マルサラワインは料理に独特の味を与えますが、その不在では代用を探すことを余儀なくされます。 ここでは、マルサラワインの素晴らしい味を模倣するいくつかの代替品のリストです。,

ドライマルサラは一部のレシピではスウィートマルサラの代わりに使用できますが、スウィートバージョンはドライタイプの代わりに使用できない場合があります。

マルサラワインは、イタリアで最もよく知られている強化ワインであり、シチリア島マルサラで生産されています。 兄弟のポート、シェリー、マデイラと同様に、このワインは高いアルコール含有量（17-20％）を含んでいます。 マルサラのワインは甘さおよび年齢に従って分類される異なったタイプで利用できる。 低い年齢の等級に低いアルコール内容があります。, ファインマルサラは歳未満であり、17％のアルコール含有量を持っています。 一方、スペリオーレ（2年以上の熟成）はアルコール度数18%、ヴェルジーネ-ソレラス（5年以上の熟成）はアルコール度数18-20%である。

輝かしいマルサラワインは、カタラット、グリッロ、芳香族のインソリアブドウなどの先住民族の白ブドウから調製されています。 これら三つの品種のブドウの組み合わせは、ワインに豊かな赤い色を与えるものです。 それは甘く、乾燥した形態で利用でき、伝統的に食事の第一および第二のコースの間で役立った。, しかし、今日ではパルメザンチーズ、ロックフォール、ゴルゴンゾーラ、および他の様々なスパイシーなチーズで冷やして提供されています。 も人気の消費量としてワインでも知られる料理です。

マルサラワインの代わりに何を使うのですか？

マルサラワインは一般的に料理に使用され、ケーキや他の料理のスコアに追加されます。 甘い版がデザートおよび甘いソースで主に使用される間、乾燥したタイプは風味がよい皿、七面鳥、ビーフおよび子牛との特にそれらで使用されます。 しかし、自宅のマルサラの在庫が終わった場合、どうすればいいですか？, このような状況では、適切な代替物を利用する必要があります。 シャルドネまたはカベルネは、マルサラワインの代替として人気があります。 ブランデーと水の等量の混合物もマルサラの代わりに使用されます。 マルサラワインのためのある一般的な取り替えは次与えられる。

  • あなたが似たような味を探しているなら、マデイラワインはマルサラの代わりに働くでしょう。 きものためのポルトワインやシェリー酒です。 それらを同量で使用できます。
  • 別のオプションは、乾燥したマルサラの代わりに使用することができるAmontilladoワインです。, Pedro Ximenezは甘いMarsalaの代わりとして使用することができる白いスペインのワインである。 あなたはシェリーと甘いベルモットの両方を持っている場合は、等量でそれらを混ぜて、マルサラワインの代替として使用してください。
  • それは理想的なマルサラの代替になると、ブドウジュースは非常に人気があります。 但し、使用の前に少しブランデーを、加えて下さい。 あなたはレシピを準備するためのマルサラの半分のカップが必要な場合は、ブランデーの二つのティースプーンと混合ブドウジュースの半分のカップを使用
  • あなたはまた、マルサラの代替として辛口白ワインを使用することができます。, レシピは白ワインの½カップを求めている場合は、ブランデーのティースプーンと混合乾燥した白ワインの等量を使用しています。
  • マルサラワインは、白ワイン、ブランデー、砂糖と塩の混合物で置き換えることができます。 一つの部分のブランデーといくつかの黒砂糖と二つの部分の白ワインを組み合わせます,塩のピンチと一緒に.
  • プルーン、イチジク、プラムのような特定の果物は、マルサラワインの代用品を準備するために使用することができます。 あなたがする必要があるのは、少量のバルサミコ酢を加える前に、これらの果物のいずれかを煮込み、それらをひずませることです。,
  • ケーキのレシピ、特にティラミスでは、赤ブドウジュースやクランベリージュースを骨抜きにマルサラを置き換えることができます。 もちろん味は同じではありませんが、あなたが本当にワインを飲まなければ、この選択肢はうまくいくでしょう。

上記の代用品とは別に、マルサラの代わりにチキンストックを追加することもできます。 ながらワインのようなマデイラでは、スムース交換のマルサラのアルコールの代替ができないと有効になります。 あなたはマルサラの独特の味をしたい場合は、マルサラ自体を取得する必要があります！,

マルサラワインはすべてのワイン店で利用可能です。 一部の食料品店も供給などのワインです。 ちょうどボトルを購入し、暗い場所に保管してください。 ワインは強化され、長い間持続するので、常に自宅でボトルを保管し、その追加を求める料理を準備しているときはいつでも使用してください。 ザブリゴーネのような料理は、代用品のどれも機能しないので、マルサラを必要とします。 最高の代用品でさえ、マルサラが料理にもたらす味を与えることはできません！