Canning Peaches {How to Can Peaches} (日本語)

An easy step by step tutorial on Canning Peaches., どのようにすることができます桃のためのこのレシピは、初心者や経験豊富な缶詰業者にも最適です。 指示は低糖および無糖の選択を含んでいる。

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桃を保存することは、労働集約的ではない食品の一つです。 く、剥がれが達成できるかも容易だ。

関連するソーシングはありませんし、特別な機器を洗う必要はありません。 私は家で缶詰になるフルーツからのほとんどの人々を恐れる何が、含まれる砂糖であることを考える!, すっごく多くの砂糖がお勧めです。

しかし、私はあなたにこれらの缶詰の桃をより健康にするオプションを与えています。

あなたは砂糖なしで桃をすることができますか？

はい。 それは言われて、砂糖は味、保存および色のために缶詰になることで使用されます。 甘い食べ物は一般的に味が良く、長く保たれ、食べ物の色は明るく新鮮なままです。

桃には十分な天然砂糖があり、安全と考えられるように缶詰にしている間に甘味料を加える必要はありません。 あなたの最終製品は少し異なって見、より短い保存性を過すかもしれません。,

個人的に、私は缶詰の桃と缶詰の梨のために砂糖と砂糖の間の線を歩いています。

公式の缶詰レシピを変更するときは、あなたの最善の判断を使用してください。 完成した製品を9-12ヶ月以内に食べる予定です。

あなたが使い果たす必要があるいくつかの瓶を持っている場合は、桃の冷凍庫ジャム、自家製の桃のアイスクリームを作るか、桃のモスクワのラバを作るためにそれらを使用してください。

あなたは周りにぶら下がって残りの果物を持っていますか？ 彼らは無駄に行かせてはいけません！ チェックアウトはこのポスト冷凍桃のために、さらにお得な価格での保存この美味します。,

シロップのレシピを保存桃

このガイドは以下のシロップだけます。 私はオタクだから私はまた、それを印刷可能なダウンロードしました。 あなたはこの記事の一番下にあります。

蜂蜜で桃を缶詰にする

生の蜂蜜を使用している場合は、加熱プロセス中に有益な特性が殺されることに注意してください。 缶詰のために通常の蜂蜜を使用する方が手頃な価格です。

ジュースと缶詰の桃

あなたはホットパックプロセスを使用して桃の48ポンドあたりのジュースの4オンスが必要になります。,

冷凍濃縮リンゴまたは白ブドウジュースを使用すると、洗練された砂糖シロップのための素晴らしいと簡単に代替です。 水の三つの缶と混合解凍濃縮物の一つの缶を使用してください。

どの桃が缶詰に最適ですか？

ほとんどの品種は缶詰のために働くでしょう。 あなたは桃が二つの主要なタイプで来見つけることができます：

フリーストーン–半分にカットすると、桃はピットから簡単に分離します。 これらの作製缶です。

しがみつく–桃の肉はピットに”しがみつく”ので、半分に切るのは非常に難しいです。, 缶詰になることのためにしがみつくモモを使用すれば、多分桃の半分の代りにモモの切れを缶詰にする。

しがみつく品種で作業する作業に取り組むための助けについては、15秒で桃を切る方法についてのこの記事をチェックしてください。

缶詰に白桃を使うことはできますか？

この時点で、家庭食品保存のための国立センターは、あなたが白い桃をすることはできませんお勧めします。 のphレベルになりすぎたので、一般的に、安全でないためです。

缶詰の代わりに白桃を凍らせることをお勧めします。,

缶詰機器リスト

缶詰用品の完全なリストについては、この詳細なポストをチェックしてください。

• 桃！ あなたは約17ポンドあたり7クォートが必要になります。
• 少なくとも二つの大きなボウル。 缶詰時に十分なボウルを持つことはできません。
• 果物を白くするための水の大きな鍋とシロップのための中型の鍋
• キャナー：単純な水浴缶詰、圧力缶詰（水浴缶詰として倍増することができます）、また
• 缶詰トング/ジャーリフター
• 瓶–クォートまたはパイント。,
• 蓋とリング
• 広い口漏斗
• 氷
• 砂糖、蜂蜜、またはジュース
• ペアリングナイフ
• まな板
• 金属スプーン
• バターナイフやプラスチック製の箸
• 快適な靴。 裸足でやるな お前の背中はあなたを憎むだろう。
• きれいなタオルと少なくとも一つの厚いきれいなタオル。

缶詰の桃のための生パック

生パッキングは、単にそれらを調理せずに瓶に皮をむいた果物を置くことを意味し、瓶にシロップを充填し、缶詰業者,追加の砂糖（砂糖、蜂蜜、フルーツジュース）を加えずに桃を缶詰にしている場合は、果物をホットパックする必要があります。

生パッキングは、ホットパックプロセスよりもはるかに高速ですが、いくつかの欠点があります。 あなたが瓶をどれだけうまく梱包しても、果物の密度は缶詰工場での時間の間に変わります。

これはしばしば”フルーツフロート”と呼ばれるものにつながり、果物が瓶の上部に浮かび、すべてのシロップが底に残ります。 あなたも梨を缶詰にしているときにこれを見つけることができます。, あなたの瓶がまだ密封される限りフルーツの浮遊物と間違って何もありません。

缶詰の桃のためのホットパック

ホットパッキングは、缶詰のための瓶に果物を梱包する前に、ホットシロップで簡単に調理することを含 約2分の缶詰になるシロップのそれらを沸かし、次に上上の熱いシロップをladlingあなたの瓶に加えたいと思う。

ホットパッキングの利点は、通常、瓶ごとにより多くの果物を合わせることができ、果物のフロートをほぼ排除することができることです。

缶詰の桃

*印刷可能で詳細なレシピカードは、ポストの下部にあります。,

缶詰準備

水でそれを充填することによって、あなたの水浴キャナーを準備します。 ちょうど水が沸騰していれば2インチによって瓶をカバーする十分な水がある必要があります。

キャナーをストーブの上に置きます。 バーナーを高に回してください。 それが沸騰に達したら、煮るためにそれを減らしなさい。 あなたは果物があるときにすべてが準備ができているように水を熱く保ちたいです。

あなたの瓶を洗って消毒してください。 缶詰屋に置かれたときそれらが割れることを避けるためにそれらを暖かい保ちたいと思う。 熱湯でそれらを満たすか、または200の摂氏温度でオーブンで皿に置くことができる。,

蓋を洗って清潔な場所に置いてください。 もはやそれらを生殖不能に保つために水のふたを沸かす必要がない。 ウート！

あなたの果物を洗う。 うることとした水中での摩擦自分の手の中にいて、外部スクラブ.

ペアリングナイフを使用し、分離するために中央の周りに桃をカットします。

ピットを削除します

レモン汁またはクエン酸で処理した水の大きなボウルに半分を入れてください。

中型の鍋で、シロップを作成するためにあなたの砂糖/蜂蜜/またはジュースおよび水を結合しなさい。, プロ先端:大きいバッチをすべて一度にすることを計画したら私はシロップを熱い作成し、保つのに私のcrockpotを使用する。 それはストーブのスペースを解放する。

約60秒間沸騰した水の鍋に一度に桃の層を加えます。 皮膚が肉から離れ始めているのを見ることができたら、それらを取り出す時です。

スロット付きスプーンを使用して削除し、氷浴に1分間置きます。

スロット付きのスプーンを使用して、氷浴から桃を取り除きます。 一つをつかんで、穏やかに皮膚を剥がします。,

上記のrawパックまたはホットパック方法のいずれかを使用して続行します。

あなたの消毒された暖かい缶詰の瓶にフルーツキャビティ側（ピットがあった場所）を加えてください。 これはフォークで行うのが最も簡単です。 あなたが瓶を満たすまで、他の桃の半分と繰り返します。 プロ先端:フルーツのサイズによって、各クォートは約3-3.5モモに合う。

この時点で、缶詰内の水を圧延沸騰に戻します。

缶詰漏斗を使用して、1/2インチのヘッドスペースを残して、瓶にホットシロップを取鍋。, ヘッドスペースは、食品の上部と瓶の上部との間の距離です。 フルーツの下のsmooshにスプーンを少し使用する必要がある場合もある。

長い道具（私はプラスチック製の箸を好む）を使って、瓶からすべての気泡を取り除きます。

熱い湿ったぼろで瓶の縁を非常によくきれいにしてください。

瓶の上にきれいなふたを置きます。 リングを追加し、タイトな指先に締めます。

瓶を缶詰屋に静かに置きます。 ふたを置き、あなたのタイマーを置きなさい。, プロ先端:缶詰屋を満たす十分な瓶がなければあなたの緊急の飲料水の供給に貯蔵するために少数の瓶の缶詰水を考慮しなさい。

ホットパックされたパイントは20分間処理し、クォートは25分処理する必要があります（下の図を参照）。 プロ先端:タイマーを始めることができる前に水は缶詰屋の沸騰に戻らなければならない。

ジャーが適切な時間処理されたら、バーナーからキャナーを取り出し、慎重に蓋を外し、5-10分間座らせます。, プロ先端:私はトンの重量を量るのでちょうど私のストーブの真中にそれを滑らせがちである。

慎重に瓶を取り出し、12時間妨げられない場所に厚手のタオルの上に置きます。 ふたは水から取除かれることの20-30分以内にぽんと鳴り始めるべきです。

それはすべてが封印されていることを伝えるように飛び出る音は、あなたの耳に音楽です。 それはすべてのあなたの仕事のための報酬です！

瓶を約12時間休ませた後、各蓋の中央を押し下げます。 それがまったく”与える”場合、瓶は密封されませんでした。, その日それを楽しむか、冷蔵庫に入れるか、それを再処理します。

助けて！ なぜ私の瓶の漏洩ーションを期間限定で実施する。

ジュースが密封された後に漏れていることがわかった場合は、サイフォンと呼ばれる一般的な缶詰の問題を経験しています。 それは私たちの最高のものに起こります！

サイフォニングは、通常、処理が完了した後に瓶が缶詰工場で休むことを許可しないことによって引き起こされます。 上記の方向では、私がバーナーから缶詰屋を取除き、ふたを取除き、そして5-10分の間坐るようにすることを推薦することを見る。,

これは、カウンターで冷却する前に瓶の時間を休ませることができるため、重要です。 このプロセスを行うと、サイフォンを大幅に削減できます。p>

瓶を吸い上げている場合は、次の手順に従ってください。

• チェック–蓋はまだ密封されていますか？li>
• 見て–あなたは瓶の中の液体の量の半分以上を失ったことがありますか？li>
• 調べる-果物は明るい色で新鮮に見えますか？

上記の三つのステップに対する答えが”はい！”、その後、彼らは食べても安全です。 あなたがかなりのシロップを失った場合、覆われていない果物はより迅速に色を変えます。, 最初にそれらの瓶を食べる計画。

私の瓶が密封されない場合はどうなりますか？

果物を正しく処理していて、蓋がまだ密封されていない場合は、それらを再処理することができます。

慎重に確認してください：

• 瓶の縁にチップ
• 乾燥したシロップまたはリムに桃のビット（リムと蓋の間のものはシールを防ぐことができます。

ベストプラクティスには、再処理のために真新しい蓋を使用することが含まれます。 かのふた利用のための乾燥保存(関連:スセンターなのか?のCook).,

瓶が二度目の試みで密封されない場合は、蓋のバッチが悪いか、缶詰のプロセスにステップが欠落している可能性があります。 メールいというトラブルシューティングでいるのかもしれません。

密封されていない瓶の場合は、冷蔵庫に入れることができます。 三週間以内に果物を食べる。

桃を保存してからどのくらい食べることができますか？

彼らは瓶が冷えたらすぐに食べても安全です！ 冷蔵庫Dilly Beansのようなプロジェクトとは異なり、家庭の缶詰の桃は楽しむ準備ができる前に休む必要はありません。,

缶詰の桃はどのくらいの期間良いですか？

あなたは正しい条件（暗い空間、あまりにも暖かくない）で9-12ヶ月間安全に保管することができます。 すべての瓶にラベルを付け、最も古いものを最初に使用してください。

缶詰の桃のスライスを作ることはできますか？

はい！ スライスにあなたの果物をカットすることを好む場合は、それは絶対に大丈夫です。 缶詰の後でそれらをいかにについて使用するか考えなさい。 あなたはそのまま食べたいですか？ もしそうなら、半分の桃はそれらをできるようにする最も簡単で最速の方法になります。,

あなたはチップス、他のデザート、またはヨーグルトでそれらを使用する場合（関連：簡単にインスタントポットヨーグルト）スライスは多くの意味を作る！

プロのヒント：缶詰の桃のスライスでは、瓶から泡を取り除くためにもう少し努力する必要があります。 瓶には”ポケット”が発生する機会が増え、安全のためにそれらの泡を取り除く必要があります。

圧力缶詰桃

一部の人々は、圧力缶詰桃を好むかもしれませんが、警告の言葉–それは水浴缶詰に比べて時間がかかりません。,

あなたのフルーツ缶に圧力をかけることを計画すれば、それらはダイヤルゲージの缶詰屋の6つのPSIで10分か重量ゲージの缶詰屋の10分の5つのPSIで処理 圧力缶詰めの時間およびPSI情報のための完全なガイドをここに見つけることができる。, あなたが好きになるレシピ：

• 缶詰アップルソース–アップルソースする方法
• 缶詰ホールトマト（また、圧力缶詰で缶詰することができます）
• ディルレリッシュ–缶詰li>
• 缶詰クランベリーソース
• 自家製ストロベリーシロップ
• 缶詰アップルパイ充填
• 缶詰梨
• ブラックベリーシロップ

より多くのアイデアやインスピレーション,

そしてそこにあなたはそれを持っています。 あなたは缶詰にしました！!

今、あなたは二つの選択肢を持っています。 自分でこの成果を祝うか、ソーシャルメディアに投稿し、すぐにあなたのいわゆる”友人”によってprepperと呼ばれるようになります。,

Not that I’m um, speaking from experience or anything… 🙂

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缶詰の桃{どのように桃をすることができます}

準備時間1時間5分

調理時間25分

合計タイム1時間30分

缶詰の桃のステップチュートリアルバイステップ簡単なステップ。 どのようにすることができます桃のためのこのレシピは、初心者や経験豊富な缶詰業者にも最適です。,can

Keyword: canning peaches

Calories: 129kcal

Author: Sarah Cook – Sustainable Cooks

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