球根から茎に葉状体に、ここでは、成長選択し、フェンネル、あなたのプレート上のスポットに値する甘いアニス風味の野菜で調理する方法です。
あなたはおそらくChillierヶ月の間にあなたの地元の農民市場でフェンネルを発見しました—しかし、この球根状の、羽の植物は正確に何ですか？, 地中海地域に生息するフェンネルは、イタリアで最も人気のある野菜の一つです。 最ノむアメリカの市場に成長しました。 あなたが見つけるタイプ—フィレンツェのフェンネル（時には”新鮮なアニス”とラベル付け）—球根のようなベース、セロリのような茎、そしてアン女王のレースに似
セロリのように、全体のフェンネルの植物は食用であり、調理の適用の多種多様にそれ自身を貸します。 実際には、この穏やかな甘草風味の植物は、パセリの家族の一員です。 最後に、我々はフェンネルの健康上の利点を無視することはできません。, フェンネルのちょうど一杯はビタミンCのあなたの推薦された毎日の価値のほぼ20パーセントを含んでいる。 こちらはんだ、クリエイティブオフィスで約ノースたっぷりの美味しいやすいノーレシピに用いられています。
フェンネルを育てる方法
フェンネルのピーク生育期は秋と冬です。 しかし、家庭の庭師はまた、初夏の収穫のために春に素早く植え付けることができます。, 植え付けをする場合は、コンパクト電球と比較的重います。 を避けられる分割又はブローニングしています。
フェンネルは涼しい天気を楽しんでいます—暑くはありませんが、凍結はありません。 土壌が温まった後に庭に直接播種された種子から発芽するのは簡単ですが、移植は春に頭を始めるか、夏の暑さの中で始めなければならない秋の, それはフェンネルが電球を生成するために約三ヶ月かかりますので、あなたが開始する必要があるときに決定するために数学を行い、天気が暑くなるか、凍結を開始する前に十分な時間があるかどうか。
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堆肥で修正された日当たりの良い水はけの良いベッドにフェンネルの種子や移植を植える。 薄い苗は約12インチ離れて立っています。 ベッドを湿った保ち、液体肥料が付いているあなたのフェンネルに隔週から三週間に与えること確実がありなさい。 球根が長さが約2インチに育った後、それを柔らかくさせる土か根おおいでそれを覆いなさい。, 球根が裂けるのを防ぐために形作るかもしれない花の茎を離れて切り取って下さい。 収穫する時が来たら、バリカンを使って電球の下を切り取り、主根を切ります。
Zefa FinoやTriesteなどのフェンネル品種を植えてみてください—彼らは花への衝動に抵抗し、代わりに球根にエネルギーを運びます。
フェンネルを買う方法
あなた自身を育てていなければ、フェンネルは季節にほとんどの食料雑貨品店で一年中広く利用できるまたは農 しっかりしている小さく、重い、白い球根を捜し、ひび、褐変するか、または湿った区域の放しなさい。, 茎は、羽のような明るい緑色の葉で、鮮明でなければなりません。 プラスチックで包まれて、フェンネルはあなたの冷却装置の野菜大箱でちょうど数日間保つ;乾燥すると同時に味は衰退する。
フェンネルを調理する方法
フェンネル植物のすべての部分—球根、茎、および羽の葉—食用であり、サラダ、スロー、パスタ、および多くにテクスチャ 薄くスライスされた未加工フェンネルの球根はサラダに甘い甘草の味および歯ごたえがある質を加える。 球根をスライスするには、根の端に立って、マンドリンの鋭いナイフで垂直に切断します。, 球根の味を柔らかくするためには、それを煮込むか、炒めるか、焼くか、または焼くことを試みなさい。
フェンネルの茎は、スープやシチューでセロリの代わりに使用することができ、ローストチキンや肉の”ベッド”として使用することができます。 使用ノー frondsとしてガーニッシュ、または無しとしてご利用いその他のハーブのように、ディルまたはパセリ. あと、最後にひとつ—ノと海の幸に行くとエンドウをポッド.
自宅でフェンネルを調理する方法を学びたいですか？ これらの簡単なフェンネルのレシピは、葉状体から球根まで、この汎用性の高い野菜を最大限に活用する方法を紹介します。,
キュウリ-フェンネルサラダ
生のフェンネル電球は、鮮明な質感と独特の甘草の味をパック—ここでは、私たちは、このカリカリクリーミーなサラダでキュウリとピーマンと一緒にそれを披露し、その後、トーストパンコパン粉と新鮮なディルでそれをトップ。, （レシピを見る：キュウリ-フェンネルサラダ）
カニ、フェンネル、バジルスパゲッティ
この料理は、暖かい天候のための完璧な、シンプルで軽いパスタのためにうまく一緒に遊ぶアニス-yフェンネルと繊細で甘いカニ肉を組み合わせ, （レシピを見る：カニ、フェンネル、バジルスパゲッティ）
柑橘類とローストフェンネルと黒エビ
ローストフェンネルは、柔らかく、わずかにカリカリの食感とカラメル、わずかに甘い風味を持っています。 ここでは、フェンネルとエシャロットは、彼らがローストとして柔らかくなり、オレンジスライスは濃縮され、香り, （レシピを見る：柑橘類とローストフェンネルと黒くエビ）
フェンネル、トマト、フェタフライパン焼く
スライスフェンネルの球根は、みじん切り、緊張したトマトでソテーし、煮込んだらまろやかで甘くなります。 フェンネルの葉の上にハングアップ—細かく刻んだ、彼らはかなり（おいしい）ガーニッシュを作る。 エビ、オヒョウ、ヒラメ、または他の穏やかな白身魚をソテーまたはグリルする側として役立ちます。, （レシピを見る：フェンネル、トマト、フェタフライパン焼く）
しおれた虹チャードと剃ったフェンネルサラダ
軽くソテーチャードの葉と茎は、この少し暖かいチャードとフェンネルのサラダのベースです。 まだ付すレース状の緑の葉状体が付いている小さいフェンネルの球根を捜しなさい。 フェンネルがあなたの市場で利用できなければ、小さいタマネギはここによい代理である。, （レシピを見る：しおれた虹チャードと保存されたフェンネルサラダ）
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