あなたがそのような任務に就いているなら、あなたの選択肢を探るときに、コラードグリーンとマスタードグリーンの両方に遭遇する可能性があります。
だから、マスタードとコラードグリーンの違いは何ですか？ 主な違いは、マスタードグリーンはハーブとみなされ、コラードグリーンはキャベツ科の一部です。 味も大きく異なり、それぞれに様々なレベルのビタミンやミネラルが含まれています。,
葉を持つ、栄養の多くと色の緑であることは、これら二つの植物が共有する唯一の類似点についてですので、あなたがチャウダウンする前に、それはコラードグリーンとマスタードグリーンの違いについてもう少し学ぶことをお勧めします–主に、彼らはそれぞれの味のプロファイルです。 この記事はあなたの質問すべてに答え、おそらくあなたが尋ねると考えなかった少数。
コラードグリーンとは何ですか
コラードグリーンは、キャベツ、ケール、スイスチャードと一緒に、アブラナ科の大きな、厚い葉の緑です。, 名前collardは野生のキャベツを単に意味するより少なく食欲をそそるギリシャの単語、”colewort”から来る。
彼らは背の高い2フィートまで成長することができますが、彼らは大きくなるほど厳しくなります。 コラードの緑はほとんどのスーパーマーケットで一年中一般的に利用でき、それらの買物をしているとき乾燥された端か穴なしで深く、豊富な緑である束を見つけたいと思う。
ほとんどすべての慣習的に栽培された緑には殺虫剤が頻繁に散布されるので、有機的に見つけることができれば、このアップグレードに投資す,
そうでない場合は、可能であれば酢水の溶液を使用して、葉をよく洗ってください。 葉は密であり、ちょうど水を見てしおれる彼らのいとこのほうれん草とは異なり、良い洗浄に立ち向かうでしょう。
マスタードグリーンとは何ですか
マスタードグリーンは、コラードグリーンと一緒に、野菜のアブラナ科のメンバーであっても、実際にはハーブと考えられ 彼らはまた、非常に強力な栄養プロファイルを持っていることを良い指標である非常に強力な風味を持っています。,
マスタードグリーンは、我々は世界のお気に入りの調味料の一つを作成するために彼らの可能性のために最もよく知っている種子として始まります：マ 成長のあらゆる段階で、マスタードグリーンは食用で、おいしく、非常に健康です。
多くの人々はまた彼らの種を発芽させ、アルファルファまたはブロッコリーの芽のような他のどのタイプの芽ものようにそれらを食べることを楽し 種子が長く成長するほど、葉は大きくなります。,
彼らはあなた自身のために成長するのは非常に簡単ですが、あなたが住んでいる場所に応じて、あなたの地元の食料品店またはおそらく専門の健康食品店で芽や緑のいずれかを見つけることができる良いチャンスがあります。
コラードグリーンとマスタードグリーンの健康比較
コラードグリーンとマスタードグリーンの両方があなたのサラダ、ソテー、あるいはジュースに非常に栄養の追加
このチャートはすべてを網羅するものではありませんが、最も印象的な栄養素を示しています。, ビタミンKは骨の健康において重要な役割を果たし、ビタミンAは若々しい肌と目を維持するのに役立ち、ビタミンCは免疫システムを改善して保護し、葉酸は血液と骨を健康に保ち、誕生から成熟までの健康な老化に役立ちます。
ビタミンやミネラルに加えて、あなたの緑を食べるときには、植物栄養素や抗酸化物質の特別な用量を得ることができます。 これらの微量栄養素は、あなたの免疫システムを強化し、有害な細菌や細菌と戦い、ほぼすべての病気のリスクを減らすのに役立ちます。,
コラードグリーンは、キャベツファミリーの一部として、また、彼らは基本的な免疫サポートから癌予防に至るまで、健康上の利点のすべての方法にリンクされていることを言っての科学的な方法であるグルコシノレートと呼ばれる硫黄豊富な化合物を持っています。 しかしながら、マスタードグリーンは癌予防に関しても研究されており、酸化ストレスを軽減することが示されている。 フリーラジカルの危険性について聞いたことがあります。 食べご菜だけます。,
緑の植物はすべて、典型的にはクロロフィルが豊富であり、内部の自己を清潔で衛生的に保つのに役立ちます。
グルタチオンは、これらの緑と他の多くの両方のもう一つの一般的で非常に有益な成分です。 それはあなたの体が効率的に脂肪を処理し、あなたの肝臓がうまく機能するのを助けるペプチドの一種です。 それは非常に密接に長く、健康な生命住んでいることにつながっている。
コラードグリーンとマスタードグリーンの使い方
コラードグリーンとマスタードグリーンは、味がかなり異なりますが、同じ準備スタイルの多くでよく使われます。,アーリックバターやニンニクオリーブオイル
関連する質問
コラードグリーンとマスタードグリーンは同じ味ですか？,
コラードグリーンは、マスタードの種から来る燃えるような緑のような絶対に何も味わいません。 コラードの緑はキャベツ家族の部分であり、あなたがに使用されるかもしれないケールのような他の葉が多いサラダ緑に類似した味がする。
コラードグリーンは味がかなりマイルドですが、年齢とともにもう少し苦くなり、サラダやソテーのために生のみじん切りにしたりうまくいきます。
マスタードグリーンは、一方で、彼らにかなりのキックを持っています。,
マスタードグリーンは驚くほどスパイシーなので、サラダに加えたり、一緒に料理したりするときに軽いタッチをしたいと思います。 効力は、それらがどのように成長し、どのように古いかによって異なるので、あなたの料理にどれくらい使用するかを決める前にサンプルを取る。
コラードグリーンをマスタードグリーンに置き換えることはできますか？
先ほど述べたように、コラードグリーンとマスタードグリーンは非常に異なる風味を持っているので、彼らは大きな代用をしません。
コラードグリーンを求めるレシピがある場合は、代わりにケール、チャード、またはほうれん草を試してみてください。, ご不菜、大根の芽の近代替に味になります。
マスタードグリーンの苦味をどのように得るのですか？
あなたの好みには少し苦すぎる緑の葉野菜では、苦味をカットする最良の方法は、塩または酸を加えることです。
野菜を調理する場合は、塩または味噌や醤油などの塩辛い調味料で味付けしてください。 生のものを食べている場合は、新鮮なレモンやライムを緑の上に絞ってみてください。
生のマスタードグリーンを食べることができますか？,
はい、あなたはライフサイクルのほぼすべての段階で、生のマスタードグリーンを絶対に食べることができます。
マスタード種子はマスタードを作るために使用され、マスタード芽のためにそれらを発芽させたり、サラダやサンドイッチに加えるために大きな葉に成長させ続けることができます。
あなたの朝のジュースに唐辛子のパンチのためにそれらをジュースすることさえできます。
コラードグリーンはほうれん草やケールよりも健康的ですか？
それは、任意の緑豊かな緑の野菜を食べると間違って行くのは難しいですが、あなたがスコアを維持している場合は、ほうれん草とケールの両方がほとんどの地域でコラードグリーンを上回ります。,
バラエティは人生のスパイスですが、あなたの健康と興味のレベルが時折事を変えるのは常に良いことですので、サラダ、ジュース、および/または炒め物にこれらの素晴らしいスーパーグリーンの三つすべてを組み込むことができない理由はありません。