恥ずかしがらないでください：あなたはコーシャ、テーブルと海の塩の違いを知らない場合は、あなただけではありません。 しかし、塩はおそらく良いナイフの後にシェフの武器の中で最も重要な武器であるので、それはまっすぐに記録を設定する価値があります。

関連私たちの4お気に入りの塩ハック”

これら三つの一般的に使用される塩の化学的構成は同じですが、質感と密度が異なります。 ここであなたが知る必要があるものです。,

食卓塩
それは何ですか：食卓塩は、それが他の塩よりも密度が高くなり、細かい、均一な形状の結晶で構成されています。 それは典型的には地下の塩鉱床から採掘され、ケイ酸カルシウムなどの抗凝集剤を含むこともあります。
使用するとき：名前が示すように、それは土壇場の調味料のためにテーブルの上に置くのに良いことです。 また、パスタの水や調味料のスープを塩漬けするのにも適しています。

コーシャ塩
それは何ですか：コーシャ塩は食卓塩よりも精製されていません。 そのより大きい薄片はとして端正に一緒に密集しない、従ってピンチは少しより粗く、密ではない。,
それを使用するとき：コーシャ塩は最も汎用性があります。 調理前、調理中、調理後の調味料に最適です。 調理する前に肉を調味するのに特に適しています。

海塩
それは何ですか：海塩は最も処理が少なくなります。 フレーク類の回収から蒸発した水を含めることが可能である残存鉱物が変わるような色です。 不均等に定形薄片は均等に積み重ならないし、より少なく密なピンチを作成しない。
それを使用するとき：海塩は、通常、より高価であるため、慎重にそれを使用したいと思うでしょうことを意味します。 仕上げに最適です。,

あなたが料理をしているときにこのすべてがどれほど重要であるか疑問に思っているなら、短い答えはややあります。 長い答え？ あなたがしなければならない場合は、これらの塩を交換可能に使用することができますが、適切な機会に適切な種類を使用する価値があります。

しかし、一つだけの塩を使用する場合は、それをコーシャにしてください。 いっそのこと？ でダイヤモンド結晶塩です。 試食テーブルの食品のエディタswearsでいきます。