謙虚な鍋は、おそらくキッチンで最も頻繁に使用される作品の一つです—ので、賢明に投資することは理にかなっています。 最もよい鍋は熱を均等にそして効果的に配り、使用するために快適および十分に強いすべてを扱うには毎日の調理はそれらで投げる。,快適なハンドルのためのベスト:威信プリズム3部分セット
ホブタイプ説明
あなたが購入する前に、あなたはあなたのホブに適している調理器具のタイプを確立する必要があります。, 多くのメーカーは、調理器具の底にシンボルを置いて、どの熱源で動作するかを示します。
ここでは、メインホブの種類に関するクイックガイドです：
セラミックホブ
露出した銅ベースと銅またはステンレス鋼から作られたものを除いて、任意の 鍋に歯切り工具リングを最もよい接触に与える滑らかな、平台があることを確かめなさい。 伝統的な鋳鉄製の鍋に使用できるので注意が必要なドラッグし、ホブとしても破損の原因となります。
ガスコンロ
すべてのパンはガスコンロに適しています。, 覚えていを規制する火炎を防止するためにを超える拠点のパンはどこにすることができ、取扱い、廃棄物のガスである。
誘導ホブ
これらはますます人気が高まっていますが、すべての鍋が誘導加熱で動作するわけではありません。 それらは鋳鉄またはステンレス鋼のような基盤の磁性材料を、持たなければならない。 純粋なアルミニウムまたは銅鍋は働きません。 歯切り工具の表示燈はそれが正しいタイプの鍋でないか、または単に熱しなければ点滅し始めます。
私達の円形のあらゆるセットはすべての歯切り工具のタイプを渡って使用することができる。
最高のパン素材はどれですか？,
使用しているフライパンの材質も考慮する必要があります。 ここでは長所と短所があります：
アルミニウム
多くのアルミニウム鍋は、外側にエナメルコーティングと内側に非粘着性コーティングを持っています。 そして厳しいが、清掃は耐擦傷や汚. 鋳鉄のように見えるが、アルミニウムの重量そしてよい熱伝導率があるまたハード陽極酸化されるか、または鋳造アルミを得ることができます。 光沢が無いアルミニウム鍋は酸性食糧を調理するために適していません。,
鋳鉄
この材料はゆっくりと加熱されますが、暖かさをよく保ちますので、ゆっくりとした低温での調理にも適しており、肉の完璧な焼き付きを 熱が消えた後あなたの食糧がしばらくの間調理し続けることを、しかし覚えなさい。 コーティングされていない鋳鉄は食器洗い機に安全ではありませんが、ほとんどの鋳鉄鍋はこの問題を避けるためにエナメルの外装とエナメルまた 光沢が無い焦げ付き防止の鋳鉄鍋は古さびを造り上げるために味付けされる必要がある。
銅
銅は優れた熱伝導率を有する。, よい銅鍋は非常に高いが、寿命を持続させるべきである。 この金属は酸性食品、魚および肉と反応することができるので、これらの鍋は通常、障壁として機能するために錫またはステンレス鋼で裏打ちされ 銅パンいす専用の銅を磨いて見ます。
硬質陽極酸化アルミニウム
深い灰色または黒色で区別されるこれらのフライパンは、酸性食品とチップ、割れ、剥がれ、反応しない硬質仕上げを特徴としています。 も利用できる金属器具は、これらのできるマークです。, これらの鍋は通常、食器洗い機に安全ではありませんが、その表面は耐粘着性があります。 それらは適度に軽量で、急速に熱し、ホットスポットを除去するが、誘導の歯切り工具では動作しない。
ステンレス鋼
ステンレス鋼鍋は寿命を持続させるように設計され、あらゆる食糧タイプと反応しません。 彼らはまた、食器洗い機で安全です。 ステンレス鋼は単独でホットスポットに責任がある、従って銅かアルミニウムは通常基盤に組み込まれます。 これは、付着を避けるために、低熱設定とスプラッシュより多くの油でそれらを使用するのが最善です。,
テスト方法
ガス、電気、セラミックコンロで、肉、ソース、キャラメル、米などのさまざまな成分を調理することによって、これらの鍋をテストします。 フライパンが含まれている場合は、パンケーキを裏返して卵を調理し、熱が均等に分散されていることを確認します。
我々はまた、非粘着性の機能と、その後の掃除がどれほど簡単であるかを見ています。 それがオーブンの金庫であることを主張すれば私達は最も高い推薦された温度でそれをテストし、ディッシュウォッシャーの金庫であることを主張す