1948年、カントリー-クルーナーのテックス-リッターは、かつてユビキタスなバックカントリー-ブレンドに対するラブソング”Rock and Rye”をリリースした。 “あなたは一種の低い感じていると、あなたは死ぬだろうと思うとき,/眠りに行くために羊を数えないでください,ちょうどいくつかの岩とライ麦を飲む,”彼は歌います,彼の声は文字化け成長,しゃっくりとグラスの中で氷のチリンキングによって中断された音楽.

Ritterは、彼の南部のファンのためにRockとRyeが何であったかを綴る必要はありませんでした。, ロックキャンディーとホーハウンドやシナモンなどの香り高いハーブやスパイスを注ぎ込んだライ麦ウイスキーは、カクテルブックや祖母の薬キャビネットの定番であり、ロットガットライ麦の粗い縁を滑らかにする人気のある方法でもあった。 十九世紀後半には、医師も、このような南部の医療記録などの雑誌にロックとライ麦のレシピを公開しました。

しかし、最終的には、ウイスキーはより良くなり、医師はより賢明になり（そして楽しくなくなりました）、飲み物は恵みから落ちました。, グレイトフル-デッドが1972年の曲”Mississippi Half-Step Up-town Toodeloo”で”Half a cup of Rock and Rye/Farewell to you old Southern sky”について歌った頃には、ロックとライ麦が何であるかを知っているリスナーはほとんどいなかった。

最近、しかし、ロックとライ麦はオースティンからリッチモンドまでのメニューに戻って飛び出てきました。, ロックとライ麦がかつてあなたを苦しめたものの治療法であった場合、今日ではバーでの退屈のための治療法であり、パンチ疲労を持つバッチカクテル愛好家のための治療法です（単一のドリンクを作るために十分混乱し、揺れに疲れた過労バーテンダーのための救済の源はもちろんのこと）。

HochstadterのSlow&LowやMister Katzのように、新しく作られたロックとライ麦の数が利用可能になりましたが、多くのバーは現代や地域の味覚に合わせて昔ながらのレシピを適応させ、独自のものを作ることを好みます。, バーテンダーがそれを愛するもう一つの理由は、ウイスキーおよびキャンディーは別として、石およびライ麦は空白のキャンバスであることである—時に合うものは何でも他のリキュール、フルーツジュース、苦味、またはスパ

オースティンのバーであるワンダーランドは、秋には自家製のロックとライ麦をレアードのアップルジャックと混ぜ、冬にはピーテッドスコッチを混ぜ合わせ、そのロックとライ麦トッディの季節バージョンを回転させる。 “ロックとライ麦の歴史の要素は、季節性に適しています”とWonderlandのバーディレクターであるJason Stevens氏は言います。, “古いmaceratedドリンクをするまえにいきたことが新鮮だった。”年間を通して、飲み物は群衆を引き寄せます。 “間違いなく私たちのトップセラーです”とStevens氏は言います。 “私たちは週に四ガロンを作ります。”

そして、今日のライ麦ウイスキーは、ロックとライ麦の初期の頃からはるかに改善されていますが、それはまだ一口をパック堅牢でスパイシーな酒です。 “ロックとライ麦のようなものは、それがより親しみやすくなり、”Kaitlin McGavock、リルインディーズ、オーランド、フロリダ州のカクテルラウンジの所有者は述べています。,

昨年Lil Indiesは、カカオとマラスキーノチェリージュースを混ぜた調合の一回限りのバージョンをデビューしました。 “それは素晴らしいシッパーです”とMcGavockは言います。 この飲み物はとても人気があり、今ではメニューの常連になっています。

他の人はそれをはっきりと南部のねじれを与えるためにレシピを適応させます。 リッチモンドにあるバー”ローグ-ジェントルメント”のオーナーであるジョン-マハーは、チアワインソーダで自分のロックキャンディを作り、最後にクローブ、シナモン、スターアニスに明るいフルーツカウンターノートを与えると言う。, 偉大なロックとライ麦の鍵は、”スパイスと苦味に対する甘さのバランスです。 私は苦いプロファイルに向かって傾くので、私はもう少しhorehoundを追加します、そして私はリスを感じている場合は多分少しヨモギ。”

他の重要な要素：味が融合し、花を聞かせるための時間。 それは面倒なように聞こえるかもしれませんが、プロセスは簡単で、あなたは約四日で自宅でバッチを開発することができます（レシピを参照）。 そして、それが終わったら、準備ができてカクテルのボトルを持っています。

しかし、利便性は物語の一部に過ぎません。, ますます、酒飲みはガラスの中と外の両方で、深さのあるものを望んでいます。 それは味の層だけでなく、歴史を持つ飲み物、別の時間、別の場所にそれらを接続する飲み物を意味します。 後、どのように多くの他のカクテル独自のTex Ritterです！！