Så hvorfor er grønnsaker er så bra for deg?
Et par måneder siden, fant jeg meg selv craving suppe til lunsj. Å jobbe hjemmefra, jeg jevnlig får nyte restene av gårsdagens middag – en stor bolle med krydder stekt gresskar og kikert suppe å være et typisk eksempel. På en kald, våt vinterdag, varme, smak og rikdom tilført kroppen min og løftet meg opp. Det var akkurat hva jeg ønsket., Derimot, på denne tiden av året jeg nyter våren harvest – si, en sprø salat med asparges, reddik og…