非ナトリウム塩は伝統的なものよりも健康的ですか？

ジョージア州アトランタのクリスタンによって尋ねられた質問

私の妹と私は塩について話していました。 彼女は海の塩が健康な、か粋な、食品添加物として現在販売されているが、マーケティングの後ろの実質の科学があるかどうか把握できないことに気づ 塩化マグネシウムや塩化カリウムのような非ナトリウム塩は、伝統的な塩化ナトリウムよりも健康ですか？ 高血圧の人は、低ナトリウムの食事に固執するように言われています。, しかし、それはナトリウムですか、それともリスクの増加を引き起こす異なる品質ですか？

専門家の答え

こんにちはクリスタン。 今週出てきたアメリカ人のための新しい食事ガイドラインに照らして、ナトリウム摂取量を2,300ミリグラム未満に減らし、1,500ミリグラム摂取量を51歳以上の人とアフリカ系アメリカ人または高血圧、糖尿病または慢性腎臓病を有するあらゆる年齢の人の間でさらに減らすことを推奨しています。,

あまりにも多くのナトリウム摂取は、高血圧につながる、血管壁を伸ばし、水分保持につながるので、ナトリウムを低下させることは、血圧、心臓病や脳卒中の主なリスク要因の一つを下げることができます。 これは、人々の年齢や血管がより硬くなるにつれて特に重要であり、血圧のさらなる上昇につながります。

海塩は、微量のミネラルを含むことができるナトリウムのより少ない加工形態であるが、重量によって同じ量のナトリウムを含む。, それはより粗い質感を有し、食塩ほど細かく粉砕されていないので、同等のサービングサイズは、塩の結晶の量が大きいためにわずかに少ないナトリウムを含む（あなたは一食当たりの量が少なくなる）。

また、一部の人々は、それが少し味を持っていることがわかりますので、彼らは常に良いことである、より少ないを使用して逃げることができます。 海塩には微量のヨウ素が含まれていますが、食塩のようにヨウ素は添加されていません。 ヨウ素欠deficiencyは米国では比較的珍しいので、これはほとんどの人にとって大きな関心事ではありません。,

塩代替物には、通常、塩化カリウムが含まれており、塩化ナトリウム（食塩）のように血圧を上昇させません。 しかしそれは腎臓病、心不全とのまたはカリウムのレベルを増加する中心の薬物または血圧のそれらで注意して使用されるべきです。よりよい選択は塩の取入口を保つためにあなたの食事に味を加えるのにハーブおよびスパイスを使用することである。, さらに重要なのは、これらの食品が毎日の塩分摂70の70％以上を占めているため、加工食品や惣菜（食料品やレストラン）の摂取量を制限することですが、追加された塩は約10％しか占めていません（残りは天然に存在する塩から来ています）。 私の知る限り、塩化マグネシウムは、食用塩代替物としてではなく、道路の氷や雪を溶かすために使用されます。