Denne biff hjertet lapskaus oppskriften er mør og smakfull. Det er den beste måten å nyte fordelene av et dyr, en del som ellers kan være tøff og gummy.
jeg liker å spise innmat fordi jeg tror at for kjøtt-eaters, det er et spørsmål om å gjøre det rette etisk å spise hele dyr. Å spise akkurat den muskelen kjøtt av dyr dreper vi for vår næring er sløsing og uansvarlig.,
jeg har vært å lage denne biff hjertet lapskaus oppskrift ofte i det siste, nesten to ganger i måneden. Det er lett å gjøre, velsmakende, og bra for deg. Jeg gjør det mest for de voksne – barna er ikke fans av sin sterke smak.
Hva gjør biff hjertet smak liker?
Den har en sterk smak og en behagelig fast tekstur. Selv om det er sterkere smak enn muskel kjøtt, smaken er mildere enn andre innmat (kanskje bortsett fra biff tungen).
Så hvis du ønsker å eksperimentere med å spise innmat, denne oppskriften er et godt sted å begynne., Og en annen hyggelig måte å spise orgel kjøtt er denne delikate, velsmakende kylling lever mousse.
ingrediensene du trenger
Du trenger bare noen enkle ingredienser for å lage denne velsmakende oppskrift. Den eksakte målinger inngår i oppskriften-kort nedenfor. Her er en oversikt over hva du trenger:
Biff hjerte: Du ikke kan vanligvis finne det i Usa i supermarkeder. Jeg enten bestille det på nettet eller be slakteren på Whole Foods for special-bestille den for meg.
Biff lager: Butikk-kjøpte, er fint – sjekk ingrediensene til å sørge for at de ser på OK.,
Kosher salt: Hvis du bruker fint salt, bør du redusere beløpet du bruker, eller retten kan ende opp med altfor salte.
Krydder: Spisskummen, paprikapulver og oregano. Sørg for at de er friske! En gammel krydder kan lett ødelegge en tallerken.
Smør: jeg bruker det til å fortykke matlaging juice i en rik saus.
Hakket persille: brukes bare for pynt. Men det gjør dette brun parabolen se penere ut…
Hvordan å lage biff hjertet?
Som du sikkert kan forestille deg, det er en tøff muskel., For å gjøre det spiselig, må du enten sakte koke den som jeg gjør her, eller du kan skjære den i «biff» og flash-fry – ikke mer enn 30 sekunder per side, og hold den sjeldne. Hvis du vil overkoker det, vil det være tøff og uspiselig.
I motsetning, kylling hjerter kan være ganske enkelt pan-stekt i olivenolje og krydder, og de kommer ut mørt og deilig.
Selv om jeg gjør noen ganger gjør biff, en lapskaus er min favoritt måte å forberede dette kuttet. Det er mørt og veldig smakfull.
Den detaljerte instruksjoner for å lage denne oppskriften er nevnt i oppskriften kort nedenfor., Her er de grunnleggende trinnene:
Klipp ut hjertet til 1-tommers terninger og legg dem i sakte komfyr.
Legg til biff kjøttkraft og krydder.
Lokk og stek på høy for 4 timer.
Belastning matlaging væske inn i en kasserolle, og legg kjøttet tilbake i sakte komfyr, dekk til og sett til varme.
Koke væsker med smør til de reduserer til en fyldig saus. Anrett kjøtt med saus, pyntet med persille.
Hva side retter gå med biff hjertet lapskaus?
Siden det er en sveisen rett, for jeg liker å servere den på toppen av noe som ville suge opp de yummy juice.,
Så jeg nesten alltid tjene denne retten på en seng av most blomkål, og deretter legge til en grønn siderett for eksempel stekt rosenkål. Det er også gode på toppen av blomkål ris.
Hva om rester?
Du kan holde restene i kjøleskapet i en lufttett beholder, for 3-4 dager. Oppvarmer dem veldig forsiktig i mikrobølgeovn, dekket, på 50% strøm.
Abonner på
jeg vanligvis publiserer en ny oppskrift en gang eller to ganger per uke. Vil den nye oppskrifter i innboksen din? Abonner!
– >
Pin-Oppskrift Del på Facebook skriv Ut Oppskrift Legg til i FavoritesGo til i Favoritter
Biff Hjertet Lapskaus
INGREDIENTS
- 1 beef heart (1.,5 lb.)
- 1 kopp biff lager
- ½ ts Diamond Crystal kosher salt
- ½ ts spisskummen
- ½ ts paprikapulver
- ½ Ts tørket oregano
- 1 ss usaltet smør
- 2 ss hakket persille til pynt
INSTRUKSJONER
-
Forberede hjertet av trimming av fett., Hjertet at jeg får i OSS Velvære Kjøtt har et svært tynt lag av fett, så jeg ikke gidder å trimme ytterligere. Noen oppskrifter ber deg om å devein hjertet, men jeg synes at slow cooking tar vare på noen tøffe deler, så det er ingen grunn til å beskjære dem.
-
Bruk en skarp kokkens kniv, kuttet hjertet i 1-tommers kuber. Legg dem i sakte komfyr.
-
Legg til biff lager. Dryss med salt, pepper, spisskummen, paprikapulver og oregano.
-
Lokk og stek på HØY for 4 timer.,
-
Bruk en rett skjeen til midlertidig overføring lapskaus til en plate, og belastningen matlaging væske inn i en kasserolle. Tilbake biff til treg komfyr, dekk, og sett til varme.
-
Til væsker i kjele, tilsett 1 ss usaltet smør. Stek over middels-høy varme, visping ofte, til sausen tykner, ca 5 minutter.
-
Overfør biff hjerte til platene. Topp med saus, pynt med persille og server.,
– >
More Recipes to Try
