あなたの昼食にどのくらいの塩がありましたか？ どのようなもチャンスだ。 多くのことによって。,
ジャーナルに掲載された新しい研究では、食欲、研究者はファーストフードレストランの外に立って、彼らはちょうど食べたどのくらいのナトリウムを推 彼らの答えはほとんど常に六倍低すぎました。
それは、人々が家庭で調理された食事を味付けするために多くの塩を使用する傾向がないからですが、レストランは食事の味を高めるためにそれ また、食品添加物や保存性を延ばすための防腐剤としても使用されているため、ペストリー、ドーナツ、パンのような塩味のない食品でさえ、それをたくさん持つことができます。,
結果として、アメリカ人の89％があまりにも多くの塩を食べます。 人々は一日2,300ミリグラム以上のナトリウムを得るべきではありません—約一小さじ、公衆衛生団体がお勧めします—しかし、平均的なアメリカ人は毎日約3,600mgを食べます。 あまりにも多くの塩を食べると、体はより多くの水分を保持し、血圧を上昇させ、心臓、血管、脳および腎臓に影響を与える可能性があります。 Harvard T.H.Chan School of Public Healthによると、ナトリウムを過剰に消費すると、高血圧、心臓発作、脳卒中につながる可能性があります。,
もっと：ここでは、アメリカ人が食事のガイドラインを満たすために失敗している方法です
現実世界の食べる人のナトリウムの知識をテストするために、研究者は、いくつかのファーストフードレストランで自分自身を駐留-マクドナルド、バーガーキング、地下鉄、ウェンディーズ、ケンタッキーフライドチキンとダンキンドーナツ-と彼らのナトリウム消費量に青年や大人をポーリング。 人々が入り口に近づいたとき、研究者は領収書を保存するように頼んだ。,
成人は、その日の上限推奨限度の半分以上である単一のファーストフード座って約1,300mgのナトリウムを食べました。 しかし、平均的な推測はちょうど200mgだった、と研究著者Alyssa Moran、公衆衛生のハーバード大学の登録栄養士および博士課程の学生は述べています。 彼らは約650％オフでした。
それは彼らがまったく推測をしたときです。 “私たちがアプローチした人々の25％は、食事中のナトリウムの量について全く知らず、見積もりを提供することさえできませんでした”とMoran氏は言います。
ナトリウム情報は、チェーンレストランで目に見えて公開されていません。, しかし、2015では、ニューヨークは、2,300mg以上のナトリウムを含むメニュー項目に警告ラベルを掲示するようにチェーンを要求する国で最初の都市になりました。 “今はニューヨーク市だけですが、他の地方自治体がおそらく追随すると感じています”とMoran氏は言います。 “見たことが起きがニューヨーク市の投稿カロリーメニューです。”
そうすることは、最終的に人々が食べ物にどれくらいのナトリウムが含まれているかを知るのに役立ち、企業が最悪の犯罪者を再定式化することさえ促すかもしれない。,
できるかどうかのナトリウムに潜む、チェーン-レストラン食品です。
時間のためのハビエルSirventによる写真/時間のためのロンTweetenによるイラスト
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