3チーズマックとチーズは、究極の快適な食べ物の食事であり、この簡単なレシピで、あなたは最初からそれを作ることができます30分で！ 三つのチーズのブレンドで、それはあなたが箱から作ることができる何よりも優れていることを否定することはありません。,
人々はしばしばマカロニとチーズをゼロから作ることは準備が簡単であることを知って驚いています。 私たちの多くは箱入りミックス料理の時代に育ったので、これらの仮定は自然だと思います。 私はこの神話を取り除きたいと思います。
明らかに何も開いた箱を引き裂き、水またはバターが付いている鍋に内容を投げ出すこと容易ではない。 私はここにいくには時間がかかります。 あなたならできます！
この特定のレシピのために、私は三つのチーズの組み合わせを使用しています：シャープチェダー、グリュイエール、そしてアメリカン。,
3Cheese Mac and Cheeseのための最高のチーズ
あなたがおそらく慣れているアメリカのチーズは、細断されたチーズと箱入りのすりおろした”パルメザン”チーズの袋 ここでそんなものを使って欲しくない あなたの食料品店のデリカウンターからアメリカのチーズのブロックを取得し、それをすりおろしたいです。 どうして？
それは優れた溶融チーズだし、それはあなたがVelveetaで期待するかもしれないものに似た信じられないほどクリーミーな質感を作成します。 しかし、それは合計チーズの1/4なので、主にチェダーとグリュイエールを味わうことになります。, The deliカウンタ版なのではな奇妙な光沢のあるプラスチックに詰めだと考えています。
成分
- 肘マカロニ–あなたはパスタの異なる形状を使用したい場合は、rotini（コルク抜き）またはfarfalle（ボウタイ）もうまくいきます。
- 無塩バター–チーズは非常に塩辛いので、無塩バターを使用する必要があります。 さもなければ、料理はあまりにも塩辛くなり、あなたはそれを修正することができません。
- 万能粉-バターと組み合わせると、小麦粉はチーズソースの増粘剤になります。 あなたがグルテンフリーの万能小麦粉を使用する必要があるなら、それは大丈夫です。,
- 全乳
- ドライマスタード–あなたはスパイスの通路でこれを見つけることができます。 それはあなたがホットドッグおよびハンバーガーで使用する香辛料でない。
- カイエンペッパー–私たちはちょうどチーズソースの味のバランスをとるためにコショウの小さなビットを使用しています。 省略する必要がある場合は、それも問題ありません。
- ニンニク、すりおろした
- シャープチェダーチーズ
- アメリカのチーズ–白または黄色の品種。 あなたはチーズのブロックからそれを細断処理する必要があります。 通常はデリカウンターで見つけることができます。 な代替詰チーズスライス.,
- グリュイエールチーズ
このグルメマックnチーズレシピを作るためのヒント
- このような料理を作ることについて覚えておくべき最も重要なことは、本物のチーズがあまりにも速く加熱されると壊れることがあるということです。 その結果、それはザラザラした質感を持つことになります。
これを避けるのは非常に簡単です。 チーズを加える前に熱から鍋を単に取除きなさい。 クリームソースは、それ自身でチーズを溶かすのに十分な熱さになります。
- 本物のチーズのみを使用してください。, 希のブロックのアメリカ産チーズな代替パッケージ、インバージョン。 チェダーとグリュイエールのそれぞれ3オンスの余分なオンスを使用するか、Velveetaの6オンスを使用します。 それは同様の効果を作り出します。
- あなたは2％のミルクまたは2％と全乳のミックスを使用することによって、これを少し明るくすることができます、個人的に、私はそれよりも低く クリーミーなチーズソースが欲しいですよね？ 正直なところ、私はすべてに行くか、気にしないと言います。
アドインのアイデア
マカロニとチーズは、特にタンパク質や野菜をこっそり入れたい場合は、創造性の余地がたくさん残ります。, ここに私の推薦の少数はある:
- 蛋白質:カニ、ロブスター、エビ、ベーコン、寸断された鶏(rotisserieの鶏は特によく働く)
- 野菜:焼かれた野菜は働く。 私はローストブロッコリー、カリフラワー、バターナッツスカッシュを追加することに部分的です。 また攪拌ベビーほうれん草または缶詰ーティチョーク.
- 調味料：あなたが熱のビットが好きなら、ホットソースのビットを追加したり、カイエンペッパーを増やしてみてください。 よく働く他のスパイスはイタリアの乾燥、古い湾(塩味を見なさい)、スモークパプリカ、すべてのベーグルの乾燥およびトリュフオイルを含んでいる。,
サービングの提案
3チーズマックとチーズは重い側にあるので、私は軽いサラダや野菜とペアリングすることをお勧めします。
私はニンニクとレモンやイチゴほうれん草のサラダと私のローストブロッコリーと一緒にそれを提供したいです。
その他の安っぽいレシピ
同じくらい私がそうであるようにチーズが大好きですか？ また、ポテトauグラタンのための私のレシピをチェックアウトす それはちょうど約すべてのものと完璧なおかずです！
Cacio e Pepeは、基本的にmacとチーズの成長バージョンです風味豊かなパスタレシピです。,
安っぽいほうれん草とアーティチョークのパスタは、唯一のパスタの上に提供し、ちょうどディップです！ ディップといえば、チョリソケソブランコディップを試してみなければならない！
私はまた、料理の丘からガーリックバターソースでチーズトルテッリーニのためのこのレシピが大好きです。
プリントピンレシピ
3チーズマックとチーズ（ゼロから！)
指示
- ►
大きなダッチオーブンや鍋で、圧延沸騰に塩水の約4クォートをもたらします。, アルデンテまでマカロニを調理します。 ザルを通してドレイン,付着からパスタを保つために簡単にすすぎます.
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冷たい水で鍋をすすぎ、乾燥させ、弱火でバーナーに戻し、バターを加えます（鍋がまだ熱い場合は、バターが溶けて褐変するのを防ぎます）。
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バターが溶けたら、小麦粉を加えて泡立て始めてペーストを形成します。, ペーストまで弱火で絶えず泡立て続けます(技術的にはルーとして知られています),わずかに黄色に変わり、香りの香りを開始します,1-2分. ゆっくりと牛乳を泡立ててから、熱を高くします。 使用する場合は、マスタード、カイエンペッパー、ニンニクを泡立てます。
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ソースが泡立ち、濃くなるまで、7-10分、絶えず泡立てて調理します。 あなたはクリームスープの一貫性を探しています。
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厚いと、熱から削除し、ゆっくりとチーズ、一度に一握りで泡立て器。, 熱を離れてこれをすることを確かめなさい。 ソースが滑らかになったら、マカロニをかき混ぜる。
- ▢
個々の部分に分割して提供します。
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残り物は、冷蔵庫の気密容器に最大5日間保管することができます。
注意事項
アメリカンチーズは使わないで それはあなたがブロックで購入することができるデリカウンターで得るものと同じものではありません。
フードプロセッサーがあれば、チーズをすりおろすのに寸断ディスク付属品の使用によって時間のトンを救うことができる。
追加のヒントは投稿を参照してください。
追加のレシピノート、ヒント、およびサービングの提案については、私の完全なポストをお読みください！,
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