opprinnelsen av korn er fortsatt gjenstand for intense studier og faglig debatt blant paleobotanikere. Mais er sjenerøs tendens til å produsere åtte eller flere rader av kjerner (totalt 500 til 1000 ernæring-fylt frø) per cob er ikke observert i noen levende vill gress. Mais kan ha kommet fra en naturlig muterte eller gamle menneskeskapte hybrid av teosinte, en genetisk nær slektning som også produserer flere kjerner, men bare seks eller så i en enkelt rad., Alternativt, kan det være en naturlig eller menneskeskapt hybrid innlemme tripsacum, en annen genetisk nær slektning.
Hele Amerika i dag, varianter av ett eller begge av disse ville gress har en tendens til å vokse langs utmark ytre grenser av feltene ryddet og klargjort for mais. Mingling av deres luftbåren pollen med corn crop resulterer i en genetisk variasjon som kan arm åpne-pollinated (nonhybrid, nongenetically skjøtes) såkornet mot flom, tørke, feil eller sykdom., Uten denne genetiske mangfold et homogent system befolkningen (monokultur) kan vise seg sårbar for en enkelt patogen eller pest.
opprinnelsen av bønner og squash er mye enklere å spore. Mange av deres ville forfedre fremdeles eksisterer. I tillegg, insekter som fritt cross-pollinerer blomster av cucurbits og vri seg vei inn i selv-pollinerende bønner bære en stor wild-artens gener som kontinuerlig styrker curcubits og bønner med motstand av genetisk mangfold.,
Hage Nettsted og Forberedelse
for Å dra nytte av three sisters’ løfte om en evigvarende, sunn, handgrown mat forsyning, det er best å følge eksemplet til våre forgjengere og bygge boliger og hager nedoverbakke eller nær en seterhusa. I å velge din egen plass, kan du se i lavlandet i nærheten som du kan få til gode, året rundt vannet.
I de fleste av landsbygda i Nord-Amerika, kan du dra nytte av tidligere generasjoner » ferdigheter i å finne vann ved å finne en 1920-tallet eller tidligere gård. Søk etter en dukkert i bakken eller flere store, flate steiner som dekker brønnhodet., Steinen vindsperre av de gamle godt kan bli styrtet i, full av flere tiår gamle, papirkurv eller er forurenset av en rekke moderne kilder. Men med litt arbeid, det kan bli gjenvunnet og brukt til vann søstrene. Når du søker etter vann på antikke hjem, en giveaway er en tykk stå i Jerusalem artisjokk solsikker.
I flatlands, en betongplate med rustne vinkel strykejern stikker i hjørnene kan indikere plasseringen av en lang borte vindmølle. Den sentrale godt åpning kan være mortared opp for sikkerhets skyld. På en gammel gård, et grunt hånd-gravd godt kan bli funnet i gården., Uansett omkrets eller dybden av brønnen hullet, kan du få vann ut med en solenergi – eller hånd-drevet push-pumpe eller en lang, rørformede metall-boret godt bøtte på en spole av tau.
Forresten, både nye og resirkulerte/antikk vindmøller er tilgjengelig. Mange av de nyere low-tech vann-innsamling enheter ble utviklet som et svar på overdrevne frykten over Y2K datamaskinen feil på slutten av 1990-tallet, men tilgangen er begrenset, så lager nå opp.
Den tidligste desert gardens var plassert der planter syntes å vokse naturlig., Frøet som ble plantet dypt, i rørformet hull som ble senket med tre-lem planting pinner seks til åtte tommer til undergrunnen fuktighet. På den måten, gartnere trengte ikke å haugen støtte jorda rundt plantens røtter. I stedet har de bare fylte på planting hull når bladene brøt overflaten. Deep-set frø var også trygg fra kråker og de fleste andre sjørøverne. Vannet som leveres disse hagene kan fortsatt flyter underground eller finnes i grunne vannførende lag.,
Hvis du trenger å samle vann i ørkenen land, kan du bruke sisterner, betong eller plast ark-lined impoundments, eller fat fylt med vann som samles inn fra huset og fjøset tak.
for Å dra nytte av three sisters’ løfte om en evigvarende, sunn, hånd-dyrket mat forsyning, det er best å bygge boliger og hager nedoverbakke eller nær en seterhusa.,
Jord Forberedelse
Fra den begrensede informasjonen som er tilgjengelig, er min gjetning er at tre søstre gardens inkludert omtrent en åttendedel av en acre for hver voksen i familien. Som de fant veien til Nord-Amerika fra deres sørlige opprinnelse, tobakk og søt og hvite poteter ble plantet i separate tomter. Amaranth, quinoa og solsikker var ofte vokst separat eller langs grensene av de viktigste tre søstre tomter., Jerusalem artisjokker, flerårig utvalg av solsikke som produserer en overflod av skarpe, spiselige knoller, ble gitt egen, permanent tomter nord for årlig plantet hager.
Hager var forberedt helt for hånd og med få verktøy: en lang grave stick, noen ganger med butt-enden av en gren som stikker fra arbeidsgruppen slutten for bruk som en skammel; en hakke laget av scapula (skulderblad) av en hjort eller bison bundet til en delt stick med rawhide; raker av hjort gevir bundet til en sapling håndtak eller en bundet kornbånd av kurve-endte saplings; og flatskjerm-rock hånd trowels.,
Delaware og et par andre Øst-kysten stammer tømmes og graves opp store felt langs øvre delene av tidevanns elver, planting i lange, rette rader. De fleste hager ble beliggenhet, størrelse og ryddet som familiens størrelse krevde og tilgjengelig areal tillatt. På prærien, indianere plantet i elveslette langs elver, der det var få permanent planter og jord ble beriket årlig av alluviale silt innskudd. Woodland stammer plantet i den flatskjerm våren flom soner inne i bukter seg i elver og bekker, samt i sunny rydninger når det er mulig.,
Dyrking
de Fleste innfødte kulturer holdt jorden hellig, og motsatte seg skjære for dypt i jorden eller å dyrke mindre det var viktig for avlingen. Når det fjerne land, hakke og planting stick ble brukt som trengs for å løsne røtter. Disse var rystet å løsne jord, deretter til venstre i hauger for å tørke for senere brenning. Børste og små trær ble hogd og røtter gravd ut med planting pinner. Store trær er enten flyttet eller ødelagt, brent eller girdled på basen, og venstre for å tørke og falle fra hverandre over tid. Nylig ryddet børste var lov til å tørke, og ble brent., Aske ble hoed i, sammen med lime og mineraler, noe som gjorde jord myke og lettere å arbeide.
Gardens fikk lov til å ligge brakk i to år mellom korn avlinger, et mønster som følges av mange homestead-skala gartnere i dag. Hvert tredje år, før planting, den nye brakk-bakken planter ble trukket, tørket og brent. Ofte, enda mer gress, pensel og tre lemmer ble dratt i og brent på fersk ryddet jord.
De tre søstrene ble plantet i åsene, i yardwide groper eller oppvokst i hauger som var befruktet, dyrka og beholdt i flere år., Omkringliggende land var untilled, men ryddet av potensielt konkurrerende store ugress.
Fisk som er slaktet ble ofte gravlagt under mais hills, men ingen gjødsel — menneskelig eller fra hester eller ville dyr — ble brukt som gjødsel. Det inneholdt ofte en fortsatt levedyktig ugressfrø og ble betraktet som urene i både timelig og åndelig forstand. Dette er et område hvor vi kan en del selskap med Indianerne, som ikke kompost. Riktig komposteres «humanure» eller en winter ‘ s samling av husdyr møkk, blandet med halm eller spon sengetøy og lov til å råtne i løpet av sommeren, gjør en enestående jord ekstrautstyr.,
Halm fugleskremsler, så vel som lange gresset etterlater bundet til twisted-gress ledningen og klædde over hagen, ble brukt til å skremme kråker og andre fugler. Fra vår erfaring er at de fungerer så bra i dag, så lenge steder skiftes minst en dag — crows er fortsatt ganske smart.
Post-planting crop land ble grundig hånd-dyrket, men bare to ganger i sesongen. Den første grunne hoeing fant sted på en varm, solrik dag et par uker etter planting., Ved dette punktet, de fleste av den uunngåelige avling av vindblåst ugressfrø hadde spirer og vokst til seks inches eller så — ikke ennå skyggelegging beskjære planter eller kjemper med dem for vann eller jord, næringsstoffer. Jord var svakt barbert av en hakke, kutte stammer like under bakkenivå, noe som gjorde røtter til nedbrytning i jord-og over bakken vekst tørke inn mulch. En annen hoeing fulgte flere uker senere. Etter det, noen ugress som ikke er skravert ut av avlinger ble trukket for hånd.,
Varianter og Planting
Den tidligste wild-mais varianter sannsynligvis produsert kjerner som tørket rock-hard-på en – to-tommers lang cobs. Kornet var stekt i skrelle og spise i den umodne «grønn» scenen som det er i dag. De tidligste typene var trolig popcorn, som beholder en bit av vann inne i modne, tørkede kjerner. Av alle arkeologiske indikasjoner, kjerner ble spist av cob.
Over årtusener, tusenvis av varianter ble avlet, både uhell og på formål, fra originalene., Noen moderne utparringer med andre/hybridizing blir gjort av agribusiness som raser candy-sødme i søt mais og plantevernmiddel gener inn i feltet mais. Mer til MORS smak er plante-avl-programmer blir gjennomført av seedsavers — små private og corporate business dyrkere og universiteter — å avle tilbake til opprinnelige Indianske stammer og å avle naturlig tørke, pest og forurensning motstand i native varianter., De mest kjente – og mest tilgjengelige til hjem gartnere – er innsatsen til den sertifiserte alle – økologiske dyrkere på Frø Av Endring, PO Box 15700, Santa Fe, New Mexico 87506.
de Fleste opprinnelige Indiske varianter har blitt tapt for generasjoner, slik at hvem som helst å lage en halv alvorlige forsøk på å etablere en seedbank som passer til deres egne området er nødt til å starte med et eksempel på åpne-pollinated frø, velge og reselecting det beste for sine klima., Jeg prøver å dehybridize tidlig utvikling av korn ved å plante ut og reselecting den svært variabel planter som er dyrket fra frø av tidlig hybrid mais (fra Vesey er Seeds of Prince Edward Island. Ring 800-363-7333.)
for Å prøve dette i din egen hage, anlegg hybrid eller åpne-pollinated klassikerne som åtte-rad Golden Bantam, som ble innført i 1902. Velg de beste plantene for fem år eller mer, og frøet i solvarme hevet senger eller i blokker av godt drenerende skarp sand. Anlegget så tidlig som mulig, selv om det meste av det dør fra kalde bakken og råtner., I tid, vil du ha en start på en naturlig kortere sesong utvalg av din egen.
Nesten alle Indiske mais, bønner og squash ble plantet i multiseed «hills» ligger fire eller flere hverandre i begge retninger, vanligvis seks frø til en høyde og tynnet til beste tre eller fire planter. Rader av bønner og mais ble vekslet mellom å holde dem fra å konkurrere for vann eller mineraler. Klatring bean varianter ville skala cornstalks, deres nære holdt etterlater forstyrrende lite med rompe-ut blader av cornstalks og jordbruk., Kornet ble sådd i enkelt-utvalg blokker adskilt med pensel eller med blokker av annen art for å minimere uønskede cross-pollinering og genetisk forurensning av følgende årets frø. Varianter med lys, lett luftbåren pollen var nøye isolert.
Eksperimenterer med mange varianter av bønner. Kjøpe de som er vokst til å tørke og oppbevare det i et år eller mer. Noen varianter dyrkes for saftige pods vil gjøre gode avlinger av tørre bønner., Ett unntak er den fine gamle Kentucky Lurer på polet bean, de lange pods som ikke brukes friske eller på modne, men fortsatt er fuktig shell-bean-etappen skal være til venstre for å tørre og gi en håndfull av saftige white, Navy-type tørre bønner. Du kan plukke fra verdens største utvalg av bønne frø (og mer) fra Vermont Bønne Frø Selskapet i Fair Haven Vermont.
Squash – som produserer lange stilker, og store blader, ble plantet av Native-American gartnere i segregerte tomter eller i ti til 20 fot bred deler av com/bean felt., Den slyngtråder ville vokse inn i korn/bønner — men aldri høyt nok til å skjerme andre avlinger.
Vi har et mye større utvalg av squash enn våre forgjengere — inkludert mange varianter som har blitt forbedret i Japan og Europa. Men når du plukker et utvalg for sikker beskjæring, velge og vokse klokt. Jeg lærte tidlig å starte squash innendørs sammen med tidlig brokkoli. Northcountry Indianerne gjorde det samme en tusen år siden: Frøet var fuktet, pakket inn i fuktig gress, sikret i en hjorteskinn posen og holdes varm til spiret.,
fangst og Lagring
Korn du har tenkt å lagre bør få lov til å modne fram til full hardhet og venstre feltet-tørr på stilken. Se opp for mais borers — de kan decimate kjerner. For å kontrollere dem, knuse et par handfuls av solsikkefrø og kok og mos til sine olje flyter på toppen. Skummet av olje, kule, og på en solrik dag (når kornet ører er godt oppvarmet), sprute en god dose i unge silke av nye korn. Gjenta sjenerøst hvis nylig plukket grønn steking ører avsløre live borer sommerfugllarver.,
Tørt korn kan være shucked av agnene ved å gni par av cobs sammen for å løsne kjerner. I dag kan du kjøpe gamle mekaniske ett-øre cornshellers eller liten plate-formet hånd-holdt shellers fra nybygging kataloger. Jeg holder frø trygg fra mus i overskudd ammunisjon bokser, større mengder av korn holde godt i stål søppelbøtter med topper godt sikret. Femti-gallon stål trommer ville være mer sikker.
Tørt korn er enkelt lagret i en krybbe, for eksempel små luft-tørking av korn sengen med aluminium pie plater under beina for å holde gnagere ut.,
Den beste måten å takle bønner, er å trekke tørr vin, haugen dem på en lyd tarp, stomp på dem for å split tørr pods, og kjører en finger ned begge omganger for å fjerne frøene. Deretter slippe handfuls av bønner i en god vind så at agnene flyr av.
Hubbards og butternut squash vil holde for nesten et år hvis temperaturen holder seg kjølig og tørr luft. Vi lagrer vinter squash i en tørr kjeller rommet holdt fra frysing av vedovn varme transportert ned en etasje duct eller bare stråler fra første etasje.,
Lagre Frø
Innfødte Amerikanere lærte tusenvis av år siden, at det er best å plante frø kommer fra fattest kjerner i midten av cob av en mais øret; i tillegg, de visste også at det kommer fra de mest enhetlige og fattest-klingende uncracked bønner og squash frø.
Frø som skal lagres, er rengjort og sundried-innendørs på en vinduskarm eller på hyller over en woodburning utvalg., Jeg har fått til vane å notere ned detaljer om sin historie og vedlagte notat og frø i papir poser (å la tørke luft inn og ut), og lagre dem i min ammunisjon boksene til venstre åpne en sprekk på en høy sokkel i min alltid-varm kjøkken.