Okay, la meg starte med å svare på spørsmål direkte, alkohol er vegetarianer?
Ja, men for vin og øl, som mange bedrifter bruker animalske produkter som fining midler, inkludert fisk blærer, eggehviter, gelatin og skummet melk. Alle hardt brennevin er vegan-vennlig, så vel som de fleste destillert brennevin, bortsett fra for krem-basert brennevin—som de har meieri—eller drikkevarer med honning på etiketten.
Ganske grei, ikke sant? Så hvorfor trenger jeg en annen 2000 ord å svare på spørsmålet?,
Vel, det er et spørsmål jeg får bedt om mer enn vanlig. Jeg vet ikke om det er fordi jeg er i min tidlige 30-årene, eller om det er fordi jeg har blitt litt mer sosial nylig. Det er sannsynligvis en kombinasjon.
I alle fall, når folk spør meg, er alkohol vegetarianer? Jeg pleide å svare med min generelle kunnskap om hvordan animalske produkter som er brukt i prosessen med å lage alkohol.
Men jeg følte at mine venner og familie ikke var på alle påvirket av min forklaring på vegansk alkohol.,
jeg tror det er viktig for alle veganere, om du drikker eller ikke, for å være i stand til å snakke om grusomhet av alkohol industri trygt. Mange mennesker drikker alkohol, og vi har en reell mulighet til å få noen raske seire for dyrene ved å informere våre kolleger av alternativene.
virkningen av å fremme vegan-vennlig alkohol
Det er viktig å anerkjenne og hjelpe merkevarer og selskaper som prøver å gjøre etiske produkter., Det er en mulighet til å vise dine venner og familie noen alternative drikker som fortsatt smaker godt, men gjør mindre skade enn hva de ville vanligvis drikker.
For eksempel, Masa og jeg hadde en minimalistisk vegansk bryllup tilbake i 2016. Vi kjøpte inn vin, champagne, øl som var økologisk og vegansk. Ingen av våre gjester var klar over disse merkene, men de elsket smaken. Noen venner fortsette å kjøpe disse merkene av alkohol nå. Hvor kult er ikke det?
Videre, når du er ute på byen med venner, jeg har vært skyldig i ikke å sjekke om enkelte øl er vegan-vennlig., Dette er et eksempel av meg å være bevisst uvitende, så jeg ikke trenger å trekke ut telefonen min og se om øl på fat er vegansk. Det bare føles vanskelig, så jeg unngår det.
Men det er disse situasjonene der jeg kan meget vel være proaktivt å leve i strid med mine verdier. Kanskje du har vært i samme situasjon?
jeg ønsker å hjelpe oss alle til å føle seg mer trygg og forberedt til å engasjere seg i slike situasjoner, er å vite at du gjør de riktige valgene.
Nedenfor kommer jeg til å sammenbrudd vinlaging prosessen for å se på hvilket punkt animalske produkter er introdusert (hint, det er trinn 7).,
Hvordan vinen er laget på
Trinn 1 – Druene er høstet
På et grunnleggende nivå, hvit vin er laget ved hjelp av hvite druer, og du gjettet det, rødvin laget er laget ved hjelp av røde druer.
De eldre drue, den søtere sukker, så vinmakere prøve å vente så lenge som mulig før høsting. Også kvaliteten på vin du gjør avhenger av kvaliteten på druene og jorda brukes til å dyrke dem. Det jeg prøver å si er, råstoff av druer er det som gjør vinen unik. Så dette trinnet er en big deal!,
Og for de av dere som er seg bevisst av giftige kjemikalier, det er også på dette punktet hvor vinmakere kunne vokse sertifiserte økologiske druer hvis de oppfyller kravene, derfor produksjon av økologisk vin.
en Gang høstet druene er satt på en sortering tabell for å fjerne alle unødvendige blader og andre ting og tang. Forhåpentligvis ikke mange insekter!
Trinn 2 – Druer gå inn i crusher
Dette er mer spesifikke for rødvin, som det er vanlig praksis å bruke juice, hud, pulpa og frø fra røde druer i produksjon.,
Hvite druer, men gå rett til kannen, som de er bare interessert i juice for hvitvin.
Trinn 3 – Druer gå inn i kannen
jobben av trykkfoten maskinen er å presse alle av ren juice fra druene. Ganske grei.
Trinn 4 – Legg til gjær juice
juice er overført til store rustfritt stål gjæring tanker, der gjær er lagt til druesaft.
Gjær er kritisk her, ettersom det er den hemmelige ingrediensen som gjør det naturlig sukker fra druer til alkohol.,
Vinmakere eksperimentere med forskjellige typer gjær for å forbedre kvaliteten på vinen.
Trinn 5 – Gjære drue juice
drue juice og gjær sitte i harmoni over noen tid for gjæring.
Hvit vin er generelt gjæret i tre uker på 17 grader Celsius.
Røde vinen er gjæret for ti dager mellom 30 og 35 grader Celsius.
rosévin bruker juice fra røde druer, og er gjæret så lenge som hvitvin.
Det er et ekstra trinn med rødvin, skjønt. Tanken er tømt, og vin er luftig., Oksygen hjelper gjær til å gjære raskere. Når tømt, juice settes tilbake i tanken.
Trinn 6 – Alder vin
Vinen er lagret for et par måneder på eikefat.
Sukker nivåer er overvåket som alkohol gradvis øker til 11% for rødvin og 11-11.5% for hvitvin og rosé.
Trinn 7 – Filter vin
Opp til dette punktet i prosessen, alt høres rent og legit, ikke sant? Vi har nesten et ferdig produkt, så det er vanskelig å se hvordan vinen ville ikke være veganer.
Men det er der det blir interessant.,
I tønne, du har alderen vin klar for konsum. Imidlertid, fordi blandingen har blitt modne for måneder, små partikler, for eksempel tannin og proteiner har utviklet i vin, noe som gjør væske overskyet og tør jeg si, litt chunky.
Vi kan ikke ha skyet vin med potensielle fysiske partikler som flyter rundt i den, så vi trenger å filtrere miksen for å gjøre det så klart som mulig.
Interessant nok vin kan filtreres naturlig, dvs. at du gjør noe, men la det. Men det tar lang tid å få til vintage vin nivå., Og økonomien i virksomheten presser vinmakere å få sine produkter til sine kunder så raskt som mulig. Det er derfor vinmakere gripe inn for å fremskynde prosessen.
filtrering prosessen er hinsides meg. Det er rett vitenskap. Men fra hva jeg kan samle, kan du legge til produkter til blandingen kalles avklarende (eller fining) agenter, som tiltrekker seg disse små partikler, så du filtrere ut vin forlater agenter og partikler bak.
Ifølge Den Australske Vin Research Institute, det er åtte som vanligvis brukes fining agenter.,
- Gelatin (protein fra kokende dyr deler)
- Isinglass (fisk blæren)
- Albumin (eggehviter)
- Kasein (et protein fra melk)
- Skummet melk (meieriprodukter)
- Bentonitt (leire)
- Karbon
- Polyvinylpolypyrrolidone (PVPP for kort)
Vinmakere bruke ulike avklare agenter for ulike grunner. Noen agenter er bedre egnet for hvitvin, mens andre er bedre for rødt. Noen agenter er vanskeligere å jobbe med enn andre, og så videre.
Nå på dette punktet, tenker du kanskje, hva er big deal?, På slutten av dagen, på grunn av den magiske vitenskap, filtrert vin ikke inneholder noen animalske produkter i det—så det er fortsatt vegetarianer?
Vel, ja og nei.
Vinmakere kan ikke 100% garanti for at ikke gelatin, albumin, kasein eller melk snek seg inn i din flaske vin.
Videre, vinindustrien er massiv, og et raskt Google-søk avslører ulike leverandører som gjør disse fining agenter—opprette et mikro-makro-bransjen i seg selv.
For eksempel, Harris Vinclear er en fisk blæren produkt som du kan kjøpe på Amazon., Dette er et direkte til forbruker produkt som er lett tilgjengelig for alle. Det er veldig lite informasjon om hvordan Harris kilder fisken deres, blærer, men tenk på alle t-leverandører å vinmakere å understreke denne massive industri, utnytte millioner av sjødyr i prosessen.
På en positiv oppmerksom, vil jeg dele et utdrag fra en artikkel jeg fant.,
«Mange vinmakere er nå ved hjelp av bentonitt leire, og aktivt kull som filtrering agenter snarere enn dyr-utvunnede ingredienser og noen produsenter er avviser filtrering prosessen helt, i favør av at prosessen med avklaring for å komme naturlig. Uansett, det synes tilgjengeligheten av vegansk vin er stadig på vei oppover!»
Dette er gode nyheter som det er legitimt alternativer til dyr produkter for å hjelpe til med å avklare vin.
Uansett, la oss fullføre vinlaging prosessen for nedleggelse.,
Trinn 8 – Flaske vin
Når vinen har blitt filtrert fra fat, er det tid for tapping.
Tapping og gnir er vanligvis utføres av maskiner, for å sikre at vin er lufttett.
Så, selvfølgelig, vin fortsetter til alder på hyllen til at det er åpnet og brukt på.
Er det flere tiltak for å vin-prosessen?
Okay, så fra en ettermiddag med Googling har jeg laget en 8-trinns prosess for å lage vin. Selvfølgelig, dette er ikke 100% nøyaktig. Mitt mål er å gi deg en oversikt over prosessen.,
Det er interessant å se at den vinlaging prosessen er relativt enkel. Og ved hjelp av en vegan-vennlig avklare agent ikke innvirkning på smak eller kvalitet på vinen. Det er kun et verktøy for å komme fra trinn seks til åtte trinn.
Dette er et viktig poeng fordi hvis noen føler for vin vil alle av en plutselig smake annerledes fordi det er vegan-vennlig, du har nå fått tillit til å forklare hvorfor det ikke er tilfelle.
Med selskaper som Goodwill Vin i Australia og Trekke Cork i STORBRITANNIA, kan du sørge for at alle viner som du kjøper, er 100% vegansk., Begge disse merkene har høye etiske og bryr seg om hva de gjør, og i min mening, er det avgjørende å støtte flere av disse typer bedrifter.
Er øl vegetarianer?
Først, ble jeg kommer til å skissere alle trinnene for øl-prosessen, men jeg var opptatt med hvor lenge og repeterende denne artikkelen ville bli.
Så her er en link til en artikkel som forklarer prosessen.
Men, som med vin, er det vanlig praksis å filtrere øl for å fjerne eventuelle partikler. Og som med vin, det samme avklare agenter er brukt.,
forskjellen med øl, spesielt håndverket øl bevegelse, er at bryggere er å legge til alle slags ingredienser til bygg, vann, humle og gjær, for å opprette forskjellige smaker.
Dette er hvor animalske produkter som kan komme inn å spille. For søtere øl bryggere kan legge til honning. Det er noen øl med sjokolade smakstilsetning eller til og med bacon!
Så utenfor fining agenter, det er noen flere variabler til øl enn det er for vin.
Hvordan å nærme seg alkohol som en vegetarianer?,
hvis du ikke ønsker å utvide din hjemme-baserte gjæring praksis utover Kombucha og prøve deg på å lage din egen vin, hvordan vi bedre kan forberede oss selv som veganere når det kommer til inntak av alkohol?
Det er ikke annerledes enn hvordan du justerer forbruket vaner for vegansk mat eller mote.
Finne den går til merker som du vet du kan stole på.
Dette kan først virke begrensende, men det er ikke annerledes enn hvordan de fleste mennesker bruker alkohol, vegansk eller ikke. Jeg har venner som bare av en bestemt type av merkevarer øl fordi de liker smaken.,
Så finn din merker som er vegan-vennlig og sakte utvide over tid, hvis du velger.
Men hva hvis du er i en sosial situasjon, der du ikke har tilgang til dine favoritt merkevare?
Hvis du er super organisert, og jeg vet mange av oss har gjort dette med mat— du kan alltid ringe på forhånd for å se hva alternativene er bare for drinker.
Enten det er en familie grill, et arbeid middag, eller en nattklubb, kan du alltids legge inn litt tid til å se hvilke valg som er tilgjengelige på forhånd. Du vil sannsynligvis ha behov for å gjøre dette likevel for mat.,
Men i stedet for å spørre om de drikker er vegan-vennlig, spør hva drikker er tilgjengelig. Deretter må du gjøre din egen visning.
De av dere som leser dette innlegget har mest sannsynlig hørt om barnivore, som er en online direkte av alkoholholdige drikkevarer som gir deg informasjon om hvorvidt en merkevare er vegan-vennlig eller ikke.
Det er alltid litt vanskelig å trekke ut en app i et sosialt miljø, så best å gjøre det på forhånd.
Så hva skjer hvis du er i en spontan situasjon, og du tilbudt en drink?
til Slutt denne beslutningen er opp til deg., Du kan hevde uvitenhet og kjøre med i øyeblikket. Eller du kan høflig avslå. Eller du kan litt demper øyeblikket og gjøre noen raske forskning på telefonen. Ikke alltid, noen venner som er mer tålmodig og tilgivende enn andre.
Personlig, etter å ha skrevet dette innlegget, jeg kan forstå at det teknisk sett kan du overse noen situasjoner uten helt å kompromittere dine verdier. Men, jeg vil ikke ha noen del i å støtte fining agent produkter som bruker animalske ingredienser.
En fining agent er et produkt, og derfor er et firma som har sin egen leverandørkjede., Og hvem vet hvordan dodgy deres supply chain er! Jeg tror ikke jeg ønsker å vite, for å være ærlig.
Bedre å feile på siden av forsiktighet. Minst det er min tilnærming.
Hva ville du gjøre?
Hva er ditt forhold til alkohol som en vegetarianer, spesielt i uforberedt øyeblikk? Tror du fining agenter er en big deal? Vil gjerne høre om dine erfaringer i kommentarfeltet nedenfor.
Andre artikler som du vil elske:
- Er Honning Vegetarianer?
- Hva Er Vegansk Skinn?,
- Hvordan du Skal Gå Vegan: En Guide På Hvordan Å gå over til et Vegansk Livsstil
- Utvide Definisjonen av Veganisme
- Håndtering Med Venner Og Familie Ved å gå over Til et Vegansk Livsstil