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カリカリで爽やかなチャイニーズマスタードグリーンレシピ、軽い生姜とガーリックソースで炒めました。 マスタードグリーンは非常に栄養価が高く、低炭水化物で、美味しいです。 彼らは偉大なおかずを作り、偉大な冷たいまたは暖かい味。

中国のマスタードグリーンとは何ですか？

中国のマスタードグリーンは、広東語でgai choyまたは北京語で芥菜としても知られており、マスタード植物の一種です。, 中国のマスタードグリーンは、一般的な緑の野菜は、おかずや前菜として提供しています。 彼らは栄養がいっぱいで、炭水化物が少ないです。 あなたは、煮込み、ソテー、白く、またはそれらを漬けることができます。

中国のマスタードグリーンは、唐辛子と苦いマスタードの風味を持っているので、かなり頻繁に彼らは苦い味の一部を削除するために最初に熱い沸騰水


中国のマスタードグリーンを買う

中国のマスタードグリーンは、多くの場合、中国、時には韓国や日本の食料品店で見つかりました。, ほとんどの場合、葉の部分は取り除かれ、茎の球根だけが残されます。 マスタードの葉は食用ですが、ほとんどの場合、葉なしで販売されています。 これは、人々が大きな茎のカリカリした食感を好むためかもしれません。

明るく鮮やかな緑の色としっかりした質感の中国のマスタードグリーンを選択します。

自宅で保管するときは、緑を密封された袋または容器に入れ、三日まで保管してください。 中国のマスタードグリーンをきれいにする最善の方法は、最初に約1インチのセクションにそれらをさいの目に切ることです。,

マスタードグリーン栄養

中国のマスタードグリーンは、ビタミンA、C、およびKの優れた供給源である彼らは、抗酸化物質が高く、コレステロールを下げ、肝臓や血液をデトックスするのに役立ち、繊維が多く、植物栄養素が詰め込まれています。 この記事から続きを読むことができます。

中国のマスタードグリーン代替

中国のマスタードグリーンとカール葉のマスタードの葉の両方が同じ植物の家族に属しているため、アブラナ属juncea。 彼らは同様の風味と味を持っています。, 私のレシピでは、私は味の代わりにカール葉のマスタードの葉を使用することをお勧めします。

より多くの中国の緑の野菜：

  • 中国のブロッコリー炒めニンニクソース（ガイラン）
  • 中国の雪のエンドウ豆の葉炒め
  • 古ボックチョイ点心
  • 椎茸炒めベビーボックチョイ

だから私の友人！ マスタードグリーンは私た 私たちは最初に緑を湯通しすることによってそれを軽減することができますが、それは、その唐辛子と苦い風味のために必要な味です。, 私は頻繁に苦い味の食糧が育った食糧であることを考え、ビタミンのトンととても健康、詰まっているので、私はこの中国のマスタードの緑の調理法に試 あなたはこのマスタードグリーンのレシピだけでなく、あなたの子供を愛するだけでなく、

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中国のマスタードグリーンレシピ（Paleo、Whole30、Keto、Vegan）

準備時間：5分
調理時間：15分
合計時間：20分
サービング：4人
著者：chihyu
カリカリとさわやかな中国のマスタードグリーンレシピ、軽い生姜とニンニクソースで炒めました。 彼らは非常に栄養価が高く、低炭水化物であり、作るのは簡単です。,

印刷RecipePinレシピ

成分

  • 1.,5ポンド中国のマスタードグリーン、1インチのセクションにサイコロ（ノートを参照）
  • 味に塩
  • 大さじ2アボカドまたはオリーブオイル
  • 2クローブニンニク、細かく刻んだ
  • julienned
  • 2-3全体の中国の乾燥赤唐辛子、（注を参照）
  • ½tspは、オプションのごま油をトースト

命令

  • 沸騰する水の鍋。, その間、中国のマスタードグリーンをおよそ1インチのセクションにサイコロ。 よくすすぎます。 マスタードグリーンは、葉の部分が付属している場合は、茎と葉を分離します。 ニンニクと生姜を準備します。 使用する準備ができて脇に置きます。
  • お湯は、約30秒間塩のピンチで茎を白くします。 マスタードグリーンに葉が付いている場合は、10秒間湯通しします。 調理を止めるために冷たい水にそれらを突入。 脇に置き、よく排水する。
  • よく加熱された大きなソテーパン（または中華鍋）で、1を追加します。,食用油大さじ5、ニンニク、生姜、唐辛子を塩ひとつまみで中火で20秒間ソテーする。
  • 白くされた中国のマスタードグリーンと残りの½大さじ食用油を追加します。 すぐに投げて30秒間ソテーする。 味に塩で味付けする。 緑の質感は、カリカリで鮮やかな緑色でなければなりません。
  • 使用している場合は、ごま油で霧雨、熱をオフにします。 暖かいまたは冷たいサーブ。

Notes

中国のマスタードグリーンのためのカール葉のマスタードグリーンを置き換えます。, すぐに10-15秒だけの熱い沸騰水で湯通ししなさい。

代わりに1新鮮なセラーノまたはフレズノチリ中国の乾燥赤唐辛子のために削除された種子と。

Nutrition

サービング:1serving、カロリー:115kcal、炭水化物:6g、蛋白質:5g、脂肪:8g、ナトリウム:34mg、カリウム:662mg、繊維:5g、砂糖:2g、ビタミンA:5275IU、ビタミンC:119.5mg、カルシウム:198mg、鉄:2。,8mg
コース：前菜、おかず
料理：アジア、中国
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