Fresh orange juice and cava take center stage in this agua de Valencia recipe. Learn how to make this popular Spanish cocktail reminiscent of the mimosa.,
数年前、私が学生としてスペインに来たとき、私たちのお気に入りの娯楽の一つは、カラオケバーに行くと離れて夜 そこで最初にスペインの人気曲を学びました。 それは私が最初にagua de Valenciaを試したところでもあります。
アグア-デ-バレンシアとは何ですか？
アグア-デ-バレンシア（Agua de Valencia）は、スペイン-バレンシア州バレンシア県のカクテルである。 それは滑らかで甘く、ミモザを彷彿とさせます。,
通常はピッチャーで販売され、シャンパンスタイルのカクテルグラスで提供されます。
カクテルの起源
レシピは、1959年にバレンシアのカフェマドリードでConstante Gilによって開発されたと言われています。
María Ángeles Arazoによる本Valencia,Nocheでは、その起源の物語が語られています。 物語の中で、ある夜、バスク人の訪問者がバレンシアのカフェにいたと言われています。 彼らはカヴァを注文しており、それを”アグア-デ-ビルバオ”（またはビルバオの水）と呼んでいました。
常に同じ飲み物を注文するの病気、彼らは何か新しいものを思い付くためにコンスタンテに挑戦しました。, 彼は代わりに彼らに”Agua de Valencia”を提供しました。 彼はオレンジジュースのガラスとウォッカのショットとジンの一つをカヴァのボトルで投手に追加することによってそれを作った。
彼らは結果のカクテルをとても愛していたので、彼らは戻ってきて、将来の訪問でそれを注文しました。
最終的に、それはカフェマドリードだけでなく、他の近くのカフェやバーで、上にキャッチしました。
コンスタンテは彼のカクテルを正式に登録しようとしたとも言われています。 それは名前が商標のためにあまりにも一般的だったと言われたので、彼は登録を拒否されました。,
Agua de Valenciaの発明者についての詳細はこちら（スペイン語）をご覧ください。
成分は何ですか？
このスペインのカクテルがなされた搾りたてのオレンジジュースがあります。 バレンシアには知られるんである。
それはまた、カヴァと精神のカップルが含まれています。 通常、ウォッカとジンが選択されますが、使用されるスピリッツはレシピによって異なります。
バレンシアオレンジ
私が最初にスペインのこの地域に到着したとき、オレンジの木はどこにでもありました。, 私は城の反対側に私の街のオレンジ色の木立を散歩に行くだろう。 悲しいことに、少しずつ、オレンジの木立が消えています。 これは、土地のコストがプレミアムである都市の範囲内で特に当てはまります。
田舎でさえ、多くの農家が果樹園を放棄しているのは、土地の維持の価格が収穫されたオレンジを売ることによって作ることができる価格よりもはるかに高いことが多いからです。 おばちゃんの人に暮らしている今、アリカンテが所有してさかの成功オレンジグローブの他の都市です。, 残念ながら、今日では、彼女は毎年それでお金を失います。
オレンジ畑の漸進的な消失にもかかわらず、スペインのバレンシア地域はまだよくその甘いオレンジのために知られています。 では驚くべきことではないカクテルの名は”アグアアドゥバレンシアの”い搾りたてのオレンジジュースを主成分です。
Cava
このカクテルの他の主成分はcavaです。
cavaとは何ですか？
Cavaはシャンパーニュに似たスペインのスパークリングワインです。 一部の人々は、世界中のスパークリングワインを”シャンパン”と呼んでいます。,”しかし、その用語は、実際には伝統的なシャンパーニュ方法で彼らの地域のブドウを使用してフランスのシャンパーニュ地域で作られたスパークリングワイ
スペインのカヴァは、実際にはシャンパーニュに非常に似ています。 での伝統的な方法ではスペイン用葡萄の先住民族。 また、シャンパンよりも安価になる傾向があります。
cavaの低価格ポイントは、このようなカクテルに混ぜるのに最適です。 また、一般的にレモンシャンパンシャーベットを作るために使用されます,または私はSorbete de Limón al Cavaと言うべきです?, レモン市場のシャーベットはどのくらいとしてデザートまたは口直しのコースの食となります。
Sorbete de Limón al Cava:Spanish Lemon Champagne Sharbet
このレシピをチェックしてください
私はかつてバルセロナのカヴァCodorniuのボデガスを通ってツアーに行きました。 Cavaがどのように作られたかのプロセスを見るのは本当に面白かったです。 私はカヴァのボトルにボトルで満たされたワインセラーをツアー大好きでした。 私はもちろん、ワインを試飲するのも大好きでした。
レシピのバリエーション
インターネットの周りに浮かんでアグア*デ*バレンシアのレシピの多くのバリエーションがあります,そのうちのいくつかは, 私はここでそれを注文したとき、しかし、それははるかに少ない強さになる傾向があり、カバと新鮮なオレンジジュースが中心の段階を取る。
オリジナルレシピ
オリジナルレシピは、アグア*デ*バレンシア専用のFacebookページで（スペイン語で）見つけることができます。 それはcavaの全体のびん、オレンジジュースの大きいガラス、およびジンおよびウォッカのしぶきだけを使用する。
スパークリングワインを選ぶ
カヴァをお持ちでない場合は、別のスパークリングワインと置き換えることができます。
シャンパンや他のスパークリングワインと同じように、カヴァは様々な甘さのレベルで作られています。, あなたは非常に乾燥した（Brut Nature）から甘い（Dolsec）までそれを見つけることができます。 乾燥したものから甘いものまで、それはブリュット自然からブリュットにブリュットリザーブにSecにSemisecにDolsecに行きます。 このレシピでは、好きなものを使うことができます。
通常、より乾燥したワインが好きにもかかわらず、このカクテルのために、私は甘いまたは半甘いような甘い側にカヴァを使用することを好みます。 セミセックは、このカクテルに最も一般的に使用されるタイプです。 半甘い品種はちょうど飲み物に完全に合っているようです。,
スピリッツの選択
オレンジジュースとカヴァの他に、ウォッカとジンもこのカクテルに組み込まれている。 それらは、レシピに応じて様々な割合で使用されます。
より強い対より穏やかなカクテル
いくつかのレシピは、オレンジジュース、カヴァ、ウォッカ、ジンの等しい割合を使用しています。 その組み合わせは非常に強く、私はここのレストランやバーで飲むことに慣れているもののようなもの,
私はウォッカとジンの様々な量で実験し、私は以下の共有レシピを思い付きました。 それはウォッカの一部と3部カヴァと5部オレンジジュースのためのジンの一部であることになります。 最終的な結果は、ここのレストランで提供されているもののようなものです。
Cointreauを加える
ある調理法はより少ないオレンジジュースを使用し、次にオレンジ味を高めるためにCointreauを加える。 見ているが純粋主義者に苦情を加えCointreau(金額にかかわらず、オレンジジュースの追加）”との遺跡、カクテルにするつもり。,
このカクテルの発明者であるコンスタンテは、カクテルにコアントローを使用する人々に反対していたとも言われています。 彼はそれが絞りたてのオレンジの風味を妨げたと言いました。
カクテルを甘くする
一部の人々は、オレンジジュースベースのカクテルが十分に甘いことを見つけることはありません。 彼らは混合物に砂糖を加えます、私が個人的にしていない何か。 私はこのカクテルを単独で十分に甘いことを見つける。 そうは言っても、甘い歯がある場合、または特に甘くないオレンジを使用している場合は、いくつかを追加することを検討できます。,
あなたはまた、あなたがより多くのカヴァと少ないオレンジジュース場合は飲み物に砂糖シロップを追加することができます。
アグア-デ-バレンシアのレシピ
アグア-デ-バレンシアのレシピ
Ingredients
- ▢ 500 ml orange juice freshly squeezed
- ▢ 300 ml cava semisweet sparkling wine- chilled
- ▢ 100 ml vodka
- ▢ 100 ml gin
Instructions
-
Mix together all ingredients in a 1 liter pitcher or carafe.,
-
シャンパンまたはマティーニカクテルグラスでサーブします。
Notes
また、数時間前にそれを作り、それが提供される準備ができるまで冷蔵庫で冷やすことができます。 それはまた、味が適切に一緒に融合することを可能にする。 それを提供する前に再びカクテルを混ぜる。,
代替レシピ：
- 少し強いバージョンのために、あなたは2部のオレンジジュース、2部のカヴァ、1部のウォッカ、および1部のジンを試すことができます。
- 私はそれ以来、元のレシピであると主張されているものでFacebookページを見つけました。 それはカヴァの1フルボトル、オレンジジュースの1寛大なガラス、ジンのショットとウォッカのショットが含まれています。,
Update Information
This post was originally published on August 1, 2015. It was rewritten with additional information in January of 2020.