Vest-Kysten-stil øl første strømmet inn Atlanta når Freddy Bensch og Kevin McNerney åpnet SweetWater Brewing Company i 1997. Den hoppy, resinous brygger var sterkt påvirket av co-grunnleggerne’ forrige brewing erfaringer i California og Colorado — sammen med en viss urt som er populært der.

Starter å selge growlers ut av en gammel Honda stasjonsvogn, og veiledet av den splitter filosofi «ikke flyte mainstream,» SweetWater laget et plask på skolen, og begynte snart å strømme i Atlanta barer., Bryggeriet har tilbrakt nesten et kvart århundre laging ut-av-det-vanlige øl (og lagers) som til slutt sikret det en plass blant topp craft brygging selskaper i USA, på Nr 14 som i 2020.

Klar til å svømme mot strømmen? Dykke i med disse 12 ting du må vite om SweetWater Brewing Company.

SweetWater brygger med klebrig urter.

Fra sin lange kjører flaggskip, 420 Ekstra Pale Ale, til nyere merker som Hop Hash Lett IPA og limited-edition Frisk Klebrig Nugs, det er en klar tråd gjennom SweetWater er hoppy, berusende øl. (Hint: Det er ugress.,) Det har en serie øl som er dedikert til medisinsk urt, med hver øl laget for å utnytte aroma, smak og teoretiske vibber av ulike marihuana stammer, og gir hver utgivelse i henhold til sine tilsvarende belastning.

SweetWater er weed-inspirert-serien ble lansert i 2018 med G13 IPA, designet for å simulere smaker av marihuana belastning av samme navn. Brygget med Simcoe og Columbus humle, øl har også G13-belastning terpenes og hamp smaker., Fire andre øl senere ble serien: Mango Kush Hvete-Øl, Trainwreck Disig Double IPA, Super Silver Haze Lager, og Jack Herer Harvest Ale, oppkalt etter en cannabis-aktivist.

420 Belastning Serien er som en flytende familiegjenforening.

Humle, eller Humulus lupulus, er antatt å dele opphav med Cannabis sativa (marihuana). Humulus og Cannabis er to slektene i familien Cannabaceae. Begge deler lignende dufter og smaker, og SweetWater har vært fast bestemt på å feire denne berusende-tilkobling.

(Disclaimer: ingrediensene bare låne til smak og aroma., Siden det er ingen THC, ingen er komme høyt av 420 Belastning Serien. Det er enten gode eller dårlige nyheter, avhengig av hvordan du ser på det.)

SweetWater kom i Atlanta med Ol-nivå forventninger.

Bensch og McNerney møttes mens de studerte ved University of Colorado og skrubbe dunker på lokale bryggerier. De ble uteksaminert og skiltes måter, Bensch kommer til California for å studere brygging og McNerney å ta opp brygging jobber rundt Colorado. Et par år senere, sommeren 1996, Bensch pakket hunden sin, og alt han eide til sin bilen og kjørte til Atlanta., Byen var klar for Ol-spill, en storslått hendelse som gjorde byen skinne.

Det full aktivitet rundt Ol appellerte til Bensch, som så en mulighet til å bringe West Coast-stil håndverket øl til et nytt hjørne av landet som ikke hadde blitt utsatt for det. Mens det var et par små bryggerier som opererer i byen på den tiden, håndverket øl scene var fortsatt ganske fersk — og åpne for muligheter. Han kalte opp McNerney og fortalte ham til å komme øst, slik at de kunne åpne et bryggeri., McNerney gjort sin vei til Atlanta, og paret begynte å bygge ut plassen for å åpne mindre enn et år senere.

Sine flaggskip forankret på en spesiell dato.

For tre og en halv måned, Bensch og McNerney brygget opp en storm. Men de måtte vente på den perfekte dagen å brygge hva som til slutt ville bli deres flaggskip pale ale: April 20, 1997. Bensch og McNerney brygget 420 Ekstra Pale Ale med Cascade og Centennial humle, to hop varietals som oppsto i Pacific Northwest som leverer blomster, urter og friske aromaer og smaker., De doblet seg ned ved tørr-hopper — husk, dette var nesten 25 år siden — forsterke aroma med Cascade humle for å legge til en bit av sitrus til mix.

Den smaksrike, men lett-å drikke brygge vokste i popularitet raskt. I 2002, det hadde gjort seg fortjent til en sølvmedalje på Great American Beer Festival, som vert den største øl-konkurransen i landet.

SweetWater til unnsetning?

Den opprinnelige bryggeriet åpnet i Vest-Atlanta-galleriet ligger i Fulton Industrielle Boulevard. Plassen hadde tidligere fungert som en 911 hurtigutsending center., Det betydde, for ett, de sannsynligvis måtte sage stedet. Annet enn det, det var mye å gjøre for å gjøre det til et fullt operativt bryggeri.

Bensch, McNerney og deres første ansatte fikk hendene skitne bygge ut plasseringen. Uansett hva de kunne gjøre for seg selv, de gjorde det. De har installert vvs, sette opp glykol, og selv kabelbasert det elektriske systemet. Det var mye hardt arbeid, men Bensch, McNerney og deres små team trakk det hele sammen i tid for sitt første brygg i januar 1997.

Lagre vann, drikke øl.

Alle bryggere trenger godt, rent vann., Bensch, som studerte environmental sciences ved University of Colorado — og deretter, du vet, heter hans bryggeriet etter en lokal vannvei — er fullstendig klar over dette. Det er derfor i 2006 SweetWater lansert sin Lagre Vannet Vårt initiativ, samarbeid med ideelle organisasjoner som Waterkeeper Alliansen for å skaffe penger mot å beskytte elver, bukter, lyder og andre organer av vann lokalt og rundt om i landet.

I 2019, bryggeriet laget en sommer sesongens Kick Plast Lager, i samarbeid med Costa solbriller, som en måte å samle inn penger til vann bevaring grupper., En prosentandel av overskuddet fra øl salg gikk til Waterkeeper Alliansen, Kyst Conservation Association, og Ørret Ubegrenset.

‘Stop truck! De stjal våre øl!’

I 2016, en tørst tyv stjal to fulle trailere av SweetWater øl. De har i utgangspunktet bare kjørte av gårde med dem fra bryggeriet parkeringsplassen tidlig en morgen og nesten kom seg unna med 3,300 tilfeller av 420 Ekstra Pale Ale, SweetWater IPA, Goin’ Kyst IPA, og Ta To Pils.,

Takk til GPS-sporing, den bryggere var i stand til å finne tilhengere: et annet lager, mens den andre var i et privat hjem; begge var tom. Til slutt, med hjelp fra Atlanta politiet, om 20,000 av manglende 78,000 flasker ble funnet. Alt det hadde å bli dumpet, dessverre, siden ingen visste hvor som øl hadde vært. Resten av manglende øl ble aldri funnet så enten noen drakk 58,000 flasker øl seg selv, eller de hadde en pokker for en part.

Noen øl holde seg frisk nugs, andre vokser i trær.,

Når SweetWater utvidet sitt bryggeri i 2016, er det gjort plass for Skog-Prosjektet, et fat-aging program som lar bryggere til å eksperimentere med aldring øl i store eikefat kalt foeders (uttales foo-der). At anlegget, som ligger rett ved produksjon bryggeri, hus og seks av disse, hver designet for å holde 88 hektoliter (om 2,325 liter). Alle sammen, den ruvende fat er i stand til aldring nesten 13,950 liter hva vil til slutt bli funky-fresh sours og Belgisk stil farmhouse ale., (Det finnes også hundrevis av andre vanlig størrelse fat i «woodlands.»)

Seks begrenset-release brygger, inkludert Synder ‘ s Sønn, en bourbon-fat-alderen imperial stout, og Gjennom Bjørnebær, en blackberry surt, har kommet fra Skog så langt.

En padletur inspirert bryggeriet navn.

i Løpet av hans første besøk til Atlanta, Bensch sier at han fant inspirasjon mens kajakk ned et creek. Det var (vent for det) Sweetwater Creek, en bielv til Chattahoochee River., Han valgte å navnet på bryggeriet etter creek, og til kamel-cap «W» i brand navn, for å understreke den svært verdifull ingrediens som brukes til å brygge sitt øl: vann.

Sweetwater Creek State Park, ligger der elven flyter forbi George H. Gnister Reservoaret, er en destinasjon for fiske, fotturer og kajakk. Det ligger bare noen få miles fra bryggeriet opprinnelige plasseringen.

Hva er det med fisken?

Det er en regnbueørret, faktisk, og hans navn er Tøfler. Bensch og McNerney, og mange av deres tidlige ansatte, brukte mye av sin tid sammen fiske og drikke øl., Så når det var tid til å designe etikettene for øl de brygget, det var fornuftig å gips et bilde av deres favoritt fisk på flaske. Til denne dag, er de fleste av SweetWater pakkene har en regnbueørret i en eller annen form. Tro det eller ikke, fisk også har sitt eget tema sang.

SweetWater kaster en massiv, grassy festival hvert år.

SweetWater arrangerte sin første 420 Fest i 2004, headlinet av jam band Te Blad-Grønt. Hvert år siden da, bryggeriet har invitert fans fra langt og bredt for å bli med på moroa på eller rundt 20 April (420)., Arrangementet finner sted på Centennial Olympic Park, og trekker mer enn 50 000 mennesker hvert år, i henhold til Atlanta Business Krønike.

2020 festival har blitt kansellert, men SweetWater har allerede planlagt neste 420 Fest for April 23 til 25, 2021.

‘SweetWater, med et hint av SweetWater, er du snill.’

I begynnelsen av 2020, SweetWater bekreftet at bryggeriet er ute etter å få inn spriten virksomhet. Bryggeriet fikk sitt brennevin lisens godkjent, noe som gir det mulighet til å lage og selge brennevin fra gjeldende plassering., Hva og hvordan SweetWater vil være destillering er fortsatt ikke bestemt.