Dal Khichdiは、ベジタリアンレンズ豆と米のワンポットミールです。 それは、健康的な充実した、とグルテンフリーのインド料理のレシピです。 Dal Khichdiはギーを混入し、ピクルスを添え、raitaは慰めの家族のお気に入りの食事です。
Khichdiとは何ですか？
Khichdiは、インド亜大陸の人気のあるキャセロール料理です。, レンズ豆と野菜の組み合わせは、健康的で美味しいベジタリアングーラッシュを作成するためにワンポットでご飯と調理しました。 レンズ豆のシチューみたいに
khichdiは調理が非常に簡単で、準備ができるまでに30分未満かかります。 圧力鍋やインスタントポットで簡単に調理することができます。
インド全土で準備された多くの種類のkhichdiがあります。 他の地域では、それはpulaoのように調理されているのに対し、特定の地域では、それはお粥のような一貫性を持っています。,
また、黄色のムーン、ピンクのマスール、トールダル（ピジョンエンドウ豆）のようなレンズ豆の異なるタイプは、タマネギ、トマト、ジャガイモ、またはエンドウ豆のような米および野菜と一緒にkhichdiを準備するために使用される。
ダルKhichdiのための私の愛
雪の最初のフレークで、あなたはいつか暖かく慰めを渇望し始めます。 そして、私のために、ダルkhichdiの謙虚なボウルは、寒い冬の午後に驚異を行います。,
私は私の台所でkhichdiを調理するたびに、圧力鍋は、背景のスコアに記入しながら、私の考えは、子供の頃に輸送されています。
家族と一緒にDal Khichdiのボウルを楽しむような単純な喜びは、私の日曜日の午後にスリルをもたらすだろう時間。
Dal Khichdiは、ルーツに結びついた多くの郷愁と感情を呼び起こし、ほとんど圧倒します。
私のパントリーが在庫切れであり、いくつかのタマネギとジャガイモと一緒にトマトまたは二つよりも残っているものはいつでも。 私はkhichdiの慰めのボウルを準備し、人生のすべてがとてもソートされているようです。,
ステップバイステップの調理方法
ダルKhichdiを準備するには、まず一緒に水で10-15分ほど（画像1）。
圧力鍋でギー/食用油を中flameの炎の上に熱します。 刻んだタマネギを加える。 中火で炒めるか、タマネギが黄金色になるまで炒める（画像2&3）。,
刻んだトマト、スパイス、塩を加え、トマトがどろどろになるまでマサラを調理する（画像4）。
浸したdalと米から水を排水します。 圧力鍋にさいの目に切ったジャガイモと浸したレンズ豆と米のミックスを加えます。 うまく混ぜるようにかき混ぜます（画像5&6）。
水を加える。 混ぜ合わせる。 圧力鍋をシールします。 1–2口笛のために弱火でdal khichdiを調理します。 インスタントポットや電気圧力鍋を使用している場合は、6–8分が調理時間です。,
調理時間が終わったら、圧力鍋から蒸気を自然に放出させます。
一方、焼戻しを準備します。 小さな鍋にギーを熱します。 クミン種子、赤唐辛子パウダー、および全体の赤唐辛子を追加します。 ギーに味を注入するために10–20秒間調理する。
圧力鍋の蓋を開け、khichdiの上に熱い焼き戻しを注ぎます。 ミックスして提供します。,
オート麦Khichdiレシピビデオを見る
サービング提案
ダルKhichdiは、インドのピクルス、カードやライタ、揚げパパド、サラダ、ギーのdollopsの様々な添えています。
インドで流行している食べ物は、”Khichdi ke chaar yaar–dahi、mooli、ghee、achaar”という言葉があります。”それはkhichdiが四つの友人を持っているとして翻訳–豆腐、大根、ギー、ピクルス、これらのなしkhichdiのボウルは完全ではありません。,
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Dal Khichdiレシピ
焼戻しのための成分：
- ≤2大さじギー
- ≤1大さじジーラ（クミン種子）
- ≤1/2小さじ赤唐辛子
- ≤1–2全体の赤唐辛子
指示
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ダルkhichdiを準備するには、最初にきれいにし、すすぎ、レンズ豆を浸しそして、10–15分ほど水で一緒に米。, それらを脇に置く。
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圧力鍋で中火の上にギー/食用油大さじ2を加熱します。 刻んだタマネギを加える。 中火で炒めるか、玉ねぎが黄金色になるまで炒めます。
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刻んだトマト、スパイス、塩を追加し、トマトがどろどろになるまでマサラを調理します。,
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浸したdalと米から水を排水します。 圧力鍋にさいの目に切ったジャガイモと浸したレンズ豆と米のミックスを加えます。 きれいに混ぜて数秒間fryめるようにかき混ぜる。
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水を追加します。 混ぜ合わせる。 圧力鍋をシールします。 1–2口笛のために弱火でdal khichdiを調理します。, インスタントポットや電気圧力鍋を使用している場合は、6–8分が調理時間です。
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調理時間が終わったら、熱をオフにします。 圧力鍋から自然に蒸気を放出させます。
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一方、焼戻しを準備します。 小さな鍋にギーを熱します。 クミン種子、赤唐辛子パウダー、および全体の赤唐辛子を追加します。 ギーに味を注入するために10–20秒間調理する。,
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圧力鍋の蓋を開け、khichdiの上に熱い焼戻しを注ぎます。 ミックスして提供します。
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ライタ、サラダ、パパドと一緒にギーをトッピングダルKhichdi暖かいサーブ。
レシピノート：
- インスタントポットKhichdi：これはインスタントポットフレンドリーなレシピです。 ソテーモード5分。 圧力鍋モード6–8分。, 上記のように残りの手順に従ってください
- ビーガンKhichdi：ビーガンkhichdiを作るには、ギーの代わりにココナッツオイルまたは精製油を調理に使用してください。 ギーを加えることをとばせば、dal khichdiは自然にveganおよびグルテン自由な皿である。
- あなたはkhichdiを作るために米と一緒に三つのレンズ豆（月、masoor、およびtoor）のすべてまたは二つのいずれかを使用することができます。
- ジャガイモやその他の野菜をkhichdiに追加することは任意です。 野菜はそれをより充実させます。
- 個人の好みに応じて水の量を調整します。 私は私のkhichdiの小さな液体の一貫性が好きです。, したがって、水の4カップ。