• Share247
  • Pin1826

Pirozhki er rett og slett flertallsformen av det russiske ordet pirozhok, noe som betyr liten kake. Denne oppskriften er en haug av små kjøtt paier., De er også noen ganger kalt pirozhki, eller Pīrāgi, avhengig av hvilken del av Øst-Europa du kommer fra. De ble vanlig rundt SOVJET er nå ofte finnes over hele Sentral-Asiatiske land som Kasakhstan.

Rundt om i verden er det mange varianter av kjøtt kaken, slik som Empanadas, Samosas, Belyashi, og selv Pastie er alle like. Selv om ofte stekt i olje, til å bake den er mye sunnere og absolutt deilig. Pirozhki opprinnelig var bakt i en «russisk ovn», som er et stort sentralt mur ovn som varmer opp huset og kokker mat på samme tid., Det har vært brukt i Russland siden det 15. århundre. I russisk folklore, Baba Yaga (en russisk skog heks) ville bake mistet barn i samme type russiske ovn. (Ingen barn ble skadet i min bakt pirozhki!)

I dagens dag og alder, vil vi bruke en vanlig elektrisk ovn i mitt kjøkken, og min Cuisinart Brød Maker og det er nyttig deigen innstillingen til å gjøre bakt pirozhki. Det er en tidsbesparende å kaste inn ingredienser til mitt brød maker og i løpet av 90 minutter, jeg har gjær i deigen, klar til bruk! Jeg vil gå tapt uten mitt brød maker, som jeg egentlig bare bruke deigen innstillingen., Jeg har prøvd flere forskjellige varianter av deigen via et brød maker og tror denne versjonen er perfekt! Sjekk ut videoen for en tradisjonell gjærdeig oppskrift.

Vi vokste opp med å spise flere forskjellige varianter av Piroshki, avhengig av fyllet. Det kan være velsmakende retter med kjøtt, biff og poteter, kål eller gjort søt med frukt fyllinger, som Blåbær Piroshki. Vi har også laget ofte Stekt Piroshki med Biff eller Kål Piroshki, som er deilig også! Sjekk ut min forskjellige Piroshki oppskrifter på nettstedet mitt.,

Dette er den klassiske bakt biff pirozhki med løk oppskrift, som er så bra. Som barn, så vi ville spise den med Ketchup, ikke så tradisjonelle, men jeg antar at Heinz Ketchup har trengt inn overalt.

Kan Du Fryse Pirozhki?

Hvis du går gjennom alle de arbeidet med å lage denne oppskriften, dobbel batch og frys ned det du ikke kan spise. Etter at deigen syklusen er fullført, fjerner du deigen og start den andre batch mens du lager piroshki. De fryse perfekt til å trekke ut for en rask deilig snack, eller nyt dem sammen med din hjemmelagde Shchi kål suppe.,

Dette er en annen høy carb russiske komfort mat jeg kan spise hver dag, men hvis jeg gjorde det, ville jeg må være forsiktig for ikke å bli en gigantisk pirozhok. Bon Appetit! Приятного аппетита!,

5 from 2 votes

Print

Baked Pirozhki (Пирожки)

Baked Not Fried! A Classic Russian Meat Pie Stuffed with Ground Beef.,blespoonsoil – ved hjelp av 15ml måle – smeltet smør er bedre

  • 3 ⅓cupsof mel
  • 1tablespoonsugar
  • 1 ½teaspoonssalt
  • 2teaspoonsyeast – litt mindre enn en pakke

    • Ingredienser for kjøtt fylle

    • 500glean kjøttdeig
    • 1onion hakket fint
    • ½teaspoonsaltas per din smak
    • ½teaspoonblack pepper

    Instruksjoner

    1. Legg ingrediensene i den rekkefølgen som er angitt, i brød maskinen og velg deigen programmet., Bør ta ca 90 minutter å fullføre deigen syklus.
    2. I en stekepanne over middels høy varme, kjøttdeig til kokt og jevnt brunet. Legg løk og fortsett å steke til gjennomskinnelig. Tilsett salt og pepper, smak og juster om nødvendig, og sett til side for å avkjøle før du legger til deigen.
    3. Forvarm ovnen til 180°C/350°F
    4. Når deigen er klar, nøye sted på en veldig lett melet bakebord. Rull ut deigen til en lang pølse form. Du ønsker å kutte i biter som er ca. på størrelse med en golfball., Eller du kan knipe av golf ball stykker fra deigen. Du bør få minst 24 stykker fra denne oppskriften. Dekke deler du ikke jobber på med vikle seg slik at de ikke tørker ut.
    5. Rulle ut deigen baller så tynn som du kan i form av en oval. Legg ca 1 ss av fyllet i sentrum. Knip begge sider av kantene på deigen sammen, og skaper en forsegling rundt. Ikke la fyllet til å berøre kantene eller forseglingen vil komme fra hverandre.,
    6. Legg piroshki på pergament papir, eller en lett smurt bakervarer skuffen opp-ned, slik at du ikke kan se klemt segl, og rette dem litt. Ikke tillater dem å røre ved hverandre, så vil de holde sammen.

    7. Få egg vask ved å slå eggeplomme med 1 teskje av kremfløte og børste piroshki med egg vask før du legger i ovnen.

    8. Sett inn i ovnen og stek til de er gyllenbrune, ca 15 minutter.