ピノ-ノワールは、世界で最も人気のある赤ワインの一つです。 それはより涼しい気候の狭いスペクトルで繁栄する黒皮のブドウから作られています。 それはまた、成長することは悪名高い困難です。 正しく行われると、それは優雅さ、複雑さと長寿の軽いボディのワインを生成します。
ピノ-ノワールとは何ですか？
ピノ-ノワールは、フランス出身のブドウ品種Vitis viniferaの黒ワインブドウ品種です。 ブルゴーニュのシトー会修道士によって一世紀以上前に栽培されたフランス最古のブドウの一つです。, 今日では、コレクターは、特にブルゴーニュで最も有名なブドウ畑から、そのフィネスと年齢のためにピノ-ノワールを賞します。 その人気と成長の難しさのために、それは世界で最も高価なワインの一つです。
ピノ-ノワールはどこから来たのですか？
この古代ブドウの起源は完全には知られていませんが、フランスのブルゴーニュは、長い間、世界で最高の単一品種のワインを生産するピノ-ノワール, ブルゴーニュのワインが名声と価格に上昇するにつれて、世界中のワインメーカーはこの地域の成功をエミュレートしようとしました。 これにより、ヨーロッパと新世界の他の地域でピノ-ノワールの植え付けが行われました。
しかし、ピノ-ノワールは、その商標の酸味、繊細さとフィネスが暖かい気候と暑い気候で消えるように、より涼しい気候でより良い行います。 今日、最高のピノ-ノワールを生産する国は、フランス、スイス、ドイツ、オーストリア、ニュージーランド、オーストラリア、米国（カリフォルニア、オレゴン、ニューヨーク）、チリです。, その広く普及しているため、ピノ-ノワールは”国際的な”品種と考えられています。
ピノ-ノワールとはどういう意味ですか？
ピノ-ノワールはブドウの名前であり、そのブドウから生産される単一品種のワインです。 この名前は、フランス語で”松”と”黒”を意味する言葉から来ており、これはブドウの房の松円錐形とブドウの色を指しています。
ピノ-ノワールの味はどのようなものですか？,
典型的には、ピノ-ノワールは乾燥しており、明るい酸味、絹のようなタンニン、および12-15％の範囲のアルコールを有する軽から中ボディである。 最高のピノ-ノワールの味は複雑な香りと桜、ラズベリー、キノコ、林床、バニラ、焼きスパイスが高齢者フレンチオーク材を採用しました。 ピノ-ノワールワインの味によって異なります気候がプロデューサーです。 より涼しい気候は、より繊細で軽いボディのピノ-ノワールを作り出します。 暖かい気候は、より高いアルコールでライパーとフラーボディのピノ-ノワールを生産します。, 一部の生産者の年齢そのワインは100%新しいフレンチオークを作成する祝日、合わせたワイン。
ピノ-ノワールのボトルにはどのくらいのアルコールがありますか？
ピノ-ノワールのアルコールはどこで栽培されているかによって異なります。 気候の影響を熟度を自在にコントロールできるアルコールの影響。 フランスやドイツのような涼しい地域のピノ–ノワールは、しばしば12-13.5％のアルコール度数（abv）を持っていますが、カリフォルニアやオーストラリアのような暖かい気候で栽培すると13.5-15％の範囲です。 寒さと暑さのヴィンテージはまた、ワインの最終的なアルコールに役割を果たします。
ピノ-ノワールは乾燥していますか？,
消費者が尋ねるのは普通です：ピノ-ノワールは甘いですか？ この質問は、ピノ-ノワールが美しい赤い果実の味を持ち、自然に高い酸味からジューシーであるという事実に由来しています。 しかし、ジューシーな果物の味は砂糖の指標ではありません。 実際、ピノ-ノワールはほとんど常に乾燥したスタイルで作られています。
ドライワインとは、ブドウが押された後、ブドウからの砂糖が酵母によってアルコールに変換されることを意味します。 すべての砂糖が変換されると、それは完全に乾燥したワインを作成します。 時には、少しの砂糖は、残存糖（RS）と呼ばれる、残されています。, これは、ワインに豊かさと甘さのヒントを与えるために意図的であるかもしれない、または酵母が発酵を終えなかったためであるかもしれません。 しかし、RSのリットル当たり数グラムはまだ乾燥ワインと考えられています。
ピノ-ノワールにはいくつのカロリーがありますか？
ピノ-ノワールは典型的には乾燥している（上記参照）。 当然、砂糖への少しが付いているワインはカロリーなしでワインに一致しない。 ピノ-ノワールのカロリーはアルコールから来る。, 典型的には、ピノ-ノワールの五オンスのサービングは、約125カロリー、または625カロリーを750mlのボトルに入れています。 ピノ-ノワールに残りの砂糖の接触があれば、ワインに炭水化物、かcarbsが、わずか量だけある。 乾燥したワインは、通常、ゼロから4グラムの炭水化物の範囲です。
どのようにピノ-ノワールを提供する必要がありますか？
ピノ-ノワールは55-65°Fの理想的なサービング温度範囲を持っていますピノ-ノワールは繊細で新鮮な、または豊かでオーク熟成することができます。 あなたは55°Fに近い軽いワイン、および65°Fに近いフラーボディのピノを提供することができます。, あなたはピノ*ノワールのボトルを終了しない場合は、コルクを交換し、冷蔵庫に戻ってそれを貼り付けます。 味は1-3日間新鮮なままになります。 それを超えて、ワインは酸化し始めるでしょう。
ピノ-ノワールとの食品のペアリング：何が動作し、何がしないのですか？
ピノ-ノワールのための最高の食べ物のペアリングは、ワインのきれいなフルーツの味、明るい酸味とエレガントなスタイルを補完します。, これらの資質は、ピノ-ノワールは、アヒルや子羊のような軽い赤肉、または七面鳥、豚肉、鶏肉のような白肉に最適なパートナーを作ります。 サーモンのようなより完全な風味を付けられた魚はよく、または魚のより大胆な味見の調理方法を使用してまた行く。 キノコやタイムのような素朴な野菜やハーブは、特にリゾットやパスタに折り畳まれたときに、ワインの香ばしい味と一致します。
ピノ-ノワールと一緒に働かないペアリングは、濃くて豊かな風味の食品です。 彼らはワインの繊細さを圧倒することができます。
カベルネ-ソーヴィニヨンとピノ-ノワールの違いは何ですか？,
カベルネ-ソーヴィニヨンとピノ-ノワールは二つの異なる赤ブドウです。 ピノ-ノワールは、赤い果実（クランベリー、ラズベリー、レッドチェリー）とキノコの高い酸味、優雅さと香りを持つ、明るい色、軽から中ボディ、アルコールのワインを作る薄い皮の品種です。 ピノ-ノワールは長い有名なワイン愛好家のため、お届けスタイルにブルゴーニュ、riper表現から、カリフォルニア州、オレゴン. カベルネ-ソーヴィニヨンよりタンニン、ボディ、アルコール、暗い色合い., それはボルドーの左岸から来ており、メドックのワイン、特にマルゴーとポイヤックによって有名になっています。
ピノ-ノワール対メルロー：違いは何ですか？
これらは二つの異なる赤いブドウです。 ピノ-ノワールは薄皮の品種で、フィネス、香水、新鮮さの軽いボディからミディアムボディのワインを赤いフルーツの味で作ります。 ピノ-ノワール”が愛される優雅なスタイルしたバーガンディー. メルローは、より多くのタンニン、ボディ、アルコール、暗い色を持っており、それはポメロールとサンテミリオンのワインから名声を得ているボルドーの右岸,