栄養ガイドラインは、多くの場合、低脂肪食が心臓の健康に有益であるかどうかについて、医療専門 これは、比較的脂肪content量が高い乳製品が”控えめに食べる”リストに載っていることを意味します。
しかし、新しい研究は、心臓病学のヨーロッパ社会の年次大会で火曜日に発表、乳製品の摂取量を制限するために、現在のアドバイスは、特に牛乳とは対照的に、ヨーグルトとチーズを消費する人のために、再考されるべきであることを示唆している。,
“乳製品の消費は長いため、飽和脂肪の乳製品の比較的高いレベルの、特に冠状動脈性心臓病、脳血管疾患および癌から、死亡のリスクを高めると考えられている、”協会は、ニュースリリースで述べています。 “しかし、そのようなリンクの証拠、特に米国の成人の間では、矛盾しています。”
全乳は依然として心臓病のリスクを高めているようですが、研究の著者はその増加がどれほど大きかを定量化していませんでした。, しかし、他のほとんどの乳製品、特にチーズとヨーグルトは、全死亡率—あらゆる原因による死亡—と脳血管原因による死亡率の両方から保護することが分か
研究を主導したポーランドのウッチ医科大学のMaciej Banach博士と彼の共同研究者は、疾病管理予防センターが実施した1999-2010国民健康栄養検査調査のデータを調 24,474人の成人研究参加者の平均年齢は47.6歳であり、51.4％が女性であった。,
六年以上のフォローアップ期間中に、3,520人の死亡が記録され、癌から827人、心臓の原因から709人、脳血管疾患から228人が記録された。
食べるパターンに焦点を当てる
研究者らは、あらゆる種類の乳製品の消費は、あらゆる原因による死亡リスクが2％低く、主にチーズの乳製品の消費は、全死亡リスクが8％低く関連していることを発見しました。 脳卒中による死亡リスクは、乳製品の総消費量では4％低く、牛乳のみの消費では7％低かった。,
同時に、牛乳消費の増加は心臓病のリスク増加と関連しており、これはさらなる研究が必要であるとニュースリリースによると指摘した。
“これは、個々の食品や食品グループとは対照的に、食べるパターンに焦点を当てる必要がある食べるパターンの研究でした”と、研究に参加していないバーミンガムのアラバマ大学の栄養科学助教授であるBeth Kitchinは電子メールで語った。,
牛乳、チーズ、ヨーグルト、ケフィアなどの乳製品は、高品質のタンパク質、カルシウム、リンの素晴らしい供給源である、とKitchinは言いました。 ミルクとヨーグルトはカリウムの良い供給源です—これは私たちの食事で十分に得るのは難しいです。 “
カリウムを多く含む食事は血圧を下げるのに役立ちます”とKitchinは言いました。 “牛乳にアレルギーがない限り、本当に欠点はありません—あなたが体重を増やすことをそんなに食べない限り。,”
体重増加に注意してください
乳製品は、飽和脂肪の主要な供給源であり、米国の食事における総飽和脂肪摂theの約五分の一に寄与 飽和脂肪を食べることは、LDLと呼ばれる悪玉コレステロール値を増加させ、慢性炎症を誘発し、心血管疾患の増加につながる可能性があるが、乳製品中の特定の脂肪酸は、最近の研究で心臓病のリスクを低下させることが示されている。,
2014年にAmerican Journal of Clinical Nutritionに掲載された研究では、タフツとハーバード大学の研究者は、非常に高い乳製品の消費量を持つ人々は、非常に低い乳製品の消費量を持っていた人々と比較して、心臓病を発症するための主要な危険因子である糖尿病のリスクが有意に低いことを発見しました。
チーズやその他の乳製品は心臓の健康なアドオンとして再考されていますが、彼らは人命救助から遠く離れており、ほとんどの医療専門家はまだバランスのとれた食事を最も健康的な選択肢と考えています。,
“私は人々が全乳乳製品とチーズの部分を制限することをお勧めします”とNYU Langone Healthの体重管理プログラムのディレクターであるHolly Lofton博士は言いました。 “チーズは患者のために非常に満足し、充填することができますが、それはまた、多くの場合、ディナーパーティーのよう これは心血管の危険を高める体重増加をもたらす場合があります。”