その表面に、ソウルフードはちょうど明白な美味しいです。 いるのは、プレートを充填の唐揚げ、マカロニとチーズやトウモロコシパンなんていかがですか？

しかし、食品の歴史の中で名誉に多くがある、マイケルTwitty、今後の本のアフリカ系アメリカ人の食糧歴史家と著者は述べています”料理遺伝子。”

“ソウルフードは、社会政治的な倍音を持ち、人種の負担を運ぶため、ユニークです。 それは記憶に基づく料理です。, それは抵抗で設立された料理であり、それは主な技術は感情と直感です。”

南部の人種、歴史、食べ物の間のギブアンドテイクがどこにあっても、私たちの文化的な物語への結果としての提出は単なる美味しいものです。

ここでは、南の国会議事堂では、あなたはまだオプションを持っています。

メアリー*マックのティールーム

224ポンセ*デ*レオンアベニュー。, NE,Atlanta

(404)876-1800

アトランタにおけるメアリー-マックの歴史は、約50年ほど前からチキンとワッフルに先立ち、1945年にポンセ-デ-レオンの扉を開き、ゼネラルマネージャーのマット-トンプソンが”アメリカの人々に世界クラスの南部のおもてなしをもたらすことに対する前例のない、誰もが認める、分割されていない、undersungのコミットメント”と呼んでいる。”通常、サービスやホスピタリティのような用語は、（レストランで話す）フィラーマーケティング言語とノイズですが、メアリー*マックの場合、ホスピタリティの偉大, アトランタの施設のサーバー、マネージャー、スタッフは南部の理想と同じくらいフレンドリーであり、”親善大使”ジョー-カーターは、ゲストにこすりを返す唯一の目的のためにスタッフに保 それはいくつかの古い学校の魂のものです。

ExplorePaschals

180ノースサイドドライブSW、アトランタ

ソウルフードはフライドチキンから始まります。 そして、Paschalsは彼らのフライドチキンで有名です。 のCastleberry丘陵の設立はこだ伝説を食べるランチとなります。 彼らは有名なペースト誌に指摘したように、”アレサ-フランクリン、ディジー-ガレスピー、マーティン-ルーサー-キング-ジュニア博士, すべてが共通していますか？”パシャルス。 チキンジョイント（メアリー-マックのような）は1940年代から存在している。

リバイバル

ケビン-ガレスピーはアトランタで最高のシェフの一人であり、リバイバルは彼のファミリースタイルのレストランであり、”伝統的な日曜日のディナーの適切なバージョン”を提供している。”間違いなく、これは歴史的な鶏の関節ではありません。 70年の歴史はありません。 リバイバルの物語はプランテーションでは始まりません。 それは分離された時代に生まれたものではなく、古い南部との関係はありません。, それはディケーターの赤いひげを生やした白い男によってもたらされた光沢のある、新しい、古い学校の先祖返りです。 そして、それは美味しいです。

Explors&Sカフェテリア

2002Campbellton Road SW,Atlanta

上記のすべてについての事は、彼らが人気のある、よく知られている施設であるということです。 本当にソウルフードの本質をキャプチャするファンファーレの方法で、彼らは偽りや多くなしでスリング食品を投げているアンダー評価スポットについての何かがあります。, どこにもs&sカフェテリア、そのゲームにとどまる家庭料理を持っている南西アトランタのお気に入りよりも真実ではありません。

Willie B’s Sisters Southern Cuisine

705South Gordon Road SW,Mableton

アトランタの南にあるこの高速サービススポットは、サービスやメニューの可用性に少しヒットまたはミスがあっても、右のあなたを養うでしょう。 しかし、実際には、オックステール、オクラ、マック、チーズ、ヤム、コーンブレッド、ブラックベリーコブラー、コラード酒のダッシュです—それは真の南部のオリジナルだけが提供することができる昼食です。,

ExploreWho’s Got Soul

3818コビントンハイウェイ、ディケーター

シェフカッシュは魂を持っています。 ディケータースポットは月曜日に閉鎖されていますが、残りの道は安定した魂の溝を敷いています。 彼らは傑出したマックとチーズ、おいしい桃のコブラーを作り、すべての食べ物は新鮮な自家製の食材から調理されています。 そして、彼らは甘いR&Bジャムをポンプアップします。 魂だから。

ExploreGreenwood’S on Green Street

ロズウェルの脇道には、長年の南部の運賃プロバイダーがあり、自己に完全に忠実であることによってそれを正しく取得します。, グリーンウッドのグリーンストリートにとっても憧れの最高揚げ鶏コラールグリーンとフmac1986年 建物と芝生は、ピースサインや民俗芸術のような明るくカラフルな装飾品で飾られており、全体の経験は、彼の家の前にレストランをオープンし、振り返っ

ExploreHome grown

968Memorial Drive,Atlanta

(404)222-0455

グリーンストリートにあるグリーンウッドのように、ホームグロウンドは非常に独自のものです。 あなたが言うことができる朝食のソウルフードレストラン。, しかし、それを離れて設定することは雰囲気です：通常、そのタグと一緒に来る偽りのようなもののない東アトランタのヒップ。 元教師のリサ-スプーナーと高級ダイニングシェフのケビン-クラークは、メモリアル-ドライブの舗装の亀裂から花のように成長した朝食の共同を育てました。

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