あなたは今まで食器棚の後ろに隠されたチョコレートバーに出くわすという幸運な状況を持っていました,よくその有効期限を過ぎて、疑問に思いました,チョコレートが悪くなるのですか? あなたが雨の日のために節約していたその美味しいお菓子が白い斑点で覆われていれば、それでも食べても大丈夫ですか？

Chocoholicsは、ほとんどのチョコレートブロックが”賞味期限”をはるかに超えて続くことを知って喜んでいます–白いフィルムや斑点があっても、食べるのは,

ダークチョコレートは、未開封のときに約二年間続き、よく冷蔵庫や冷凍庫でそれを超えています。 ミルクやホワイトチョコレートは、まだ未開封、および冷たく保たれたときにその倍の約年間おいしくなります。

チョコレートの賞味期限と有効期限

チョコレートの”賞味期限”は一般的なガイドに過ぎません。 それらはまだ完全で、豊富な味およびそのおいしそうなクリーミーな口感じを経験している間あなたのチョコレートを食べなければならな

一般的に、チョコレートは悪臭を帯びたり消えたりしません。, 但し、不正確に貯えられるか、または好ましくない気候に露出されれば、好みを失い、組織上か視覚変更を経るかもしれません。

  • ダークチョコレート/ベーキングチョコレート–未開封と正しく保存されている場合は、約二年間続きます。 開けられたが、正しく貯えられたとき、食料貯蔵室の一年のまわりで持続するとそれが期待できる。 ダークチョコレートは、乳製品と砂糖の含有量が低く、カカオの含有量が高い。 これらの要因などさまざまですが、それらを以下乳白色のチョコレート。, 冷蔵されている場合は、ダークチョコレートがこれらの倍の周りに持続することを期待し、冷凍庫では無期限に良い滞在することができま
  • ミルクチョコレート/ホワイトチョコレート–開封前に正しく保存され、それは一年間最適な状態になります。 一度アンラップされると、それはパントリーに格納されたときに六から八ヶ月間続きます。 冷蔵庫に保存され、ミルクとホワイトチョコレートは二年まで良い滞在する必要があります。 冷凍庫で、無期限に。
  • チョコレートチップ–パントリーでは、チョコレートチップや作品は未開封の約一年間続きます。, 開いたら、彼らはパントリーで約二から四ヶ月、冷蔵庫で六から八ヶ月、または冷凍庫で二から三年のために大丈夫でなければなりません。
  • トリュフ–トリュフは、通常、より豊かであり、フルクリームが含まれています。 従ってそれらは大いにより短い保存性を過す。 あなたは彼らがパントリーで悪くなる前にそれらを消費する一から二週間を持っています。 冷蔵、彼らは二から三ヶ月間続く必要があります–彼らは冷凍庫に保存されている場合は、これを倍増することができます。
  • チョコレートバーがチョコレートバーの使用を安く脂肪の代わりにココアバターをぬる。, これらの安価な脂肪はより急速に酸化し、貯蔵寿命を短くする。 あなたは”最高の前に”日付の後に二から四ヶ月以内にチョコレートバーを消費する必要がありま これは、冷蔵庫に保存されている場合は半年まで、または冷凍庫で最大八ヶ月まで延長することができます。
  • 箱入りチョコレート–ボックスを開いて割れた後、チョコレートは六から九ヶ月のために良い滞在する必要があります。 冷蔵庫や冷凍庫に保管されている場合、彼らは一年まで食べられるままにすることができます。

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ナッツ、ドライフルーツ、または他の内部詰め物などの追加とチョコレートが長く続かないことに注意してください。 これらの食材をでき損または妥協の固有の特性にチョコレートそのものを起こしていく。 これらの製品の”best before”日付を遵守することをお勧めします。

チョコレートが悪いかどうかを確認する方法

あなたのチョコレートは、刻んだナッツ、果物、または様々な詰め物のような成分を追加した場合、これら このような場合は、賞味期限を遵守してください。,

  1. あなたのチョコレートを見てください。 白い点かフィルムは問題ではないです。 あなたがファズに近づいて何かを見つけた場合、またはタンニッシュホワイト以外の色は、これはカビである可能性があり、あなたはそれを捨てるべ
  2. あなたのチョコレートを嗅ぎます。 ココアバターは脂肪であり、脂肪はそれらの周りの臭いを吸収します。 たとえ近くのチョコレートが損なわれていなくても、損なわれた製品から不快な風味を吸収してしまいます。
  3. 味テスト。 あなたは甘いチョコレート、またはダークチョコレートのためのわずかな苦味以外のものを味わう場合は、それ,

チョコレートそれ自体で悪臭をオンにしたり、カビを成長させるべきではありません。 しかし、時間が経つにつれて、チョコレートは味と口当たりに影響を与える様々な変化を受けます。

あなたが本物のチョコレート愛好家であり、完璧ではないチョコレートを消費することができない場合、”古い”または妥協されたチョコレートはまだ調理

すべてのチョコレートは”咲く”の影響を受けやすいです。”ブルームは、それが古いか、理想的な条件未満にさらされている場合、チョコレートの表面に形成することができる白いフィルムまたは白い点を説明し 花には二つの異なる種類があります。,

シュガーブルームは、あなたのチョコレートの表面に砂糖の結晶をもたらす包装中の水分によって引き起こされます。 それが蒸発するにつれて、それはチョコレートに均一な白いフィルムを残す。 これは、冷蔵庫にチョコレートを保存するときに一般的な発生です。 シュガーブルームは質感に影響を与えません。

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脂肪ブルームは、チョコレートの完全性に対してより破壊的です。 温度の不変の貯蔵そして変更はチョコレートの表面のより軽い白い点を作り出す。 これは、ココアバターが分離し、トップに上昇していることを意味します。, これによりあなたのチョコレートはもろい質がある。

期限切れのチョコレートを食べるとどうなりますか？

期限切れのチョコレートを食べることは、ピーナッツバターの詰め物、ナッツなど、期限切れの可能性のある他のアイテムが混在しているチョコレート

上記のように、温度変化を受けたり、古くなったチョコレートは開花することがあります。 これはまだ食べて完全に安全です。

チョコレートはフラボノイドが含まれています。 これらの化合物は酸化を遅らせ、チョコレートが悪臭を放つのを防ぎます。, これに伴い、水中には最小限の水分content有量があります。 細菌が開発するために水を必要とするのでチョコレート自体は細菌の成長を支えないし、病気にさせない。

期限切れのチョコレートを食べることの唯一の欠点は、それがその主要な味のいくつかを失っている可能性があり、質感がクリーミーよりももろいかも しかし、チョコレートはまだチョコレートであり、無駄に

あなたが本当にあなたの期限切れのチョコレートが受けた変更のファンでない場合は、まだそれを捨てる必要はありません。 利用できるので調理目的によいホットチョコレート.,

チョコレートを長持ちさせるためのヒント

開封前に、すべての品種のチョコレートは、冷たく暗いパントリーに保管するのが最善です。 チョコレートに低い融点がある、従ってあらゆる熱源からのそれを保って下さい。 理想的な貯蔵温度は65–85の摂氏温度の間にある

利用できる涼しい貯蔵の点がなければだけあなたのチョコレートを冷やしなさい-例えば熱帯気候 冷凍で咲かせて変更します。,

店は涼しい区域の気密の容器のチョコレートをなぜなら開けた:

  1. いろいろ温度にチョコレートをさらすことは表面で造り上げる湿気をもたらすことができる砂糖の花を引き起こし、あなたのチョコレートに白い斑点を残す。
  2. 複数の温度に急速に暴露すると、見苦しい灰色の斑点を残して、あなたのチョコレートの質感を変える、脂肪の花を引き起こします。
  3. チョコレートの脂肪は、タマネギ、ニンニク、または残りのピザを含む、それらの周りにあるものは何でもの味をピックアップします。,
  4. 光にさらされると、チョコレートが酸化する可能性があり、チョコレートの外観や質感に影響します。
  5. 甘い歯を持っているのは人間だけではありません！ アリのような家庭の害虫は、開いたチョコレートバーを群がって食べられなくなります。

チョコレートを長時間消費しない場合は、冷凍庫の気密容器に保管してください。 で無期限に、このようなものの固有のchocolaty性が低下しています。