Autolyzed Gjær Ekstrakt fra Bygg
Autolyzed gjær fra bygg er ganske sjeldne, men jeg fant ett selskap, Bio Springer, som produserer noe. Suppe er ett sted hvor du kan finne det, ifølge Jean – Marc Pernet, leder av markedsutviklingen for Bio Springer. Pernet sa selskapet bruker ikke bygg for tradisjonelle gjær ekstrakt, men i enkelte svært spesielle tilfeller, kan bruke en naturlig enzymatisk blanding innhentet fra bygg maltekstrakt.,Pernet bemerket at bare en liten del av maltekstrakt er brukt i prosessen og minimalt med spor av…