Bevare Basilikum: Hvordan å Tørre Basilikum i en Dehydrator eller Ovn

I høyden av sommeren, din hage kan være flush med basilikum – kanskje mer enn du kan nyte frisk! Så, hva gjør du med det? En av våre favoritt måter å bevare basilikum er å holde fryser fylt med vår beryktede «besto pesto». Ennå mens pesto er utmerket med mange måltider, det riktignok ikke er det mest allsidige ting i verden, og krever at noen andre ingredienser for å forberede seg., Når det er sagt, en av de mest enkle og enkle måter å bevare frisk basilikum er å dehydrate det. Som de fleste ting, hjemmelaget eller hjemmelaget tørr basilikum setter butikk-kjøpte tørket basilikum til absolutt skam!

Denne artikkelen vil vise deg hvordan å tørre basilikum to måter: enten ved hjelp av en food dehydrator eller i ovnen. Det er en veldig enkel prosess, men jeg har definitivt noen tips å dele om hvordan å lage den mest frisk-smaking og langvarig tørke basilikum mulig., I slutten, vil du sitte igjen med sprø, smakfulle tørket basilikum som du kan lagre i pantry for godt over et år. Kommer høsten og vinteren, vil du bli stoked å grave i din stash av hjemmelaget tørr basilikum til bruk i supper, stuinger, sauser, marinader, og mer!

Hvis du trenger noen hjelp i basil voksende avdeling, sørg for å ta en titt på vår guide: «Hvordan til å Vokse Buskete Basilikum å Høste Hele Sommeren». I det, jeg lede deg gjennom alt du trenger å vite for å vokse, sviske, harvest, og omsorg for basil – det være seg fra frø eller barnehage frøplanter., Selv om du ikke er voksende din egen, anbefaler jeg snagging en stor vakker haug med basilikum på din lokale farmer ‘ s market mens det er i sesongen til å tørke det opp!

Klar til å få tørking?

Er det best å tørre basilikum i en dehydrator eller ovn?

uansett vil få jobben gjort! Men, avhengig av hvordan lave av en varme sette ovnen din har, er det lettere å skulle brenne basilikum i ovnen – så hold et øye på det i løpet av prosessen. Uansett temperatur, bladene vil nødvendigvis ta litt mer brun i ovnen enn når du tørker basilikum i en dehydrator.,

Når vi tørr basilikum og andre friske urter, vi foretrekker å gjøre det som «low and slow» som mulig. Når maten er utsatt for varme over 115°F, noen av sine gunstige enzymer, næringsstoffer, og essensielle oljer er ødelagt. Dette er en spesielt viktig å ta hensyn til når du tørker medisinske urter og blomster. Noen av de delikat smak og aroma også forsvinner. Når det er sagt, dehydrator metode kan ta flere timer (inntil en hel dag) lenger enn ovn metode.

HVORDAN Å TØRRE BASILIKUM

Nå, la oss gå gjennom den enkle prosessen med tørking basilikum, steg-for-steg!,

1) Samle inn basilikum

Det er best å høste basilikum rett før du ønsker å tørke det, for ikke å gi den sjanse til å gå slapp på deg. Også, basilikum vil være mer søtlig og mindre bitter før den går i blomst i hagen – selv om vi ikke la blomstrende basilikum gå til avfall, og helt fremdeles bruke det! Hvis du ikke er i stand til å behandle basilikum umiddelbart etter høsting, bare lagre skjær stilkene i et glass vann på disken, som du ville en bukett avskårne blomster. Fersk basilikum kan bo oppkvikket som dette for mange dager!,

Hvis du trenger tips om når og hvordan du skal høste basilikum, sjekk ut vår basilikum voksende guide. Det inkluderer et par av beskjæring og høst demonstrasjon videoer også!

2) De-stammen og skyll

det kan Du gjøre i hvilken rekkefølge virker enklest for deg. Skille basilikum bladene fra stilkene, holde bare anbud grønne delen. Det er enklest å bare klemme eller plukke bladene av. Kast stilkene (og noen blomster) i komposten., Skyll basilikum med kaldt vann for å fjerne skitt eller insekter som kom inn fra hagen.

3) Fjern overflødig vann

Det er best å fjerne så mye vann fra bladene som mulig før du legger dem til dehydrator eller ovnen, men du trenger ikke å gå gale her. Litt rester av fuktighet vil ikke skade. Enten riste ut vasket basilikum i en sil eller lett klapp dem tørre med en ren og lofri klut. Du kan selv kaste dem i en salatslynge hvis du har en!,

4) Spre det ut

Hvis du planlegger å tørre basilikum i ovnen, varm opp til det laveste temperatur innstilling (vanligvis 175 til 200°c for de fleste ovner). Neste, spre basilikum ut i et jevnt lag på dehydrator skuffer eller bakeplate, avhengig av hvilken metode du bruker. Ikke overlapper bladene! Vi ønsker dem i en fin enkelt lag å fremme god luft og tørking.

5) tørket Basilikum

Brette skuffen(e) av basilikum i ovnen eller dehydrator. Vi setter vår Excalibur dehydrator til «urter» – innstillingen, rundt 100 105 grader Fahrenheit. Tiden det tar å tørke basilikum avhenger av din personlige maskin-eller ovn (og mengden av basilikum), så denne neste delen er mer av en sensorisk opplevelse enn en standhaftig regelen. I gjennomsnitt, vil det ta et par timer i ovnen, og litt lenger i en dehydrator.

La basilikum til å tørke før den er helt sprø og smuldrer lett., Dette er nøkkelen for god langsiktig lagring! Det bør ikke bøye eller har noen åpenbare fuktighet til venstre, og vil høres fint og crunchy også – som tørre blader raslende. Helt tørre basilikum vil forsvinne til en lys olivengrønn farge og redusere betydelig i størrelse.

Behandling & Lagre Tørr Basilikum

Her er en av mine små «hemmeligheter» for å opprettholde maksimal friskhet og smak i ditt hjem-tørket basilikum., Hele tørr basilikum beholde aromatiske oljer bedre enn knuste blader over tid. Mer aromatiske oljer gir mer smak! Det er en grunn (av mange) som butikk-kjøpte krydder har en tendens til å være så blid. Derfor foreslår jeg å behandle bare en liten del av tørket basilikum på en gang og lagre resten som hele løv – spesielt hvis du tørket en stor mengde. Hvis det er sommer og du ikke har tenkt å bruke den til vinteren, holde bladene helt til da. På den annen side, hvis du tørket bare en liten håndfull, og har tenkt å bruke den innen en måned eller så, føler seg fri til å smuldre alt nå for lagring.,

for Å behandle hele tørr basilikum i en sær bakken krydder, rett og slett knuse opp bladene til ønsket konsistens. Du kan legge hele blader til en tørr bolle og smuldre dem opp med rene hender. Noen folk sette dem i en ziplock pose og deretter knuse pokker ut av det. En food prosessor eller god gammeldags morter og støter vil også gjøre susen. Uansett hvilket verktøy du bruker, sikre at det er 100% tørr som å ikke ved et uhell re-introdusere fuktighet til tørr basilikum!

Oppbevares tørt basilikum i en glassbeholder med en lufttett lokk*., Holde det i pantry eller en annen relativt kjølig, tørt og mørkt sted. Legge til et dato og etiketten dersom det er nødvendig! Hjemmelaget tørr basilikum bør holde seg sprø og deilig for godt over et år, selv om intensiteten av smak og aroma vil bli dårligere med tiden. Vi har alltid holde et lite krydder glass med knust tørr basilikum klar på hånden, og stash leftover hele blader unna for senere.

*Merk: ved Hjelp av en luft-tett lokk som er avgjørende for en god langsiktig lagring, spesielt hvis du bor i et fuktig sted., Folk som bor i veldig fuktig klima kan også legge til mat-grade silica sugeslange pakker til krukker til å absorbere fuktighet. Jeg synes at det å bruke et lokk med et silikon pakning gjør jobben, sammen med ikke å åpne glasset ofte.

Måter du kan Bruke Tørr Basilikum

Du sannsynligvis ikke trenger mye råd her, ikke sant? Legg til tørr basilikum til alle dine favoritt supper, sauser, gryteretter, marinader, salat dressing oppskrifter, quiche, gryte, stekte grønnsaker, og mer. Vi liker å dryss over tørket basilikum i deigen av våre hjemmelagde surdeig brød, surdeig kjeks, eller surdeig pizza skorpe. De er spesielt guddommelige med noen innfødte løk pulver eller hvitløk pulver!,

Hver sommer, vi også lage og konservere en veldig enkel og deilig stekt tomat – og bevisst utelater urter fra base saus å holde det så allsidig som mulig. Legge til tørr basilikum og andre urter senere er en enkel måte å heve som saus til en marinara.

Basil har mange helsefremmende egenskaper. Det er en kraftig antioksidant, kjemper betennelse, fremmer god fordøyelse, og kan bidra til å kontrollere blod sukker nivåer – for bare å nevne noen! Derfor, tørr basilikum er en velkommen tillegg til hjemmelaget løs blad te, tinkturer, eller annen medisinsk plante concoctions.,

Hvordan å erstatte tørr basilikum i frisk basilikum

Hvor mye tørr basilikum bør jeg bruke i stedet for fersk basilikum (eller omvendt)? Å erstatte tørr basilikum i frisk basilikum i en oppskrift, bruker bare en tredjedel tørke av det kalles-for mengde frisk. For eksempel, hvis oppskriften sier til bruk en spiseskje fersk basilikum, bruk kun en teskje av tørr. På den annen side, bruker tre ganger mengden av frisk basilikum i stedet for tørr basilikum.

Dette er en generell tommelfingerregel når du bytte ut alle typer tørre urter for friske urter., Når urter er dehydrert og fuktighet er fjernet, det gjør dem mye mer konsentrert. Tørre urter er sammendratt i volum, så vel som smaken, essensielle oljer og aromatiske hydrokarboner.

Og det er hvordan du oppretter, lagrer og bruker tørr basilikum!

jeg håper du likte denne enkle veiledningen, og forhåpentligvis lært noe nytt. Vær så snill og føl fri til å stille spørsmål, eller rett og slett si hei i kommentarfeltet nedenfor, og spre kjærlighet ved å dele denne artikkelen., Takk for at du leser, og gjerne tørke!,01, med Ledsager Planting Chart

skriv Ut RecipePin Oppskrift

5 fra 2 stemmer

Hvordan til å Tørke (Dehydrate) Basilikum i en Dehydrator eller Ovn

Lær hvordan å tørre basilikum to måter: enten ved hjelp av en food dehydrator eller i ovnen., Det er enkelt! Følg disse prosessering og lagring tips for å lage den mest frisk-smaking og langvarig tørke basilikum mulig. I slutten, vil du sitte igjen med sprø, smakfulle tørket basilikum som du kan lagre i pantry for godt over et år.,a656″>

Kurs: Krydder

Søkeord: Dehydrert basilikum, Tørket basilikum, Bevare basilikum