ikke bekymre deg, Betty Crocker. Å finne den perfekte fordampet melk erstatning er enklere enn du tror.
Vi har alle vært der—du er ett skritt unna å bake syv lag barer, fudge, eller gresskar pai og lese oppskriften for å finne det de kaller for fordampet melk., Magen synker så du hodet pantry og se det uunngåelige: du er helt ut. Heller enn å gi opp på din oppskrift helt eller gjør en kjøre for dagligvare, kan du prøve en av disse enkle fordampet melk erstatter i stedet.
DIY Fordampet Melk
Lage din egen fordampet melk ved oppvarming 2 ¼ kopper vanlig melk og forsiktig koker det ned til det reduserer til 1 kopp. Inndampet melk er som oftest laget med 2% melk, men melk, 1%, eller skummet vil også fungere., Dette er den eksakte metoden som brukes til å lage fordampet melk for kommersielle, detaljhandel, så det er ingen grunn hvorfor du ikke kan gjøre det i ditt eget kjøkken.
Du kan også følge samme prosess ved hjelp av meieri-gratis milks som soya, mandel, eller havre melk for et meieri-gratis alternativ.
RELATED: Fordampet Melk vs. Kondensert Melk: Hva er Forskjellen?
halv-og Halv
Hvis du er under en super tight deadline, og du kan bruke den samme mengden av halv-og halv for fordampet melk (dvs. en kopp av halv-og halv til en kopp fordampet melk)., Mens du vil ikke få den samme litt karamellisert smak som fordampet melk har kremet konsistens i halv-og halv etterligner det av fordampet melk.
kremfløte
selv Om det ikke har den laveste fett alternativet, heavy cream har en veldig lik konsistens til fordampet melk. En kopp kremfløte kan erstatte en kopp fordampet melk i søte og salte retter. I tillegg er smaken vil være mer kjedelig enn fordampet melk unike karamellisert toner, men med en vesentlig rikere tekstur., Som vi alle vet, det er tider da vi vil gjøre hva det tar for å unngå siste liten-baking stress.
Pulverisert Melk
Pulverisert Melk er bevart melk produkt som er laget av løse luften og spray tørking vanlig melk. Resultatet er en langvarig, næringsrik melk erstatning. Du kan opprette fordampet melk ved å blande 1 kopp pulverisert melk med 1½ kopper varmt vann, rør til pulverisert melk har helt oppløst. Vannet blir tykkere nok til å ligne det samme produktet som hva som er inni den klassiske 12-unse kan.,
i SLEKT: 5 Smart Erstatter Brunt Sukker
Meieri-Gratis Fordampet Melk
Meieri-gratis kokker trenger ikke å bli fratatt den saftig, rik på smak og konsistens som kommer fra fordampet melk. Nature ‘ s Sjarm er en produsent av plante-baserte ingredienser som inkluderer fordampet kokosmelk. Nestle Nellik, den mest kjente produsent av fordampet melk, opprettet et meieri-gratis mandel matlaging melk som også fungerer som en perfekt erstatning for fordampet melk.,
laktosefrie Fordampet Melk
Nestle Nellik utviklet en laktosefri fordampet melk laget av melk, laktase, og en liten håndfull andre tilsetningsstoffer.
Merk at ingen av disse alternativene er en perfekt erstatning for fordampet melk, så forvente noe variasjon i den ferdige oppskrifter.,
i SLEKT: The Ultimate Guide til Baking Innbytter
Alle Emner i Matlaging Tips & Teknikker
Real Simple Nyhetsbrev
Få tips, inspirasjon og spesialtilbud levert til din innboks.