このページでは：

  • 食品の持続可能な管理とは何ですか？
    • 無駄な食べ物とは何か、それはどこから来たのですか？
  • なぜ食品の持続可能な管理が重要なのですか？
    • お金を節約する
    • 人々を助ける
    • 資源を節約する
  • 統計源

持続可能な食品管理とは何ですか？,

食品の持続可能な管理は、天然資源の使用、製造、販売、消費から始まり、回収または最終処分の決定に至るまで、ライフサイクル全体にわたって、無駄な食べ物とそれに関連する影響を減らすことを目指す体系的なアプローチである。 EPAは、イノベーションを促進し、資源としての食品の価値と効率的な管理を強調するよう努めています。, 持続可能な食糧管理を通じて、私たちは企業と消費者がお金を節約し、食べるのに十分でない人々のために地域社会に橋を提供し、将来の世代のため このアプローチは、”削減、再利用、リサイクル”という身近な概念に基づいて、環境保護に関する見解を変え、私たちが無駄にする食品の影響をより完全に認識しています。

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無駄な食べ物は何ですか、それはどこから来ますか？,

“無駄な食べ物”とは、意図された目的のために使用されず、人々に餌を与えるための寄付、動物飼料の作成、堆肥化、嫌気性消化、埋立地や燃焼施設への送 例は小売店からの売れ残りの食糧を含んでいる;レストラン、カフェテリアおよび世帯からの版の無駄、食べ残された準備された食糧、または台所トリミング;または食糧および飲料の処理設備からの副産物。, EPAは、貴重な資源が無駄になっていることを伝えるので、意図された目的のために使用されなかった食品に対して、”食品廃棄物”の代わりに”無駄な食

  • 過剰食品とは、回収され、人々に餌を与えるために寄付される食品を指します。
  • 食品廃棄物は、プレート廃棄物などの食品を指します（すなわち, 動物に餌を与えるために送られたり、堆肥化または嫌気的に消化されたり、埋め立てられたり、エネルギー回収で燃やされたりする。
  • 食品損失は、収穫されていない作物などの農業部門からの未使用製品を指します。

EPAは、無駄な食品を管理するすべての人に、食品回収階層を参照することを奨励しています。, 階層のより高いレベルがもはや実行可能でないとき、残っている食品廃棄物は、堆肥化されるか、嫌気性消化によって分解されるように送られるなど、有益な利用に置かれるべきである。 無駄にされた食糧のその他の資源は食糧との更にで見つけることができる:食糧ロスおよび無駄の解決のための中心。Exit

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なぜ持続可能な食品管理が重要なのですか？

無駄な食べ物は、現代社会においてますます問題であり、未開発の機会です。, 2018年だけで、EPAは、約63万トンの無駄な食品が商業、施設、および住宅部門で生成され、約32％が動物飼料、バイオベースの材料/生化学処理、共消化/嫌気性消化、堆肥化、寄付、土地適用、および下水道/排水処理によって管理されていると推定している。, EPAは、米国で2018では、埋め立て量の24％とエネルギー回収で燃焼量の22％で、私たちの毎日のゴミの中の他の単一の材料よりも多くの食糧が埋め立て場や燃焼施設に達したと推定しました。 さらに、米国農務省（USDA）は、2010年に生産された食品の31％または133億ポンドの430億ポンドは、小売および消費者レベルで人間の消費のために利用できなかったと推定している（すなわち、利用可能な食品の三分の一は食べられなかった）。,1

国連食糧農業機関（FAO）は、2011年に、世界中の人間の消費のために生産されたすべての食品の約三分の一が失われたり無駄になったりしていると推2コンテンツになるのではない普段の生活の大きな違いを生みます。 無駄にされた食糧を減らすことは三重の勝利である;それは経済、コミュニティ、そして環境のためによい。,

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お金の節約

食べ物を無駄にすると、問題を生み出すだけでなく、企業や消費者のお金を節約する機会も欠けています。

  • ゴミ拾いのために支払う–組織はゴミ拾いのために無駄な食べ物をゴミから守ることによってゴミ拾いのために支払う可能性があります。 いくつかの運送業者は、無駄な食べ物がゴミから分離され、埋立地の代わりに堆肥施設に送られる場合、手数料を下げます。
  • 寄付によって税務上の利益を受け取る–健康で安全で食用の食べ物を空腹の人に寄付すると、組織は税務上の利益を請求できます。, のエマソン良きサマリア人の法を守る食料援助国からの法的責任を負う。

  • 無駄を減らして費やす–あなたやあなたの組織が最初に無駄を防ぐ方法を見つけることができれば、あなたが使う食べ物だけを買うこと 無駄な食糧を防ぐことはまたよい食糧を捨てることと関連付けられるエネルギーおよび人件費を,

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人々を助ける

無駄な食べ物を防ぎ、健康的で栄養価の高い食べ物を回復することは、あなたのコミュニティに違いを生むのに役立ちます。

  • 埋立地ではなく、埋立地に餌を与える代わりに、私たちはコミュニティの人々に餌を与えるべきです。 さまざまな種類の組織にさまざまな食品を寄付することができます。 あなたが寄付することができる場所とあなたの地元の組織が受け入れることができる食べ物の種類についての情報については、アメリカの出口
  • フィードの子供たち–2012年には、米国, 農業省の全国学校給食プログラムは、各学校の日に31万人を超える子供たちに栄養バランスのとれた、低コストまたは無料の昼食を提供しました。4替による食品のこと無駄に家庭や学校まで送り我が国の子どもたち。
  • 雇用機会の創出-寄付、回収、加工、産業再利用、堆肥化を通じて無駄な食品を回収してリサイクルすることで、インフラストラクチャを強化し、雇用を 食品リサイクルにこれらの分野での使用36,000人の支援、地域経済とイノベーションの推進,5
  • 世界を養う–国連食糧農業機関によると、2012年から2014年にかけて、地球上には約805万人の飢えた人々がいました。 彼らの予想によれば、廃食料損失の無駄食いるのに十分な食料の慢性栄養不良の状態にあります。 彼らはまた、食糧生産を増やしたり、天然資源にさらなる圧力をかけたりする必要がないと期待しています。,3

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資源の節約

無駄な食べ物を減らすことは環境にとって素晴らしいことです。

  • 埋立地からのメタンを減らす–食べ物が埋立地に行くとき、それはビニール袋に食べ物を結ぶのに似ています。 食物中の栄養素は決して土壌に戻りません。 無駄にされた食糧は腐り、メタンガスを作り出す。
  • 資源を節約する-無駄な食べ物は、食べ物を作るために使用される水、ガソリン、エネルギー、労働、農薬、土地、肥料を無駄にします。 私達が屑の食糧を投げるとき、私達は食糧より大いに多くを投げている。,
  • 栄養素を土壌に戻す–無駄な食べ物を防ぐ、減らす、寄付することができない場合は、堆肥を施すことができます。 埋立地や自宅で堆肥化するのではなく、堆肥化施設に食品スクラップを送ることによって、健康な土壌を作るのを助けています。 庭、ハイウェーの建築現場、および悪い土へ合成物を加えることは大きい事を起こらせる。 適切に堆肥化された有機物（無駄な食品および庭の廃棄物）は、土壌の健康と構造を改善し、保水性を改善し、より多くの在来植物をサポートし、肥料および農薬の必要性を減らす。,

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統計のソース

  1. アメリカ合衆国農務省。 米国の小売および消費者レベルでの収穫後の食品損失の推定量、値、およびカロリー。
  2. 国連食糧農業機関”グローバルな食糧損失と食品廃棄物–程度、原因、および予防”（PDF）出口（38pp、1.6MB、2011、PDFについて）。,
  3. 国連食糧農業機関、国際農業開発基金および世界食糧計画、世界2014における食糧不安の状態。 食料安全保障と栄養のための可能な環境の強化（PDF）出口（57pp、3MB、2014）。
  4. アメリカ合衆国農務省、全国学校の給食プログラムのファクトシート。
  5. アメリカ合衆国環境保護庁、持続可能な材料管理を進める：2016リサイクル経済情報（REI）レポート方法論。 li>

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