How I Preserve Our Basil Harvest (日本語)

トマトの恋人として、私は新鮮なトマトとペアリングするために毎年私たちの庭に豊富なバジルを植えます。 できないようにある趣の組み合わせです。 トマトにちょうど右の対位法を加える柔らかいバジルの葉が付いている土の、水分が多いトマト。 私に海の塩のピンチを渡すと、私は一年中何もその単純な組み合わせのプレートに座ることができます。

もちろん、私たちはニューハンプシャー州に住んでいます。 だから、私たちの生育期は痛いほど短いです。, 家宝のトマトが庭で自分のものになった頃には、秋の最初の葉が確実に続きます。 今週のように気温が少し涼しくなると、私は長い冬の間に私の愛する味を楽しむことができるように収穫を保存することを考え始めます。

私は何年も前に、チェリートマトは簡単に凍結できることを学んだので、庭が片付けられてからずっとスープやソースを作るのに使うことができました。, 冬のニューイングランドの日には、夏の庭の新鮮な味は、私たちの精神を持ち上げ、来年の庭がいつか近づいていることを思い出させるために長い道

いくつかの季節のために、私は同じ目的で私たちの新鮮なバジルを保存しようとしました。 私は葉を乾燥させ、それらを湯通しして凍らせ、少量の水で凍らせました。 私は結果に決して満足していませんでした。 それから私は新しい方法を試みることにし、私が私達の夏の庭からそれを収穫した日から何ヶ月が経過してもバジルの味そして色をいかにうまく保,

幸いなことに、この保存方法は私が試みたすべてのものの中で最も簡単でした。 乾燥無し、白くなること無し、必要とされる特別な装置無し。 新しいバジルを単に収穫し、葉を洗浄し、それらが乾燥するようにし、次にカバーするのに十分なオリーブ油が付いている角氷の皿にそれらを加える前に薄いリボンに柔らかい葉を切る。 それらを回し、長期貯蔵のためのフリーザー袋に移す前にオイルの固体の小さい立方体を凍らせて下さい。,

オリーブオイルとバジルの冷凍キューブは、その風味と色の恩恵を受ける任意の料理に簡単に追加することができます。 私はスパゲッティソース、パスタ皿およびスープにそれらをすべての冬長く加える。 し上がって頂きたいでどのくらい美味しい新鮮な味をものともなります

私はバジルをこのように凍結するときに私が使用するシリコーンの底が付いている安価で小さい大きさの角氷の皿を購入した。 私は小さいサイズのキューブが好きです。, より小さい立方体はまたより少ない時間に凍り、私が日の時間の新しいバジルの多くを処理することを可能にする。 に柔軟なシリコーン下に各コンパートメント効果により押し出す冷凍りです。

あなたの庭に庭の新鮮なトマトとバジルがある場合は、この簡単な保存方法を試してみることを願っています。 あなたは来年の庭を植えることを夢見ている間、あなたは自家製のバジルとトマトの美味しい味と色ですべての冬に報われるでしょう。,

このレシピを作るときに使用する安価なシリコーンアイスキューブトレイの詳細を知りたい場合は、ここで見つけることができます：

凍結バジルは、私が夏の収穫を簡単に保存するために冷凍庫をどのように使用するかの話の半分に過ぎません。 チェリートマトまたは他のより小さい品種は、最も寒い冬の日に、全体を凍結し、最も美味しいソース、スープ、パスタ料理に簡単に変換することができます。,iv id=”b1129b769b”>