ザリガニ、またザリガニまたはザリガニ、家族Astacidae(北半球)、Parastacidae、およびAustroastracidae(南半球)を構成する多数の甲殻類( 彼らはロブスターと密接に関連しています。 500種以上の半分以上が北米で発生します。 いくつかの種は汽水または塩水に発生するが、ほぼすべてが淡水に住んでいます。,
ザリガニは、結合された頭と胸郭、または中央部、および砂色の黄色、緑、赤、または暗褐色であるセグメント化された体によって特徴付けられる。 頭部は鋭い鼻を持ち、複眼は可動茎の上にある。 外骨格、または体の覆いは薄いが丈夫である。 五対の足の前のペアは、大きく、強力な挟み(chelae)を持っています。, 腹部には五対の小さな付属肢があり、主に水泳に使用され、呼吸のために水を循環させる。
ほとんどの大人のザリガニは約7.5cm(3インチ)の長さです。 最も小さいものの中には、米国南東部の2.5cmの長さのCambarellus diminutusがあります。 最大のものはタスマニアのアスタコプシス-グールディで、長さは40cmに達し、重さは約3.5kg(8ポンド)である。
川や湖でよく見られるザリガニは、しばしば岩や丸太の下に隠れています。, 彼らは主にカタツムリ、昆虫の幼虫、ワーム、および両生類のオタマジャクシを食べるとき、彼らは夜に最もアクティブです。 ザリガニは秋に交尾し、春に卵を産む。 雌の腹部に付着した卵は、五から八週間で孵化する。 幼虫は数週間母親に残っています。 性成熟は数ヶ月から数年で達成され、寿命は種に応じて1年から20年の範囲である。
ブリタニカプレミアムサブスクリプションを取得し、排他的なコンテンツへのアクセスを得ます。, 北アメリカの最も一般的な属には、Procambarus、Orconectes、Faxonella、Cambarus、Cambarellus、およびPacifastacusが含まれます。 ヨーロッパで最も一般的な属であるオーストロポタモビウスは、イギリスに固有の唯一の属である。 アスタクス属はヨーロッパで、東アジアではカンバロイデス属に属する。
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