Gjør sjokolade har en bruk-av dato?
Nei, sjokolade har ikke en bruk-av-dato er det kun har en best før dato. Dette betyr at det er trygt å spise etter best før-datoen har passert.
Er det trygt å spise sjokolade etter utløpsdatoen?
Sjokolade er et produkt som faktisk ikke har en utløpsdato. I stedet, det har en best før dato. Dette er to veldig forskjellige ting., En utløpsdato, som faktisk er kalt en bruk-av dato, er kun tatt med for produkter som er usikre til å spise etter en viss periode.
Sjokolade er trygt å spise etter sin best før dato. Hvor lenge etter best før dato du kan nyte sjokolade avhenger av den aktuelle produktet, og dine personlige preferanser.
Hvorfor ikke sjokolade gå dårlig?
Sjokolade har ikke vann i det, og bakterier trenger vann for å være aktiv og forårsake skade. Det betyr at bakterier ikke kan overleve i sjokolade, derav sjokolade produkter ikke kommer med en bruk-av dato., Selv om sjokoladen har endret seg i farge, eller hvis blooms vises (den lille hvite flekker som du noen ganger se), det er fortsatt trygt å spise uten å risikere matforgiftning.
Hvor lenge kan du spise sjokolade etter utløpsdatoen?
husk at siden sjokolade er trygt å spise etter best før dato, dette kommer ned til din egen subjektive oppfatning av hvordan sjokolade smak. Følgende tabell er bare en grov guide. Den beste testen er å lukte og smake på sjokolade. Hvis det lukter OK for deg og smaker fine så kan du spise det!,
sørg for at du oppbevarer dine produkter i et skap eller pantry, prøver og holde dem i en jevn temperatur og sørg for at de er skikkelig pakket inn med folie hvis åpnet.
| Produkt | Tid forbi «best før» når sjokolade bør fortsatt smake godt!,f5ca»>Chocolate bar with nuts/fruits | 2 – 4 months | 5 – 8 months | ||
| Chocolate bar with nougat/caramel/wafer etc | 2 – 4 months | 5 – 8 months | |||
| Hot chocolate | 1 year | 1 – 2 years | |||
The best before date varies a lot on chocolate products that you see on the shelf., Lignende produkter kan ha best før datoer så lite som 6 måneder og opptil 24 måneder. Dette er med å lager rotasjon mer enn noe annet.
husk at merkevarer er sannsynlig å gi kortere best før datoer enn nødvendig for å beskytte seg selv. Samme dag av de beste før bør tas med en klype salt. Du trenger ikke å kaste ut sjokolade-hvis det har gått best før av et par dager eller en uke, for eksempel.,
Teknisk sett kan du spise sjokolade når som helst etter at den best før dato, så lenge du lagrer den i henhold til instruksjonene på emballasjen. På et tidspunkt smaken av sjokolade vil endre selv.
Siden sjokolade passert sin beste før du er trygg å spise, den beste testen er til å lukte det, og prøve litt av det – hvis det lukter ubehagelig og du ikke liker smaken så ikke spis det.
Det er en rekke faktorer som påvirker livet av sjokolade., Disse er:
- Om det er hvitt, melk eller mørk sjokolade (som betyr variabel melk og sukker innhold)
- Om det er noe i det som frukt eller nøtter
- Hvordan den er lagret
Mørk vs melk og hvit
Fordi mørk sjokolade har færre melk produkter enn melk og hvit sjokolade det vanligvis varer lenger. Best før datoer for mørk sjokolade produkter har en tendens til å være over 2 år, og normalt kan du spise sjokolade for opp til 3 år tidligere, dette hvis det er lagret på riktig måte.,
Mest ressurser staten som melkesjokolade kan vare i ca 1 år, men ta dette med en klype salt. Merker foreta grundige tester for å angi deres best før datoer og vil også sette en kortere dato på å beskytte seg selv. En bar av Cadbury ‘ s melk sjokolade på sokkelen i slutten av November 2017 hadde en best før dato for 21/11/2018 – opp til ett år etter:
Siden sikkerhet er ikke en bekymring her, det kommer ned til din egen følelse om smaken av sjokolade., Se, ta på, lukte og smake på produktet å gjøre en vurdering og stole på din egen dømmekraft – dato er en rettesnor, ikke en eksakt vitenskap!
for Å gi deg en følelse for den slags tidsrammer merkevarer som stilles her er en tabell med best før-datoer på hylle produkter. Alle datoer ble tatt opp på 30. November 2017 i Sheffield, UK.,ca»>30/11/2017
Fruit, nuts and candies in the chocolate
If chocolate has other bits in it like fruit and nuts you need to consider how quickly these will go off., Det kan være at de omkringliggende sjokolade er fin, men den ekstra tilbehør har gått av. Igjen, det beste alternativet er å se, lukte og smake på produktet for å etablere sin friskhet.
Lagring
Temperatur og lukt kan påvirke kvaliteten av sjokolade. Svingninger i temperaturen kan føre til sukker og fett blomstrer på sjokolade, sjokolade og absorberer andre lukter lett, noe som kan påvirke smaken.
Det ideelle stedet for sjokolade er et skap eller pantry. Hvis du har åpnet sjokolade, forsegle pakken med folie for å hindre luft å komme inn.,
Lagre sjokolade i kjøleskapet utsetter det til temperaturendringer og kan føre til sukker og fett blomstrer. Selv om disse ikke påvirker sikkerheten på sjokolade, kan de påvirke tekstur og smak.
Hvis du ikke ønsker å lagre dine sjokolade i kjøleskapet, du bør absolutt sørge for at det er pakket inn i folie og ideelt sett det i en beholder, slik at den ikke absorbere lukt fra andre matvarer.
Hvordan vet du når sjokoladen har «gone bad»?
noen Ganger sjokolade får flekker av hvit på det., Dette betyr ikke at det er utrygt å spise, det betyr rett og slett smak og tekstur, og kan ha blitt kompromittert. Plastrene er kalt sukker blomstrer og mener at sukker i sjokolade har utkrystallisert seg. Det kan oppstå når vann kommer i kontakt med sjokolade, hvis sjokolade har blitt satt i kjøleskap eller hvis det har vært på et sted med høy luftfuktighet.
Sukker blooms
Sukker blooms er hvite, nesten pulveraktig flekker som noen ganger vises på sjokolade.,
for Å finne ut om du har en sukker bloom eller fett bloom, våt slutten av fingeren og dab det på den hvite lappen. Hvis det forsvinner med en gang så er det en sukker blomst. Hvis det ikke og føles voksaktig, det er et fett blomst.
Sukker blooms oppstå når sjokolade er utsatt for fuktighet, enten gjennom kondens eller fordi noe har blitt spilt på det. Papir vil ikke ha skjedd under produksjon eller lagring, men du kan ha sølte noe på det hjemme, for eksempel., Dette fører til at sukker krystaller i sjokolade for å stige til overflaten, og samler seg på toppen.
sjokolade vil være trygt å spise, og ofte fortsatt smaker fint, spesielt hvis du smelte det ned for å bli kvitt den blomstrer.
Fett blooms
Fett blooms oppstå under en rekke ulike forhold når kakao smør i sjokolade skiller og stiger til overflaten. Temperatur svingninger er en faktor som kan føre til fett blomstrer. Det er ikke alltid klart hva som er årsak til en fett bloom er, imidlertid., Forskning ved Nestlé har foreslått at det skjer når sjokolade er mer porøs, slik at fett kan bevege seg lettere til overflaten.
Som sukker blooms, fett blomstrer ikke bety sjokolade er utrygt å spise, men strukturen vil være forskjellige. Igjen, du kan smelte ned sjokolade for å bli kvitt fett blomst.
Sjokolade utløpsdato format
Merkevare etiketter:
Merkevare sjokolade barer har en tendens til å ha en svært enkel oppdatert informasjon på baksiden av produktet., Du vil normalt se en boks, enten svart eller hvitt, som er tydelig merket som «best før». I den vil du se en ut på dato. De fleste best før datoer angi en eksakt dag, men noen ganger vil de bare angi en måned og år.
Noen etiketter si «best før slutt» – dette betyr at maten er forventet å vare enten for 18 måneder eller over 18 måneder.
Hvis det står «best før utgangen’ og kun har et år angitte det vil vare lenger enn 18 måneder.,
Uavhengige eller mindre sjokolade merker har forskjellige systemer for deres beste før dating og ofte feile på siden av forsiktighet. Av denne grunn, de beste før kan være vesentlig kortere på disse typer produkter – det er usannsynlig at sjokoladen i seg selv vil vare kortere tid enn en merkevare produkt, imidlertid.
butikker Kan selge seg ut av dato sjokolade?
Det er helt lovlig for butikker å selge sjokolade siste best før-datoer, men butikken må annonsere det faktum at det er utdatert., Det er ulovlig å selge produkter etter deres bruk-av dato. For å finne ut mer om forskjellen på best før og bruker ved å klikke her.
Hvorfor det er vanskelig å si for visse
Best før er å gjøre med kvalitet, ikke sikkerhet. Kvalitet kommer ned til smak, og dette er helt og holdent subjektiv. Mat produsenter vil bruke smak testere til å ta en beslutning med hensyn til når de tror at et produkt smak har blitt kompromittert. Dette er ikke en eksakt vitenskap, så best før bør betraktes som en retningslinje, ikke en streng regel.,
