カラギーナンは文字通りどこにでもあります。 添加物としてそれを含んでいるプロダクトを販売しない食料雑貨品店を見つけることは事実上不可能である。

自然食品店でさえそれでいっぱいです。 有機性ヨーグルト、豆腐、ココナッツミルク、赤ん坊方式のそれを見つけることができる—あなたの亜硝酸塩なしの七面鳥の古い切口の。,

それはパッケージ化された食品で非常に一般的であり、あなたはおそらくそれを消費していますが、ある形または別の形で、週を通して、カラギーナンは、消化器系に損傷を与える乳化剤として長く論争の的になる評判を持っています。

米国有機基準委員会は、米国農務省の有機食品で許可されている物質のリストからそれを削除するために2016年に投票しました。 しかし、FDAは依然としてこの成分を食品添加物として承認しています。

一見すると、カラギーナンは安全であるように見えるかもしれません。 それは赤い海藻から得られ、多くの”健康”の食糧で見つけました。,

しかし、ここで一番下の行です—それは炎症や消化器系の問題を引き起こす可能性があり、その潜在的な危険性を完全に理解するためにはより多くの人間の研究が必要であるにもかかわらず、今のところ避けるべきです。

カラギーナンとは何ですか？

1930年代以来、紅藻や海藻から派生したカラギーナンは、多くの人が”天然”食品成分であると考えるものを生産するためにアルカリ性の手順によって処理されます。 興味深いことに、酸性溶液中で同じ海藻を調製すると、”劣化したカラギーナン”またはポリギーナンと呼ばれるものが得られます。,

その炎症特性について広く知られているpoligeenanは、文字通り実験動物の炎症および他の疾患を誘発するための薬物試験で一般的に使用されています。 これは病気を作り出すカラギーナンと”自然な”食糧同等間の相違が文字通りちょうど少数のpHポイントであるのであるのである深刻な眉毛を上げた。

カラギーナンは何のために使用されていますか？,

“カラギーナンとは何か”という質問に答えるとき、それは広く二つの主な目的のために使用されていることを認識することが重要です。

  • 食品添加物：それは栄養価や風味を追加しませんが、そのユニークな化学構造は、歯磨き粉中のカラギーナンのような様々な食品やヘルスケア製品のバインダー、増粘剤および安定剤として非常に有用です。
  • 従来の薬：カラギーナンは、咳から腸の問題まですべてを治療するために使用される溶液中の有効成分です。, 痛みや腫れを軽減することが知られており、酸性形態が一般的にバルク下剤として使用され、消化性潰瘍を治療することさえ報告されています。

歴史と論争

カラギーナンの歴史全体は、何十年もの間、規制状態を一定の流動的な状態に置いてきた公衆衛生界の優先順位を変えているため、 今日でも、保健当局は、食品や他の製品から添加物を禁止するために、いくつかの研究者や健康擁護者からの呼び出しで、状況をどのように処理するか,

下剤としてのカラギーナンの使用は、1960年代後半から様々な胃腸（GI）状態に関連しているため、特に興味深いものである。FDAは1972年に食事カラギーナンを制限することを検討したが、それは勝たなかった。

1982年、国際がん研究機関は、動物におけるポリギーナンの発癌性について十分な証拠を同定しましたが、これは必ずしも食品に使用されている未分解のカラギーナンの使用に翻訳されるわけではありません。,

言われていることは、実験モデルにおける未分解カラギーナンの癌促進効果が証明されており、食事カラギーナンを制限する理由としてFDAによって考慮されるべきであることを特にある研究者によって述べられている。

論争は、未分解のカラギーナンの危険性が深刻な脅威であることを証明する人間の研究がないという事実にある。 私達が確かに知っているまで、私達は海藻添加物を含んでいる食糧を消費し続けるか、または私達はカラギーナンなしの食糧および飲料を代りに選

それは健康に悪いですか？, (危険と副作用)

カラギーナンが危険であると主張する研究者や健康擁護者は、通常、海藻食品添加物を健康問題に結びつけると主張する多くの研究の一つを引用している。

  • 大腸潰瘍および潰瘍性大腸炎：動物実験は、未分解および分解されたカラギーナンの両方が大腸に潰瘍を生じることを示唆している。 これはモルモットおよびウサギで調査されました。
  • 胎児毒性および先天性欠損症：1980年代からの研究は、食品添加物が潜在的な危険を有する可能性があることを示唆している。,
  • 結腸直腸癌および肝臓癌：1981年に発表された動物研究は、胃腸管を通過する間の分解が食物グレードのカラギーナン癌のリスクを増加させる可能性があることを示唆している。
  • 耐糖能およびインスリン抵抗性：マウスおよびヒト細胞に関する研究は、食品添加物が耐糖能を損ない、インスリン抵抗性を増加させ、インスリン
  • 炎症：マウスおよび細胞に関する研究は、紅藻類添加剤が炎症経路の活性化を引き起こすことを示している。,
  • 免疫抑制：ラットに関する研究は、抗体応答が食品グレードの添加剤の消費後に一時的に抑制されたことを示している。
  • 異常な結腸腺の成長を促進する：1997年の研究では、カラギーナンがゼリーとして与えることが、ポリープの前駆体である異常な結腸腺の成長を促進するこ

シカゴのイリノイ大学の臨床医学准教授であるJoanne Tobacmanのような独立した専門家は、カラギーナン曝露が明らかに炎症を引き起こすと主張している。,

カラギーナンがアメリカ人を病気にしている”自然な”食品添加物であることを示す彼女の2013年の研究では、Tobacmanは食品中のカラギーナンの量が炎症を引き起こすのに十分であり、ポリギーナンと食品グレードのカラギーナンは両方とも有害であることを示唆している。,

研究

さまざまな情報源は、胃腸症状（軽度の膨満感から過敏性腸症候群、重度の炎症性腸疾患に至るまで）を経験している多くの個人が、食事からカラギーナンを排除することが胃腸健康の深い改善につながることに気づいたと主張している。

Cornucopia Instituteが発表した研究によると、”動物実験では、食品グレードのカラギーナンが胃腸炎症を引き起こし、腸病変、潰瘍、さらには悪性腫瘍の割合が高いことが繰り返し示されています。,”

それでも、矛盾する研究があります。 ジャーナルに掲載された2014年の記事によると、Critical Reviews in Toxicology:

  • その分子量のために、カラギーナンは私たちの体によって有意に吸収または代謝されない。
  • それは栄養吸収に大きな影響を与えません。
  • 食事中の5パーセントまでの用量で、カラギーナンは毒性作用を有さない。,
  • 食事中の5％までのカラギーナン消費に関連する唯一の副作用には、軟便およびおそらく下痢が含まれ、これは非消化性繊維に一般的である。
  • 食事中の5％までの用量では、食品グレードのカラギーナンは腸の潰瘍を引き起こさない。
  • それは、食品添加物として消費されたときではなく、静脈内投与されたときに免疫機能不全を引き起こす可能性がある。
  • 食物カラギーナンは、癌、腫瘍、遺伝子毒性、発達または生殖欠損に関連していない。,
  • 乳児用調製粉乳中のカラギーナンは、ヒヒおよびヒトの研究において安全であることも示されている。

これはカラギーナンの安全性と副作用についてどういう意味ですか？ まだよくわからない

食品グレードのカラギーナン（分解またはポリギーナンではない）が炎症、癌およびその他の主要な健康問題を引き起こすかどうかについては、確かに矛盾

食品とソース（プラス消費するのは安全ですか？)

カラギーナンは紅藻や海藻に含まれているため、ビーガンダイエットやベジタリアン製品の食品添加物としてよく使用されています。, しょうがっているようでヴィーガンデザートや酪農-無料食品として、増粘剤.

それは動物の部分のコラーゲンから得られるゼラチンに同様に働き、食糧および美/健康プロダクトの粘着性がある、ゲルそっくりの物質として機能 しかし、ゼラチンは印象的なアミノ酸組成を持っていますが、カラギーナンは栄養価を持っていません。,mmonカラギーナン食品とソースが含まれます：

  • アーモンドミルク
  • ココナッツミルク
  • 麻ミルク
  • 米ミルク
  • 豆乳
  • チョコレートミルク
  • バターミルク
  • エッグノッグ
  • ケフィア
  • カッテージチーズ
  • アイスクリーム
  • サワークリーム
  • ヨーグルト
  • デリ肉
  • 缶詰スープとブイヨン
  • 冷凍ピザ
  • 電子レンジディナー
  • 乳児用調製粉乳
  • 栄養ドリンク

コーヌコピア研究所は、カラギーナンと有機食品を避けるのに役立つ広範なショッピングガイドを作成しました。,

また、”隠された”ソースに注意してください。 カラギーナンを含むすべての食品に、”加工助剤”として使用されているため、成分ラベルに添加物が記載されているわけではありません。”

ビール（清澄剤として）、ペットフード、さらには従来の栄養補助食品を含む、それが使用されているが、しばしば記載されていない他の場所があります。 ドッグフードおよび猫の食糧のカラギーナンの回避に関しては、原料のリストを注意深く読み、製造業者を研究すること確実がありなさい。

カラギーナンは安全ですか？, それが健康に悪いかどうかを完全に理解するためには、より多くの人間の研究が必要ですが、カラギーナンを含む食品および健康製品を避けること

認定オーガニック製品を選択し、カラギーナンの成分ラベルを読むと、添加物があなたの食品に存在しないことが保証されます。

健康的な選択肢

食品増粘剤や安定剤として使用され、悪影響の潜在的な脅威が付属していない他の食品添加物があります。, これらの効果は、次の食品添加物によって複製することができます：

  • 寒天：寒天は、紅藻由来のビーガンゼラチンおよび植物ベースの食品増粘剤です。 それは消化が良い健康を促進し、満腹感を支え、血糖の調整を助けるかもしれません。li>
  • グアーガム：グアーガムは、安定剤、乳化および増粘剤として使用される粉末製品である。 アーモンドのミルク、ヨーグルト、スープおよび繊維の補足のそれを見つける。 また、グルテンフリーの焼き菓子を形成するのにも使用できます。
  • アラビアゴム：アラビアゴムは天然の硬化樹液から作られています。, それはいろいろデザート、毎日プロダクトおよびアイスクリームで頻繁に使用されます。 利益をもたらすことがあアラビアゴムを含めるIBS、便秘、インスリン抵抗性および規制するコレステロール. しかし、それはまた、いくつかのケースでは、gassiness、膨満感や消化不良につながる可能性があります。
  • ゼラチン：ゼラチンは、コラーゲンの部分加水分解に由来するタンパク質です。 腸の健康と消化を改善し、皮膚の健康を改善し、関節の健康をサポートする可能性があります。,
  • ペクチン：ペクチンは柑橘類に見られ、ゲル様物質を形成するために使用される炭水化物です。 それは繊維と詰まり、あなたのコレステロールを下げるのを助ける

カラギーナンを含まないアーモンドミルクや毎日の飲料、カラギーナンを含まないアイスクリーム、添加物なしで作られたオーガニック食品もあります。 あなたはカラギーナンフリー飲料が分離する傾向があることを見つけるかもしれませんが、あなたは単に飲む前にそれらを振るこ

最終的な考え

  • 研究は、分解されたカラギーン（ポリギーナンとも呼ばれる）が危険な炎症作用を有することを示している。, しかしながら、未分解のカラギーン副作用に関する証拠は、動物および細胞研究に限定されている。
  • カラギーナンはあなたの健康に本当に悪いですか？ 研究者はカラギーナンの発火の危険に同意しないが、この添加物が付いている食糧を避けることが胃不快および消化が良い問題を取り除くのを助けli>
  • この添加物のリスクを心配している場合は、完全に安全であることがより多くの研究で証明されるまで、食品やスキンケア製品でさえ避ける, カラギーナンアレルギーの可能性もありますので、藻類を含む食品に有害反応がある場合は、すぐに食べないでください。