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はじめに
あなたが使用している塩は、それが”ヨウ素化”だと言う場合は、あなたが今まで気づいたことがありますか？ ヨウ素は微量栄養素であるため、健康になるためには少量で必要です。 ヨウ素は多くの人々の通常の食事では比較的まれであるため、食塩に加えられます。 それから人々が風味がよい七面鳥、詰まることおよびマッシュポテトのような彼らの食糧を、塩にするとき、またヨウ素を得, この科学の活動ではどのタイプの塩にヨウ素があり、どれがないか調査するのに台所友好的な化学を使用する。それからあなたの感謝祭の夕食に坐るとき、また戦いのヨウ素欠乏を助けていること感謝を与えるためにかどうか知ることができる。

背景
ヨウ素などの微量栄養素は、人々が少量で必要とする栄養素の種類です。 ヨウ素は、人の甲状腺が正常に機能するために重要です。 （甲状腺は首の腺であり、主要なホルモンを作ります。,）それは海水魚、海藻、貝、ヨーグルト、ミルク、卵、チーズおよび一握りの他の食用を含む他の食糧の少量に、あります。 人が十分なヨウ素を消費しない場合、彼らはヨウ素欠乏になることができます。 この微量栄養素の欠如は、異なる医学的問題を引き起こす可能性があります（通常、十分なホルモンを産生しない甲状腺によって引き起こされる甲状腺機能低下症のため）。 これらの条件は甲状腺腫(甲状腺剤の目に見える膨張)、また深刻な生まれつきの障害を含んでいます。 実際には、ヨウ素欠deficiencyは、精神遅滞の最も一般的な予防可能な原因です。,

ヨウ素（ヨウ化物の形態）を食塩に加えて、ヨウ素欠deficiencyを防ぎます。 1980年代以降、普遍的な塩ヨウ素化の努力が行われています。 これは手頃な価格効果的な戦闘するヨウ素欠乏は、世界ではすべて塩を含むヨードしています。 異なる塩がヨウ素を持っているかどうかを調べるには、ヨウ素と青紫色の化学物質を形成する洗濯澱粉とそれらを混合します。 （酢と過酸化水素は、この化学反応が起こるのを助けるために塩溶液に添加されます。,)

材料•br>*サイズが10オンス以上の使い捨てプラスチックカップ。 (あるいは、が小さいカップやスケールダウンしての活動となりました。）
•蒸留水•br>*計量カップ
•測定スプーン
•洗濯澱粉溶液、また、液体澱粉と呼ばれる（代わりに、あなたは水の二つのカップに澱粉ベースの生分解性パッキングピーナッツの一杯を溶解することにより、適切な澱粉溶液を作ることができます。）
•ヨウ素消毒液（オプション）（食料品店やドラッグストアの応急処置セクションにあるヨウ素チンキまたはポビドンヨウ素溶液を使用してください。, ヨウ素が点滴器と来なければ、また薬の点滴器を必要とする。例えば、プレーン（非ヨウ素化）食卓塩、ヨウ素化食卓塩、酸洗塩、岩塩、コーシャ塩、”ライト”塩と海塩（あなたはヨウ素消毒溶液を使用していない場合は、ヨウ素化食卓塩を含,)
•3パーセント過酸化水素
•白酢

準備
•ヨウ素消毒液を使用している場合は、ヨウ素と澱粉の反応がどのように見えるかを知っているので、陽性対照カップを準備することができます。 これを行うには、使い捨てのカップに蒸留水の半分のカップを注ぎ、半分の小さじ（tsp。）洗濯澱粉溶液のその後、ヨウ素消毒溶液の五滴を追加します。 ヨウ素は汚れることがあるので扱うとき注意して下さい。
•撹拌なければいけないところ使い捨てプラスチックスプーンで ヨウ素が添加されたときに液体はどうなりますか？,

手順
•テストしたい塩の種類のいずれかを選んで、四つの大さじ（大さじ）を測定します。）きれいな、プラスチック、使い捨てのコップに。 塩に蒸留水の一杯を追加し、きれいな、使い捨てのプラスチック製のスプーンで約分のためによくかき混ぜます。 あなたは溶解するために塩のすべてを必要としません。
*その後、大さじ一つを追加します。 白酢の、大さじ一つ。 過酸化水素と半分tspの。 澱粉の解決の。 デンプンの目的は何だと思いますか？
*塩溶液を使い捨てのプラスチック製のスプーンでよくかき混ぜてから、溶液を数分間放置する。, あなたがそれを攪拌した後、解決策はどうなりますか？ それは青紫色になりますか？
*テストしたい他の異なる種類の塩を使用してこのプロセスを繰り返します。 各タイプのために、別の、きれいで使い捨て可能なコップおよびスプーンを使用するこ 他の塩溶液のいずれかが青紫色になりますか？
•あなたの結果に基づいて、どの塩がヨウ素を含んでいると思いますか（ヨウ化物の形で）、どの塩が含まれていないと思いますか？ あなたの結果は塩がヨウ化物を含んでいるかどうか頻繁に言う塩のパッケージの分類と一致するか。,
*Extra：さらに異なる種類の塩でこの活動を試してみてください。 一部のアイデア、資料の一覧です。 どのタイプの塩にヨウ素が含まれていますか？ あなたの結果は分類と一致するか。
•Extra：それは酸であり、化学反応が起こるのに役立ちますので、この活動では、酢を追加しました。 再びヨウ素添加塩溶液をテストしてみてくださいが、この時間は酢を残します。 反応はまだ起こり、溶液を青紫色に変えますか？ 反応が起こった場合、それは起こるまでに長い時間がかかりましたか？,
•Extra：温度は化学反応に影響を与えることが多い。 この活動をもう一度試すことができますが、異なる温度でヨウ素化塩溶液を試験します（蒸留水を加熱または冷却することによって）。 溶液の温度を変えると、どのように色が変化する反応が起こるかが変わりますか？
観察と結果
デンプンに混ぜると、ヨウ素化食卓塩溶液が青紫色に変わりましたか？ “Lite”の食塩も同様に色が変わりましたが、他の塩の種類のほとんどは色が変わりませんでしたか？,

この活動では、ヨウ素化食卓塩と”ライト”食卓塩溶液の両方が青紫色に変わったことがわかっているはずです（ヨウ素消毒溶液を使用した場合）。 これは、ヨウ化物がこれらのタイプの塩中に存在することを示す。 これらの品種には通常ヨウ化物が含まれていないため、非ヨウ化塩、岩塩、コーシャ塩または海塩を使用して作られた溶液の色の変化は見られなかった

澱粉溶液は、ヨウ素と組み合わせると青紫色の化学物質を形成するため、この活性に使用された。, この化学反応が効果的に起こるためには、溶液の元のpHを変更する必要があるため、酢（酸）も添加されます。 過酸化水素が澱粉がと反応するヨウ素に塩のヨウ化物を回すのに使用されています。

Cleanup
この科学活動で作られた溶液と接触した測定スプーンやその他の道具を徹底的に洗ってください。 あなたは排水を注ぐことによって溶液を処分することができます。,ヨウ素欠乏障害、世界保健機関から
食卓塩中のヨウ素化合物のテスト（pdf）、スティーブン*W*ライト、化学教育のジャーナルから
塩のヨウ素化物Content有量を決定する、科学の仲間から

この活動は、科学の仲間と協力してあなたにもたらした