sine fersken og aprikos-lys overflate, mens de i alderen i eik temperament fruktig syrlighet til å produsere en krydret, semi-tørr nellik og vanilje er ferdig.,

Markere dette lite anerkjent type hvitvin på ditt neste måltid som inneholder noe av følgende:

  • Skalldyr, spesielt hummer
  • Brennemerket kamskjell
  • Orange chicken
  • Stekt kylling eller svinekjøtt hakker
  • Lo mein, kjøtt eller grønnsaker
  • Stekt ris
  • Myk, varm oster som fondue eller brie
  • Polenta
  • sitrusfrukter, spesielt appelsiner og aprikoser

Cortese

Uttales «core-tay-zee»

Et glass cortese er den perfekte hvite vin til sip etter en lang dag., Det er friskt, syrlig, strukturert og flavorful, treffer avrundet toner av urter, musk og frukt likt. Det er også enda en hvitvin som ikke får den ros den fortjener — kanskje på grunn av sin svært regionale vekster og begrenset antall av vingårder som spiker sin temperamentsfulle natur.

Mens cortese druer er noen av de høyeste gir vines i tilværelsen, de krever en spesielt varm atmosfære som gir sin frukt langsomt utvikle seg. Dette gjør at druene’ sukker for å modnes og produsere mer komplisert smaker, og ikke bare låne en hit-and-run surhet punch., For mye varme, imidlertid, og cortese druer modnes uten at dette er nødvendig sukker balanse, slående mer surt notater som må kombineres med malolaktisk gjæring metoder.

Den beste cortese viner kommer fra regionene Piemonte og Lombardia i nord-Italia. Et glass vil ha særlig grønne eller halm nyanser, men helle jevn og tydelig, uten mye bruse eller bobler. Cortese sjekker alle hvit-vin smak bokser, med smaker av sitron, banan, pasjonsfrukt, bioklipp og bål røyk., De vil fullføre med en uptick av surhet som spiller på baksiden av tungen, og forblir der, all grunn til vinen viskositet og nesten fet følelse i munnen.,smaker og rik, luksuriøs finish vil forsterke mange retter som har sine egne sterke, friske profiler:

  • Bruschetta og Caprese salater
  • Antipasto
  • Tunfisk tartare
  • Pesto sauser
  • Enchiladas
  • Muslinger og blåskjell
  • Krabbe ruller eller salat
  • de Fleste kylling retter
  • Margherita pizza

Marketview Brennevin: Stedet for å Utforske Hvite Viner

Enten du er ute etter å presse din palett, og utvide din kunnskap på alle de forskjellige hvite viner ut det eller finne en Rochester-området vinsmaking, Marketview Brennevin er her for å hjelpe., Utforsk våre hvite viner i dag, er tilgjengelig for online bestilling, eller plukke opp i butikken hvis du er i nærheten av våre Rochester, NY plassering. Vi tilbyr også gratis frakt på utvalgte flasker av seks eller flere viner, så vel som 10% mikse og matche tilfelle rabatter og er ideelt hvis du ønsker å prøve et par forskjellige viner på en gang, levert direkte til din dør!

Det er en historie bak hver flaske hvitvin og en ny verden i hver slurk. Start opplever dem i dag.