それはほとんど七面鳥の時間です! 感謝祭はちょうど角を曲がったところにあり、多くの人々が過去に耐えなければならなかった乾燥した七面鳥と今年のためにそれを修正する方法を考えることを意味します。 あなたがそのグループにいるなら、私は水分と風味を助けるために風味豊かなマリネであなたの七面鳥を注入することをお勧めします。 皆は選択を必要とする、従って私は私の別の七面鳥の注入の調理法のいくつかを与えたいと思った。
ブライニング対, まず最初に言うことは、”あなたはあなたの七面鳥を食べるべきです。”はい、ブライニングは多くの支持者を持っていますが、私は通常それらの一つではありません。 私はいつもいくつかの理由で追加の水分と風味を提供するために注入することを好んでいま 最初に、七面鳥を塩水にすることは幾つかの日の冷やされていたスペースのよいビットを、一般に要求する。 冷蔵庫の中のスペースは、休日の周りに不足している一般的です。 第二に、ブライニングは、それが(少なくとも私にとっては)七面鳥の肌や質感にどのように影響するかという点で欠点があります。, たぶん私はちょうどそれを正しくやっていなかったが、私はちょうど巨大なファンではなかった。 私はかなり良かった塩水の七面鳥のレシピを公開している、私は思ったが、全体的に私はちょうど七面鳥を注入することを好む。
七面鳥を注入する
あなたが注入しようとしているとき、あなたは調理する直前にそれを行うことができます。 また、塩水ときとは異なる風味のプロファイルを入れることもできます。 また、私はちょうどあまりにも塩辛かったいくつかの塩水の七面鳥を持っていた、とあなたは注入することによってそのリスクを実行しません。
あなたは明らかにインジェクタが必要になるでしょう。, これがあなたのための年に一度の事なら、幾つかのドルのための食料雑貨品店からの注入器をつかみなさい。 彼らは一年に一つの七面鳥を乗り越えるのに十分です。 これからもよろしくお願いいたします!!!!!!!!!!! 私は七面鳥、豚肉の吸殻、豚全体などの短い仕事をする頑丈なインジェクターを持っています。
七面鳥を注入するときは、あまりにも頻繁に皮膚を通過しないようにしてください。 私は通常、できるだけ胸の皮膚の周りに作業します。, 私が皮膚を通過する場合、私はそのスポットを複数回注入することによってそれを複数回使用します(異なる角度で。)
トルコ注射レシピ
私はあなたが始めるのを助けるために、以下のいくつかのレシピを添付しています。 あなたが見るように、あなたは注射するときにあなたの想像力によってのみ制限されるので、いくつかの異なる味を加えたい場合は、自分自身をノッ 唯一の注意はあなたの注入の調理法の粒子の余りに大きい持っていないか、またはあなたの針を詰らせるかもしれないことを確かめている。 これらのレシピも仕事も任意の鶏なんで保存して感謝!,
その他の七面鳥の質問
七面鳥の調理に関する他の質問がある場合、私はいくつかの他の七面鳥のレシピとガイドを持っています。 感謝祭の七面鳥QとA、燻製と漆塗りの七面鳥、休日は七面鳥を燻製し、さらにはSriracha艶をかけられた七面鳥の足。p>
いつものように、私はあなたが楽しむことを願っています!
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スパイシーなメープル家禽注入
材料
- 1カップチキンストック
- 1/2カップメープルシロップ
- 1コーシャ塩小さじ1
- 白コショウ小さじ1 1グラニュー糖小さじ1
- 醤油小さじ1
- カイエンペッパー小さじ1
- カイエンペッパー小さじ1
- 小さじ1/2チポトレチリパウダー
- 小さじ1ホットソース
指示
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鍋にすべての成分を加え、泡立てながらほぼ沸騰させます。 使用前に冷却する。,
セージバターターキーインジェクション
成分
- 1/2カップバター
- 1カップチキンストック
- 1/2レモンからジュース
- 1小さじ乾燥セージ
- 1小さじガーリックパウダー
- 1/2コーシャ塩小さじ
- 1/4白コショウ
指示
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鍋で、バターが溶けてスパイスが入るまですべての材料を加熱します。 すべてを冷却する。 それがあまりにも多くを厚くする前に、太もも、脚、胸、そして胸の骨に沿って家禽を注入してください。 調理する前に1時間座ることができます。,
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ケイジャントルコ注射
材料
- 1/2カップレモン汁
- 1/2カップ液体カニ沸騰
- 1/2カップバター
- 1カップチキンストック
- 1カップホットソース
- 小さじ1カイエンペッパー
- 1カップオリーブオイル
- 1カップ小さじガーリックパウダー
- 1tbsケイジャン調味料
指示
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鍋にすべての材料を入れます。 バターが溶けてスパイスが入るまで熱します。 削除し、室温に冷却することができます(それはまだ液体でなければなりません。,)
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七面鳥を注入し、調理する前に1時間冷蔵庫の鍋に入れます。 これにより、注射が肉に広がることができます。